Bitches "Po-Selyanski": oideas do chócaireacht

Tá bíotta "Po-Selyanski" á n-ullmhú go traidisiúnta ag ban-óstáin Úcráinis, ar mian leo an teaghlach ar fad a bhiathadh go blasta agus go sásúil. Cuirimid ceithre éagsúlacht ar fáil duit den mhias seo. Agus is mian linn gach duine rath cócaireachta!

Faisnéis ghinearálta

Go seachtrach, is cosúil go bhfuil na gearrtha beaga "Po-Selyanski" (grianghraf a chuirtear thíos) go láidir. Déantar iad freisin le feoil mhiochtaithe, ach tá cruth babhta acu. Cuirtear gearrthóga friochta i brat friochta, ansin sheirbheáil siad ar bhord le miasa taobh difriúla (stew glasraí, puree prátaí, ríse agus mar sin de). Maidir leis na póilíní, de ghnáth iad a stiúradh i anlann (uachtar, muisiriún nó trátaí). Tarlaíonn sé an-mhiasach agus mhias thar a bheith blasta.

Oideas simplí

Sraith grósaera:

• Teach tairisceana mairteola (nó laíon neamhfat) de 0.5 kg;
• Oinniúin - go leor le haghaidh 100 g;
• Spíosraí is fearr leat;
• Plúr (níl éagsúlacht tábhachtach) - 30 g;
• 50 ml d'uisce íonaithe;
• Tá cuid 50 gram de margarine (saille) de dhíth le haghaidh friochta.

Cuid phraiticiúil

1. Ar dtús ní mór dúinn a bheith líonta. Glacann muid mairteoil agus gearrthaimid i bpíosaí meánacha. Cuirimid é chuig an grinder feola. Cupán leis an bhfeoil réamhfheidhmithe agus muid á bhaint as leataobh.
2. Le scian géar, bainimid na cuilíní as an bolgán. Caithfear an fheoil a bhrúite. Seo a roghnaíonn muid ar dhá bhealach - chun pas a fháil trí mheilt feola nó le scian a chosc.
3. Cuirfear oinniúin shreddáilte leis an mbabhla le feoil talún. Doirtimid uisce sa mhéid ceart. Sprinkle le do spíosraí is fearr leat. Déileálann sé le lámh glan é. Is é an rud is mó ná aonchineálacht an mhais a bhaint amach.
4. Leanfaimid ar aghaidh le foirmiú na ndíoltaí. Níl aon deacrachtaí i gceist leis an bpróiseas seo. Glacann muid feoil mhionaithe agus déanann sé cutlet tiubh agus lush (cruth babhta le chéile). Leanfaimid orainn sa spiorad chéanna go dtí go bhfuil na comhábhair ídithe. Ba chóir gach giotán a rolladh i plúr. Ansin, gearrthóga gearrtha tiubh i brat friochta téite, ag úsáid ola scagtha.

D'iompaigh muid coirníní beagán agus lush beag "Po-Selyanski." Is é 208 kcal / 100 g an t-ábhar calorie an mhias. Chomh maith leis sin ar an mbord is féidir leat freastal ar phrátaí bruite, sailéad solais agus compóip pluma. Ach ní mór duit a thuiscint go mbeidh méadú ar luach calórach iomlán an dinnéar (dinnéar) sa chás seo.

Bitches "Po-Selyanski" le beacáin

Comhábhair riachtanacha:

• 1 kg de mairteola + 50 gram saille;
• Greamaigh trátaí - 80 g go leor;
• 650 ml uisce, 500 ml ar an anlann, agus 150 ml le haghaidh feoil mhionaithe;
• Spíosraí;
• Glacann muid 50 gram d'ola scagtha agus plúr;
• 100 gram beacáin bruite (nó 50g i bhfoirm thriomach);
• Oinniún - 520 g, a bhfuil 120 g againn le feoil mhionaithe, agus 400 g in anlann.

Cur síos ar an bpróiseas cócaireachta

Tógfaimid an cupán miotail agus cuirfimid é ar an tábla. An grinder feola a shuiteáil. Déantar píosaí mairteola réamh-ghearrtha a dhúbailt le chéile le bagún.

