Cé chomh tapa is féidir liom iasc a ghlanadh ó scálaí? Knife chun éisc a ghlanadh

Is cosúil le gach rud beagnach éisc. Ach conas iasc a ghlanadh sa bhaile, ansin go dtí an chistin ní raibh cuma cosúil le teach na scálaí? Pléifear é seo san Airteagal seo. Tarlaíonn sé go bhfuil go leor bealaí ann. Agus fiú feistí le haghaidh glanadh.

Uirlisí glanta

Ar an gcéad dul síos, beidh scian ar a laghad ort chun iasc a ghlanadh. Is é seo an rogha is coitianta. Tá an scian i ngach teach, ach go léir na feistí oiriúnach do ghlanadh iasc. An scian Ba chóir go mbeadh compordach, dea-sharpened agus beag. Le gléas den sórt sin, tá scálaí móra bainte amach go maith.

I amanna nua-aimseartha, díoltar uirlisí speisialta le haghaidh glanadh éisc. Go hiondúil agus ina ngníomhaíocht is cosúil go bhfuil siad ina ghnáth-ghrá. Tá poill ag na gléasanna, ina dtiteann na scálaí le linn cuimilte na héisc. Tá feistí den sórt sin oiriúnach freisin chun scálaí fíneáil a bhaint. Déantar plátaí speisialta le clamp a dhíol freisin. Mar thoradh air sin, ní bheidh an conablach ar siúl ag an eireaball.

Cé chomh tapa is féidir liom iasc a ghlanadh ó scálaí? Is féidir leat grater traidisiúnta a úsáid le haon aghaidheanna éagsúla. Tá sé áisiúil a úsáid. Ag an am céanna, baintear na scálaí i roinnt sraitheanna. Agus ná scaip ar na taobhanna, ag fanacht taobh istigh den grater.

Conas gléas a dhéanamh chun éisc a ghlanadh le do lámha féin?

Déan gléas chun éisc a ghlanadh is féidir leat féin a dhéanamh. Éilíonn sé seo tairní beaga, clúdaíonn sé le imill roctha ó bhuidéil ghloine. Agus plean beag. Tá tairní ann le tairní. Tá an gléas homemade seo oiriúnach chun éisc a ghlanadh a bhfuil scála mór aige. I gcoinníollacha na páirce, in ionad gléas den sórt sin, is féidir stáin a úsáid, tar éis poill a bhriseadh sa bhun.

Glanadh éisc

Cé chomh tapa is féidir liom iasc a ghlanadh ó scálaí? Tá an próiseas seo roinnte i roinnt céimeanna:

• Nithetear an t-iasc go maith i rith uisce. Ag an am seo, baintear gach smionagar agus mucus as na scálaí chun an conablach a shleamhnú. Nigh gach duine ar leithligh.
• Ba chóir go dtiocfadh an t-iasc beagán ar feadh cúpla nóiméad ionas nach dtéann sé amach as na lámha. Ach ní le fada, mar a scaoileann scálaí tirim sa chistin.
• Má tá spikes ghuaise nó eití ag an iasc, gearrtha iad le scian nó siosúr cistine roimh ré.
• Tagann an t-iasc ar an mbord chopping nó ar an dromchla eile. Coinnigh sé don eireaball agus scrios na scálaí i dtreo an chinn. Ba cheart an conablach a choinneáil go docht. Má tá an t-iasc beag, beidh sé níos éasca é a choinneáil go hiomlán i do láimh.
• Tar éis a ghlanadh, nitear an t-iasc, agus baintear na scálaí le huisce.
• Evisceration. Baintear na meaisíní go léir agus gearradh an ceann amach. Má tá sé fós, déanfar poll ag an eireaball agus gearrtha ar feadh an bolg leis na gills. Ba chóir go mbeadh an scian chun an t-iasc a ghlanadh beag agus géar. Sliiceáil ach amháin le a dhroim, ionas nach ndéanfaidh tú dochar don ghaileogladder. Ansin, déanfar na hionaid uile a bhaint agus a chaitheamh amach, ach amháin i gcás caviar agus bainne (más gá). Tá an conablach nite go maith faoi uisce reatha.

