Conas bradán a chócaráil i scragall, grilled nó go héadrom saillte

Tarlaíonn sceitheadh iasc agus fás fáis in aibhneacha, ach meastar gur iasc mara é, ós rud é príomhshaológ a ghnáthóg ná na farraige agus na haigéin. Tá an bradán ina chónaí sna farraige Aral, Black and Azov. An tAigéan Atlantach ina dtuaisceart é beagnach an t-iomlán a tí agus abhainn i tSibéir: an OB, Lena, Angara. Murascaill na Fionlainne, criosanna cósta an Aigéin Artach, lochanna, Ladoga agus Onega - anseo is féidir leat bradán a chomhlíonadh. Bíonn an t-iasc beag agus an planctán crústaigh mar bhia di.

Mar gheall ar ghabhálacha flúirseacha éisc, tá a n-uimhreacha beagnach tagtha chun cinn, toisc go bhfuil sé liostaithe sa Leabhar Dhearg. Tá plandaí speisialta ann le haghaidh bradán a fhás, áit a bhfuil sé níos lú ná bliain ó fhionnaíonn sé ina iasc mór. Tá go leor eolaithe agus feidhmeannaigh gnó i gcoinne saothrú bradán saorga. Luaitear go leor argóintí: tá méadú ar éilliú le galair, tá laghdú ar líon na beostoic agus déantar bia le haghaidh feirmeoireachta bradán (ronnach, ancaire, etc.) a chaitheamh.

Conas bradán chun cócaireacht i scragall

Tá chos Quick-simplí. Leathnaigh an scragall, cuir leath na n-oinniúin, gearrtha i fáinní, cuir bradán na stéice air, cuir salann, cuir an piobar, cuir na oinniúin ar an mbealach céanna. Tá fillteán fillte, cuir gach rud san oigheann ar feadh 25-30 nóiméad agus tá sé réidh! Tar éis an scragall casadh timpeall, cuir an t-iasc ar phlátaí, sprinkle le sú líomóide.

An leagan eile den conas bradán chun cócaireacht i scragall: a ríse beag a boil, a chur ar an bradán ar an scragall (tá sé níos fearr a chur ar dhá nó trí shraith), ar bharr na oinniúin, ansin rís, trí nó ceithre Piobar ringlet. Maonáis beag nó uachtar géar. Socraigh an scragall, ag tógáil na foircinn, ionas nach ndéanann an sú a dhoirteadh as an struchtúr. 45 nóiméad san oigheann agus tá an mhias réidh. Is féidir cóilis a athsholáthar le cóilis, prátaí bruite a dhéanamh le greens don bhradán.

chos eile, conas bradán chun cócaireacht i scragall, tá sé leis an t-oideas uachtar géar thuas agus trátaí ar barr agus dearg piobair clog. Tá sé chomh tapaidh agus éasca: an bradán a dhoirteadh le meascán de sú líomóide le hola olóige agus le gairleog, is féidir a bheith i scragall, nó is féidir é a bheith in aon choimeádán eile.

Tá blasanna ar fad difriúil, breá le duine uachtar géar, agus an ceann eile - le fíon. Gairleoige - séasúrú fíor-riachtanach don tríú cuid, agus ní cheadaíonn an ceathrú ceann an spiorad. Dá bhrí sin, cuirtear oidis éagsúla ar fáil chun bradáin a ullmhú i scragall, agus is féidir leat do chuid féin a roghnú nó gach rud a dhéanamh agus an ceann is fearr a roghnú.

Is féidir leat cócaireacht iasc (bradán ann): Glac friochtán domhain, drip ar a ola glasraí agus rub na píosaí le salann, sprinkle le peirsil beag agus Dill, saoire a marinate (20-25 nóiméad). Déan anlann: uachtar, piobar dubh agus bán, is féidir leat dearg freisin. Doirt bradán, seol chuig an oigheann agus fanfaidh sé - leath uair an chloig (160o-180o) beidh sé réidh.

Conas bradán chun cócaireacht i aerogrill: ghlacadh fíon bán (gloine), add a cupán an ceathrú cuid de líomanáid, soy sauce spúnóg dhá nó trí, spíosraí a chur chun shailleadh bradán. Píosaí d'iasc dearg a chur i mbabhla, marinate, báid-mhara, 2-3 uair an chloig. Píosaí éisc a leagtar ar chnámharna agus malartach le ológa. Ar an gclár lár, bácáiltear an bradán ar feadh 20 nóiméad ag luas ard. Is féidir leat anlann mil a dhéanamh le haghaidh iasc: mil, ola olóige, mustaird agus soy sauce, móide salann agus piobar. Tá sé ullmhaithe ar an meán ag sreabhadh ag teocht 250 ó-270 ó 20-25 nóiméad.

Conas bradán chun cócaireacht saillte héadrom. An comhdhéanamh is gnách maidir le bradán saillte: siúcra agus salann i gcóimheas 2: 1. Cuir pinch piobar leis. Déan meascán ar an iasc agus spréiceáil le greens mínithe mionghearrtha. Cuir i gcoimeádán séalaithe (coimeádfaidh an coimeádán bia, cuirfidh sé é a chlúdach i scragall, ach uaireanta déan teagmháil le scragall blas gan ghá), cuir sa chuisneoir é.

Tar éis 10-11 uair an chloig, aistrigh chuig reoiteoir agus ansin gearrtha i sceallóga agus slices tanaí. Tá sé an-bhlasta le arán bán smeartha le im. Is féidir bradán reoite sa reoiteoir a stóráil ar feadh beagnach mí. De rogha air sin, is féidir leat grá a dhéanamh gan siúcra, ach le salann agus clúdach le slices líomóide sula gcuirfidh tú é i na miasa.