Scaoil an bolgán as an bolgán le scian. Cuirimid é chuig babhla domhain. Glacann muid 120 g de oinniún mionghearrtha agus cuirfimid é chuig mince. Sa cupán miotail chéanna, Doirt uisce beag. Sprinkle le spíosraí. Solim. Tosaímid ar ár n-ábhar a mheascadh.

Sprinkle an bord chopping le plúr. Ó na liathróidí foirmeacha feoil roimhe seo le trastomhas 5-6 cm. Tá gach ceann acu ar an dá thaobh rollta i plúr agus brúite go héadrom le scian leathan.

I brat friochta téite le hola, cuir na giotán beag go cúramach. Chomh luath agus a chlúdaítear le taobh amháin le screamh gruaig, téigh orthu go dtí an taobh eile. Ansin, aistrigh na giotán beag isteach i sáspan le ballaí tiubh.

Anois déanfaimid beacán. Ní mór dúinn iad a fhiuchadh go dtí go réidh, ansin iad a mhoilliú. An bhfuil beacáin triomaithe agat sa bhaile ach? Beidh siad ag cur chuige freisin. Ní mór ach iad a ghlanadh san uisce, ag fágáil ar feadh cúpla uair an chloig, nó níos fearr - ar an oíche.

Fágfaimid na oinniúin chopped atá fágtha i mban te. Fry in ola scagtha. Nuair a fhaigheann an oinniún gruaig órga, is féidir leat píosaí beacáin a leagan síos. Tá na comhábhair seo friochta le chéile ar feadh cúpla nóiméad. Cuir greamaigh an trátaí sa mhéid ceart. Táimid ag meascán gach rud. Laghdaímid an tine ar a laghad. Marcamar 5 nóiméad. Doirtimid in uisce (nó broth, fágtar tar éis cócaireacht beacáin). Solim.

Cuirtear an t-anlann mar thoradh air leis an gcnaipe ina gcuirtear na crosta. Chuir muid ar an sorn. Stew an mhias. Tar éis 10-15 nóiméad an tine a dhúnadh.

Dáileann muid ár gcuid giotán "Po-Selyanski" ar na plátaí. Léiríonn an t-oideas leis an grianghraf go soiléir conas ba chóir go mbeadh an mhias seo réidh. Is féidir leat aon garnish a sheirbheáil air, ach is fearr is féidir prátaí stewed.

Bitches "Po-Selyanski": oideas le turcaí

Liosta Táirge:

• Rice i bhfoirm amh - 80 g;
• Plúr do bhrú;
• Bolgán amháin ar an taobh;
• 0,7 kg d'fhilet turcaí;
• Spíosraí;
• Ola scagtha.

Le haghaidh anlann:

• Glac 100 ml uachtar agus uachtar géar (araon táirgí saill mheánacha);
• 300 g de champignons;
• Spíosraí, lena n-áirítear nutmeg;
• Plúr - go leor le haghaidh 1 tbsp. Spoons;
• Oinniún amháin;
• Ola scagtha.

Conas mias a ullmhú

Déantar slisní turcaí agus bolgán déirithe trí grinder feola. Sa líonadh mar thoradh air sin cuirimid rís, bruite go dtí go réidh. Táimid ag meascán na gcomhpháirteanna seo go cúramach. Solim. Sprinkle le spíosraí. Measc arís. Má tharla an t-iompú an-tiubh, ansin is féidir leat bainne nó uachtar beag a dhoirteadh isteach air.

Déanaimid beagán giotán, rolladh i plúr. Sula gcuirfidh tú iad i mban friochta te, ní mór duit plúr breise a mhúscailt. Bréagán "gearrtha" (go dtí crust ar an dá thaobh).

Déantar an bolgán agus na beacáin atá fágtha a nite le huisce sconna. Chuir muid iad ar iníon gearrtha.

Gearradh Champáin i gceathrúna, agus oinniúin - fáinní leath. Déan an brat friochta le im a chaitheamh. An chéad leagan amach píosaí oinniúin, ansin beacáin. Fry iad go dtí go dtomhas an leacht. Doirt muid i plúr (ní mó ná 1 mhír spúnóg). Bí cinnte a mheascadh.