Conas iasc ó scálaí a ghlanadh go tapa: leideanna úsáideacha

Tá an próiseas glanadh iasc simplí. Ach tá roinnt nuances agus cleasanna beaga chun an próiseas a dhéanamh níos taitneamhaí agus níos tapúla:

• Is fearr iasc úr a ghlanadh, ní reoite ná fuaraithe. Tá craiceann níos tairisceana agus bog ag an mbeo beo, as a dtagann scálaí go héasca. Is fearr an t-iasc a ghlanadh tar éis iascaireachta nó siopadóireachta.
• Chun scálaí a chosc ó eitilt ar shiúl, is féidir an t-iasc a ghlanadh i mála ceallafáin trédhearcach, nó i gcoimeádán le huisce (nó doirteal), ina bhfuil an t-éan bogtha go hiomlán. Ceachtar an t-iasc a choinneáil agus tú ag glanadh faoi sconna le sconna uisce. Ní eitilt scálaí fliuch i bhfad.
• Caithfidh iasc reoite leá go hiomlán sula nglanadh é.
• Má tá an mucus fágtha agus tar éis an chonablaigh a níochán, cuirtear salann air agus é a rinsiú arís tar éis 3 nóiméad.
• Má tá an t-iasc grilled, ní gá aon duine an-bheag a ghlanadh. Beidh scálaí tar éis cóireála teasa a bheith brittle and crispy.
• Má tá na scálaí iasc dlúth agus mór, ansin is féidir é a bhaint de láimh.
• Is é níos éasca a ghlanadh an conablach má osclaíonn sí a béal agus é a shocrú le fiacail.
• Má tá na calóga oiriúnach go daingean le chéile, caithfear iad a roinnt ar dtús le scian, gan dochar a dhéanamh ar an gcraiceann.
• Tá gaineamh nó salainn breá le scálaí breá. Tá an t-iasc sprinkled agus rubbed beag. Ansin laigh sé féin san uisce.
• Má tá an t-iasc ag sleamhnú as na lámha, ansin is féidir é a shocrú ar an mbord le awl. Cuireann siad an t-éan i bhfeidhm os cionn an eireaball. Nó cuir an eireaball leis an rag.
• Mura bhfuil na scálaí scartha go dona, déantar an t-iasc a chóireáil le huisce fiuchphointe nó a chur in éineacht le haghaidh nóiméad amháin. Nó cuir an conablach in uisce te, agus ansin fuar agus ansin leanúint ar aghaidh ag glanadh.
• Chun glanadh éisc a reáchtáil go héasca ar feadh an tsaoil, tá an t-éan casadh timpeall le páipéar nó éadach.
• Is féidir éisc a ghlanadh le taobh dhún an scian nó bain úsáid as forc.
• Má tá an t-éan tirim, ba chóir é a ghlanadh beagán le huisce.

Modhanna chun an t-iasc abhann a ghlanadh

Conas a ghlanadh an t-iasc abhainn ar na scálaí? Is féidir leat é a bhaint ar go leor bealaí. Ach is é an rud is deacra a ghlanadh ná beart agus ruff. Dá bhrí sin, ar dtús gearrtha gach conablach ó na conablaigh. Ansin cuirtear an t-iasc in uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad. Le forc nó scian, déantar crosóga éagsúla i gcoinne na scálaí.

Tá na scálaí roach lag, ach tá sé deacair a ghlanadh, mar a théann sé amach sa chistin. Dá bhrí sin, is fearr an t-iasc seo a ghlanadh ar an lochán. Sa bhaile, is fearr é a ghlanadh go díreach faoi uisce. Beidh sé go leor chun í a dhiailiú isteach sa pelvis. Is féidir leat an t-iasc a sprinkle le salann agus rub. Ansin sruthlaigh le huisce.

