Cáis uachtair - táirge a fheabhsaíonn sláinte

Faoi láthair, tá níos mó agus níos mó a theacht cháis uachtair coitianta. A dara ainm - cáis teachín. Déanta de uachtar agus bainne, tá sé éadrom, blas beagán milis. Is iad na brandaí is mó le rá: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov agus daoine eile. Tá an táirge pléisiúr a úsáid i ngach tír ar fud an domhain. nach bhfuil de dhíth ripening, is féidir é a ithe díreach tar éis a tháirgeadh.

Tá cáis uachtair a úsáidtear le haghaidh ceapairí, ar éagsúlacht na miasa fuar cócaireachta, i bácáil. Chomh maith leis sin, is féidir é a chur leis an taos nó a úsáid mar líonadh. Tá sé a úsáidtear le haghaidh Milseoga ullmhú (m.sh., tiramisu, cheesecake). Sa chás ní hamháin cáis a úsáidtear!

Cé chomh húsáideach an táirge seo?

Tá a lán de na substaintí úsáideach. Tá saill bainne, próitéin, cailciam, mianraí, vitimíní agus aimínaigéid. Fhíor-riachtanacha maidir cnámha láidre, feabhas a chur ar díleá, craiceann, ingne. laghdaíonn sé an baol galar croí. Tá cáiseanna boga a bhfuil cion ard saille, mar sin nach mí-úsáid orthu gan a chur ar mheáchan.

Mascarpone cáis uachtair - ar cheann de na cineálacha is coitianta. Is é an tír thionscnaimh an táirge seo iontach na hIodáile. Tá sé Creidtear go dtagann an t-ainm seo cáis as an focal «mascarpa», a bhfuil is canúint de Lombardy cáis teachín. Tá leaganacha eile den bunús an ainm. Bhí An chéad mascarpone am a tháirgtear ag deireadh an 16ú haois san iar-dheisceart na Milano. Italians buíoch go raibh maith agat chun an blas blasta agus uathúla. D'fhonn ullmhú uachtar mascarpone ba nó buabhaill a úsáidtear, atá arna ramhrú ar bhealach ar leith - le féar úr agus bláthanna.

Tá na uachtar an chuid is mó sailleacha a théamh le teocht de 80 ° C, ina dhiaidh sin, d'fhonn a uachtar fillte, bhfuil siad leis sú líomóide nó fíon (bán) fínéagar. Ansin tá ar an mais scagtha, aistriú isteach i ngabhdán speisialta agus cooled. Is é an toradh a táirge an-milis agus nourishing. Go cuma, nach bhfuil mascarpone cosúil le cáis, in áit resembles sé teachín ghreamú cáis, mar atá le haghaidh a ullmhú nach n-úsáidtear cultúr aigéid lachtaigh.

Seo cháis uachtair an-ard-calorie. tá 100 gram 400-450 kcal. Ar an ábhar sin tá sé inmholta a ithe i moderation. Mar go raibh próitéin ainmhíoch agus carbaihiodráití, tá cáis den sórt sin a táirge úsáideach go leor.

Tá Mascarpone an-capricious i stóráil. Dá bhrí sin, tá sé ullmhaithe ar dtús ach sna míonna fhómhar. Tá sé níos fearr a bhaint as an táirge seo láithreach, toisc go bhfuil sé in-bhithmhillte go tapa. Ní gá a stóráil níos mó é ná seachtain. Ní Reo mholtar, mar beidh sé seal i mais leachtacha agus tasteless, i resembles chuma uachtar clotted.

Ós rud é go bhfuil an cáis uachtair a bhfuil blas éadrom agus beagán milis, é a úsáid go héasca in ullmhú na cácaí agus milseoga (go háirithe tiramisu) éagsúla. Italians cuir uachtar reoite mascarpone in - Semifreddo. Lena chois sin, téann sé go maith le mionra feoil, iasc, pasta, agus tá sé molta freisin le haghaidh ullmhú na anlainn éagsúla.

Nuair a cheannach mascarpone Ba chóir aird a thabhairt ar an codán mais na saille, a bhfuil, bunaithe ar an ábhar tirim, ba chóir go mbeadh thart ar 82%. Má tá sé i bhfad níos ísle, is dócha, sula bréige tú, ina bhfuil tiúsóirí agus breiseáin éagsúla. Mar sin, cé go sa siopa, a bheith cinnte a dhéanamh cinnte go bhfuil os comhair tú a táirge fíor.

Táscaire eile, ag deimhniú go hindíreach go bhfuil os comhair tú mascarpone fíor é, an praghas ard. Ag an am céanna, iad siúd a thriail uair amháin é, an praghas ní raibh stad, ós rud é go bhfuil sé blas unforgettable agus uathúil.