Calamari i anlann uachtar

inveirteabrach muirí - squid - a bheith ar eolas ar feadh i bhfad, tá a n-feoil meas ag príomhchócaire de go leor tíortha Meánmhara. Sa Far East, an tSeapáin agus an Chóiré is delicacy iontach tóir freisin.

squid feoil - ina fhoinse próitéin iomlán. Lena chois sin, tá na squid saibhir i vitimíní, iarann, iaidín, fosfar, mangainéise, cailciam, agus potaisiam maidir le hábhar go bhfuil siad níos fearr ná bia mara eile. Seo áitritheora farraige Is doimhneacht beagnach devoid saille. Dá bhrí sin, miasa de squid féidir a áireamh i aistí éagsúla.

Tá gnéithe éagsúla de feola squid cócaireacht, a chaithfear a chur san áireamh go raibh an fheoil tairisceana agus ní chaill a n-airíonna úsáideach. Is filléad squid reoite is gá chun defrost san aer nó fuar uisce, ansin bain a craiceann. Gur le linn ullmhú filléad squid Ní raibh go crua, tá sé riachtanach chun troid as an dá thaobh. feoil Scuid contraindicated cóireála teasa fada, a eascraíonn le caillteanas ar a blas agus airíonna cothaitheacha. Níor cheart squid teaschóireála deireanach níos mó ná 3-5 nóiméad. Léigh ar a fháil amach conas squid a ullmhú i anlann uachtar.

An rogha is éasca cócaireachta

Calamari i anlann uachtar, bruite ar an mbealach seo - mhias simplí agus blasta. Beidh gá agat le: thart ar 1 kg de squid, uachtar géar - 1 cupán; salann, talamh piobar (b'fhearr bán); im (glasraí); peirsil, basil, triomaithe (roghnach).

Squid ghlanadh agus rinsed. Gearr iad i stiallacha mór, a chur i bpanna friochadh domhain, a chlúdach agus cócaireacht 5 nóiméad ar an teas íseal. Bain uisce breise, cuir an basil, ola agus go héadrom Fry. Measc uachtar géar le salann agus piobar, Doirt thar a squid. Corraigh agus boil, clúdaithe le lid, ansin nach mó ná 5 nóiméad ar an teas íseal. Chop peirsil agus sprinkle críochnaithe sé mhias.

Calamari i anlann uachtar le beacáin

Eile oideas maith. Gliomaigh i uachtar géar - mhias níos casta go n-éilíonn le beagán níos mó agus na táirgí agus saothair, ach tá an mhias fiú é.

Beidh gá agat le: Gliomaigh - 400 g; oinniúin - 3 píosaí; beacáin - 200 g; uachtar - 400 g; cáis (ann) - 100 g; im - 40 g; Plúr cruithneachta - 4 tbsp. spúnóga; Greens ar roghnú, salann agus piobar; ola glasraí do friochadh.

Ba cheart Scuid a ní faoi uisce reatha, craiceann agus nigh arís, gearrtha i stiallacha. Go tapa friochta i ola glasraí i bpanna friochadh le bun tiubh. Iad a chur i bpanna domhain. Glan agus nigh na beacáin agus oinniúin. Beacáin gearrtha i slices, oinniún - fáinní leath. Fry amháin agus an ceann eile, a chur leis an squid. Líon isteach an salann agus piobar.

Plúr Fry héadrom i bpanna, ansin melt an t-im agus é a mheascadh leis an plúr; Cuir uachtar géar warmed, mheascadh go maith agus cead a thabhairt chun boil, salann a chur le blas. Fried squid agus Doirt an anlann go léir le chéile a thabhairt chun boil. Leathnú go léir ar plátaí, sprinkle le cáis ghrátáilte. Cuir i oigheann réamhthéite go 180 céim, agus baked a leá an cáis. Garnish le luibheanna (roghnach) agus freastal láithreach ar an tábla.

anlann uachtar Scuid le glasraí

Chun ullmhú an mhias ba chóir comhpháirteanna seo a leanas: squid - 1 kg; uachtar - 0.5 kg; 1 oinniún mór, 1 trátaí mór, 1 cairéad; luibheanna, salann agus piobar. Squid glan, cócaireacht níos mó ná 5-7 nóiméad. Gearrtha i stiallacha agus Fry i bpanna friochadh domhain ar feadh 3-5 nóiméad. Ar grater garbh gráta na cairéid, oinniún mionghearrtha leath-fáinní. Cairéid agus oinniúin i bpanna friochadh a chur leis an squid. Fry go léir le chéile le haghaidh eile 5 nóiméad. Cuir mionghearrtha i ciúbanna beaga de trátaí, uachtar géar. Suanbhruith ar feadh 5-10 nóiméad. Sprinkle le luibheanna.

squid Stuffed i anlann uachtar ullmhaithe thart ar an gcéanna. Níl ach nach bhfuil an chreatlach gearrtha, agus líonadh le líonadh glasraí browned. Ansin squid stew ar feadh 15 nóiméad faoi lid séalaithe. Is féidir leis an mhias críochnaithe a bheith fial sprinkle le luibheanna, garnish le líomóide. Freastal te a bheith - mar sin beidh an blas a oscailt níos fearr. Beidh an mhias aiste bia a achomharc a dhéanamh chun gach lovers bia mara. Cook le pléisiúr!