Chun an t-iasc a ghlanadh, a bhfuil scálaí crua, is fearr leis an grater ceithre thaobh. Glantar an conablach, mar is gnách, ón eireaball go dtí an ceann, i gcoinne na scálaí. An Pike. Is féidir boinn feadán agus pike a bruite le huisce fiuchphointe sula glantar. Ansin thig na scálaí amach go héasca. Déantar é a bhaint faoi shruth an uisce.

Díorthaítear roinnt cineálacha éisc, mar shampla, an páirceáil, chun scálaí ón tráthnóna a bhaint go tapa agus go héasca, agus fágtar iad in áit fhionnuar go dtí an mhaidin. Ní gá go ndéanfar éisc ón reoiteoir a dhí-díde go hiomlán, go leor ar feadh uair an chloig. Le linn an ama seo beidh na scálaí ag dul siar agus beidh sé éasca é a bhaint.

Ní féidir roinnt cineálacha éisc a ghlanadh ó scálaí ar chor ar bith. Mar shampla, goby nó bradán. Tá na conablaigh rósta chomh maith leis na scálaí, toisc go bhfuil sé bog agus éadomhain. Línte Lín roimh níocháin ar feadh i bhfad san uisce. Má tá an t-iasc ag sliotán, ansin déantar an t-éan a chóireáil le huisce fiuchphointe. Ansin nitear an líne arís faoi uisce reatha. Nó an bealach is éasca. Tagann Lín isteach i bhfiuchphointe ar feadh aon nóiméad amháin, agus ansin baintear scálaí ón gconablach go díreach leis an gcraiceann.

Éisc Mór

Beidh an t-iasc a ghlanadh ó scálaí i bhfad níos éasca má chuireann tú bata isteach i béal an chonablaigh. Glac bord gearrtha agus bhí clúdaithe ag an nuachtán, a fillte arís agus arís eile. Tá an t-iasc nite go maith. Tosaíonn glanadh, mar is gnách, ón eireaball, ach ag uillinn bheag. Gearrtha gearrtha caora agus droma. Déantar poll beag in aice leis an ceann agus gearrtar an bolg leis an anus le barr an scian.

Le hvisceration, glantar gach ábhar an chonablaigh. Ritheann scannán bán ar feadh an iomaire. Scannán donn dearg a scagadh as na ballaí. Déantar an ceann a ghearradh amach. Má tá sé fágtha, baintear na hionaid go léir ó na gills, nó beidh an t-iasc searbh ar shlí eile.

Glactar an gabhar, an pléadóg agus an eascann trí bhaint de chonablach an chraiceann chomh maith leis na scálaí. Mar gheall air seo, déantar incision ag an gceann, agus tarraingítear an craiceann le chéile i dtrur amháin.

Iasc mara

Gluaitear iasc mara go difriúil ná iasc abhann. Chun seo a dhéanamh, d'ullmhaigh scian géar, a bhfuil lann tanaí aige. Tá an t-iasc leagtha amach ar dhromchla crua (mar shampla, bord gearrtha). Déantar incision beag ag an eireaball. Ardaíonn imeall an scian go réidh an craiceann.

Is é póca beag an toradh. Le barr an scian, tosaíonn sé ag leathnú níos faide, ag dul chun cinn chun cinn. Le héisc, baintear an craiceann as na scálaí, gearrtha ón taobh istigh le lann géar.

Conas an t-iasc saillte a ghlanadh?

Díoltar iasc saillte cheana féin ó scálaí. Tá sé fós ach amháin chun é a chaitheamh. Tagann sé ón sáile, gearrtar lascaí amach. Agus déantar incision feadh an chúl. An rud céanna timpeall an chinn. Peel a scartha go réidh agus a aistriú i dtreo an stocála eireaball. Ansin oscailt na bolgáin bolg, agus glactar an viscera. Más gá, níl ach caviar agus bainne fágtha. Déantar an t-iasc a ghlanadh ón scannán dubh istigh agus a nite in uisce fuar.

