Cálslá le haghaidh an gheimhridh

Cabáiste curtha ar eolas ó am ársa, taitneamh as an tóir neamhghnách sa Ghréig ársa agus na Róimhe. Tá sé seo mar gheall ar cion ard cothaitheach. I measc na vitimíní, próitéiní, siúcraí agus salainn mhianracha. Ceallalós (freisin i go leor glasraí) CCF chonair an díleá agus cothaíonn an eisfhearadh colaistéaról. Feabhsaíonn Bain úsáid as cabáiste goile, agus einsímí agus salainn photaisiam gníomhú carthanachta ar an bpróiseas díleácha.

cabáiste bán coipthe, picilte, bruite sailéad úr le haghaidh an gheimhridh. Ar bhealach an-spéisiúil de cócaireachta "cabáiste liath," Baineadh úsáid fada inár dtír, ach anois tá sé dearmad undeservedly. I gcás ghlac choipeadh duilleoga glasa (atá níos saibhre i salainn photaisiam, vitimíní agus cothaithigh eile). Mhiotail duilleoga glasa aon éagsúla ó na modh traidisiúnta. Ón anraith cabáiste go háirithe delicious.

Cóilis Tá éagsúlacht de cál. Is féidir é a chur ar fáil i friochta, bruite, steamed nó amh. Tá sé ar eolas go bhfuil cothaithigh níos fearr ná cineálacha eile de chultúr sa cabáiste. Tá sé thart ar 2 uair níos airde (ná cabáiste) próitéine agus vitimín C. Mar gheall ar an bithcheimiceach casta tá sé bia stáplacha an-tábhachtach, ina theannta sin, tá roinnt airíonna teiripeacha.

De ghnáth, na duilleoga seachtrach agus tiubh Eascraíonn as oifig, ag fágáil ach an bachlóga. Cé go bhfuil an duilleoga freisin inite, ach níos minice tá siad a chaitheamh i leataobh. Kochan disassembled i florets ar cóimhéid ionas go bhfuil siad cooked go cothrom. A an-úsáideach sailéad chóilis. Sa gheimhreadh, tá siad a lománaíodh le glasraí agus a stóráil eile sa fuar, in áit dorcha.

oideas 1

An- sailéad simplí de cabáiste le haghaidh an gheimhridh ullmhaithe gan glasraí agus spíosraí. comhábhair:

• cóilis, de réir mar is gá chun an leagan amach do na bainc faoi 0.5 lítear;
• 20 g salainn d'ullmhú an sáile a glacadh bunaithe ar 1 lítear uisce; cabáiste cóimheas agus sáile - 60% agus 40% faoi seach;
• 1 tablespoon fínéagar a jar leath-lítear de bagún le cabáiste.

Cabáiste roinnte ina florets, scalded le fiuchphointe uisce, cooled, a chur i prócaí agus Doirt sáile. Leanas le gach fínéagar jar. Steiriliú agus docht séalaithe. Cálslá, bruite sa gheimhreadh ar an t-oideas sheirbheáil mar snack, a chuirtear le feoil nó le anraithí.

oideas 2

Vitimín cálslá simplí le haghaidh an gheimhridh gan chóireáil teasa a lománaíodh i gcainníochtaí móra agus a stóráil i prócaí. comhábhair:

• 2 ½ kg cabáiste;
• ½ kg de oinniún;
• ½ kg de cairéid;
• ½ piobair kg milis;
• 1 cupán (ilghnéitheach) siúcra;
• 2 spúnóg bhoird salann;
• 1 cupán ola (tanaí) glasraí;
• 1 cupán (tanaí) 9% fínéagar.

Glasraí atá talamh le scian. Fill i mbabhla mór, Doirt salann agus siúcra, Doirt an fínéagar agus ola. Ní rachaidh mais iomlán go réidh (nach gá a threascairt na glasraí, go háirithe ribín cabáiste nach raibh sí a thabhairt ar an sú) bhí stirred sa pelvis. Atá leagtha amach i prócaí glan agus tolkushkoy tamped. Bainc clúdaithe le cheesecloth. An bhfuil fágtha i seomra ar feadh 3 lá. Ansin tSáile de poileitiléin agus é a chur i cellar fuar. Tá an sailéad stóráil ar feadh i bhfad. Is féidir é a chur leis an anraith, borsches, a úsáid mar snack nó mar mhias taobh le feoil.

oideas 3

Tá an cálslá éasca a ullmhú le haghaidh an gheimhridh, agus tá sé coinnithe go maith in áit fhionnuar. Táirgí Riachtanach:

• 2 ½ kg cabáiste;
• ½ kg de Piobar;
• ½ oinniún kg;
• ½ kg de cairéid;
• 1 tablespoon (ó barr) salann;
• ¾ cupán (ilghnéitheach) siúcra;
• 1 tablespoon fínéagar (70% tuaslagán d'aigéad aicéiteach);
• ½ cupán fiuchphointe uisce (fuar);
• 1 cupán ola (tanaí) glasraí.

Cairéid talamh ar grater garbh, cabáiste agus a ghearradh ar an glasraí atá fágtha. Gach aistriú isteach i mbabhla. Cuir an siúcra, salann agus uisce le ola mór inneachar sár-aicéiteach. Gach measctha, leathadh amach i mbainc. Store i cellar.