Sa pane le beacáin agus oinniúin an méid céanna uachtar agus uachtar géar a dhoirteadh. Solim. Sprinkle le spíosraí. Tabhair anlann chun boil. Chuir muid giotán. Laghdaítear an tine ar a laghad. Clúdaigh an friochta le clúdach. Cé mhéad a bhfaighfear cróiseadh "Po-Selyanski"? Beidh fiche nóiméad go leor. Is mian linn go mbainfeadh gach duine an-aoibhneas!

Giotán cócaireachta sa multivark

Comhábhair:

• Tóg 2 tbsp gach ceann. Spoons ola scagtha agus greamaigh trátaí;
• Uibheacha amháin;
• Greens agus uachtar géar le haghaidh freastal;
• Bolgáin mheánacha - 2 ríomhaire.
• 250 g beacáin (b'fhearr úr);
• 4-5 tbsp. Spoons plúr;
• 450 g mairteoil talún;
• Spíosraí.

Treoracha mionsonraithe

Céim 1. Glan na bolgáin le ciúb.

Céim uimhir 2. Na beacáin nite, bain salainn. Gearrthaimid i gciúbanna beaga.

Céim Uimh. 3. Am a shábháil, bainimid úsáid as an líonadh réidh. Cuir beacáin agus oinniúin brúite leis. Tá an ubh briste againn. Solim. Sprinkle le spíosraí. Sreabhadh.

Céim uimhir 4. Ón líonadh a thosú chun an cróise bhabhta a dhealbh.

Céim 5. I mbabhla ar leithligh, cuir an plúr agus an greama trátaí le chéile. Doirtimid uisce beag. Sreabhadh. Doirt na spíosraí. Fuair muid bríomhar, ina gcaithfidh tú gach rud a rolladh.

Céim Uimh. 6. Clúdaigh bun an cupáin il le ola scagtha. Leagfaimid ár gcuid giotán feola.

Céim 7. Faighimid sa roghchlár agus leagtar "Múnlú" ar an mód. Is é an t-am a mholtar 30-40 nóiméad. Más gá, is féidir leat an clúdach a oscailt agus uisce a chur leis. Tar éis 20 nóiméad tar éis thús an chláir, déan na giotán beag a thiontú go cúramach, ag baint úsáide as spatula speisialta. Cuirfidh beep ar an airdeall dúinn nuair a bhíonn an mhias réidh. Leathnaimid é ar phlátaí, ag uachtar uachtar géar agus maisiú le brainsí glasa.

Leideanna agus Seifteanna

1. Má ullmhaíonn tú giotán beag "Po-Selyanski" do leanaí, ansin is féidir leat iad a scaipeadh le síolta sesame. Déanfaidh an comhábhar seo blas an mhias sáithithe.
2. An bhfuil tú ag iarraidh an t-am cócaireachta do phíobáin a laghdú go suntasach? Molaimid nach mbaintear úsáid as mairteoil lumpy, ach feoil mhionaithe réidh nó íseal (saill íseal) nó tuile turcaí (sicín).
3. Chun plé a dhéanamh ar na crosta, ní hamháin plúr, ach freisin tá bruscáin le haghaidh breading oiriúnach. Ansin, sa phróiseas maidir le rósta feola feola, beidh sé clúdaithe le screamh crispy.
4. Is féidir leat an mhias seo a chócaireacht, ní hamháin i brat friochta, ach freisin i mórbheirt agus i ngachán.
5. Má shocraíonn tú le do chlainne le criáin cumhra, nach bhfuil fós 6 bliana d'aois, ná cuir beacáin le mince.
6. Ullmhaíonn mná tí Úcráinis anlann speisialta don mhias seo. Gcéad dul síos i muisiriúin friochta pan friochta le oinniúin mionghearrtha agus greens mionghearrtha, agus ag an deireadh tá greamaigh trátaí.

Mar fhocal scoir

Ní chuirimid amhras orm go mbainfidh páistí agus baill teaghlaigh fásta taitneamh as an gcroit "By-Selyanski". Ar mhaith leat lón nó dinnéar croí a ullmhú? Ansin bain úsáid as mairteoil agus bréag. Agus iad siúd a leanann an figiúr agus cloí le haiste bia sláintiúil, is féidir le giotán feoil sicín nó turcaí a dhéanamh.