Cén chaoi a ndéantar glanadh an pháirceála?

Conas a ghlanadh péirse iasc? Tá sé sách sleamhain, mar sin déantar lámhainní a chaitheamh roimh an nós imeachta. D'fhonn gan iad féin a ghearradh faoi eitc ghéar, déantar iad a ghearradh le siosúr. Chun a chinntiú go bhfuil an próiseas glanta níos tapúla, cuirtear an t-iasc chuig an reoiteoir ar feadh 20-30 nóiméad.

Tar éis sin, ní bheidh an scálaí i bhfad scaipthe timpeall. Agus ní ghlacfaidh glanadh na n-iasc ach cúpla nóiméad. Ach má tá sé beartaithe an póirse a bhácáil nó a fhriochadh, ní féidir an conablach a chur sa reoiteoir. Le linn an t-iasc a ghlanadh, bogann an scian ó bolg go cúl. Bhí an t-eireaball ag an am seo brúite go daingean i gcoinne an bhoird.

Sudak

Conas pikeperch iasc i gceart? Tá goirt cainteanna ar a chorp. Baintear iad as iad siúd a ghlanadh le siosúr nó le scian maith. Líonadh an t-umar le huisce, a thumann an t-iasc go hiomlán. Má dhéantar an glanadh le cabhair scian, coimeádann sé ag uillinn garbh ar na scálaí.

Cén chaoi a ndéantar an pike a ghlanadh?

Cé chomh héasca is é an t-iasc a ghlanadh ó scálaí? I gcás glanadh ardchaighdeáin an ghluaisíní is gá duit a lán spáis a ullmhú. Ba chóir go mbeadh an scian le haghaidh gearrtha le lann leathan, géar maith. Roimh a ghlanadh, gearrtha na n-uillíní le siosúr cistine. Ansin, luíonn an sliocht le ceann féin agus glacann lámh amháin an eireaball.

Tá na scálaí briste ag an eireaball, agus tá an scian á thógáil i dtreo ceann an éisc. Má thagann deacracht ar an lann, tá méadú tagtha ar a minicíocht tagartha. Ach ag an am céanna, laghdaíonn na réimsí scrapála de na scálaí. Mar sin, go mbainfidh an scian na scálaí go hiomlán, bíonn sé ag uillinn ag uillinn 100 céim ón gconablach.

Crucian

Glantar an cairp ar bhord gearrtha leathan. Móra, mar sin nach bhfuil gléas speisialta ag teastáil do ghlanadh scálaí éisc éisc. Ní féidir leat ach do lámha nó scian traidisiúnta a úsáid. Glacann lámh amháin an eireaball. Déantar scálaí a scagadh amach i dtreo an ceann leis na fingernails. Agus tú ag druidim leis an gceann, is féidir leat an t-iasc a ghlanadh le scian. Chomh maith leis sin - ar an bolg agus in aice leis an eireaball.

Conas a ghlanadh an t-iasc ionas nach scaoileann scálaí ar na taobhanna?

Cé chomh tapa is atá an t-iasc a ghlanadh ó na scálaí ionas nach scaiptear timpeall air? Tá struchtúr fíneáil aige. Agus déantar na céadta calóga a bhaint as an iasc uaireanta. Is féidir leat an t-iasc a chur i mála plaisteach agus é a ghlanadh. Ba chóir go mbeadh gluaiseachtaí néata agus ní géar.

Is maith an t-iasc a ghlanadh le gnáthchlós spúnóg, le ceann amháin níos déine. Ós rud é nach bhfuil sé géar, níl sé sracadh amach, ach tá sé scálaithe. Tá sé scartha ón gconablach le luas níos ísle agus dá bhrí sin ní scaiptear é.