Brew baile gan giosta: chos bunaithe ar arán seagal

Baile brew gan ghiosta, is é an t-oideas a tóir go háirithe i measc na háitritheoirí na tíre, casadh sé amach aon níos measa ná an deoch céanna, a dhíoltar i bairillí sa tsráid.

Chun a dhéanamh den sórt sin brew, beidh ort a stoc suas ar comhábhair simplí agus a lán de foighne. Tar éis an tsaoil, insilte sé deoch bhog agus refreshing ar feadh dhá lá.

Baile brew gan giosta: oideas cócaireachta

comhábhair is gá:

• Rye arán unleavened - cúig chéad gram;
• uisce bruite (fuaraithe) - lítear dhá bhliain go leith;
• Dubh rísíní seedless - ceann dornán beag;
• siúcra - trí spúnóg mór iomlán.

brew baile gan giosta: cócaireacht oideas sourdough

Chun brew iompaithe amach blasta, tá sé molta a dhéanamh ar tosaithe ar bhonn an t-arán seagal. Ba cheart táirgí plúr a bheith gearrtha i ciúbanna beaga agus tirim san aer. Ansin, ní mór na crackers mar thoradh air a leagan amach i sraith amháin ar bhileog mhór agus a chur i comh-aireachta duhovochny ar feadh cúpla nóiméad. Nuair clúdaithe go héadrom le screamh arán dorcha, ní mór é a rialú agus a chur i jar trí lítear, a leanann uisce bruite cooled Doirt go teocht an tseomra anseo feasta.

In aice leis an leaven sa todhchaí is gá a chur trí spúnóga mór iomlán de siúcra agus dornán de rísíní seedless nite go cúramach. Chun go léir an t-ábhar is féidir leis an ferment, tá sé riachtanach a sheachadadh ar an ghrian te ar feadh 2 lá. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil an toilleadh Moltar dhúnann tú an lid. Ach deannaigh a chosc sa todhchaí deoch bhog, is féidir é a bheith ina chlúdach beagán dlúth le uige.

brew baile gan giosta: an chéim dheiridh in ullmhú

Tar éis 48 uair an chloig a bheidh kvass réidh. Ní mór dí coipthe sní arís agus arís eile trí uige dlúth, agus ansin a buidéal agus a chur i with le haghaidh tuilleadh fuaraithe. Más gá, is féidir leat a chur optionally siúcra beag níos mó.

Baile brew gan giosta: chos ar an deoch de mbraichlis kvass

Is fiú a nótáil gur féidir leis na forais atá fágtha tar éis an straining a bheith ina tréimhse an-fhada chun fónamh mar leaven. Tar éis an tsaoil seo mbraichlis kvass dhéanann an deoch is delicious agus fuarú.

A ullmhú é, ní mór duit a Doirt i jar trí lítear thart ar shé chéad millilítear críochnaithe leaven bunaithe ar arán seagal, ansin cuir trí spoonfuls siúcra agus cúpla Brioscóga ciúbanna. Tar éis sin, gach a d'ullmhaigh an ngá tiubh a Doirt fuar uisce bruite agus corraigh go maith go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.

Chun brew i láthair, ní mór é a chur in áit the, clúdach gloine scaoilte dúnta agus infuse thart ar 24 uair an chloig. Ag deireadh an lae Ba chóir go mbeadh draein deoch fuaraithe agus áit in urrann refrigerator.

Sa todhchaí, leis an guschey teastáil fágtha a dhéanamh ar gach beart céanna. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an níos faide úsáideann an ferment, an níos blasta a fháil kvass Rúisis.