Balik - a delicacy feola. Ullmhú Sturgeon sa bhaile

Balik - delicacy, a bhfuil blas milis taitneamhach agus aroma. Chun é a dhéanamh léi a dhéanamh, agus mairteoil, muiceoil agus fiú sicín. Ach an chuid is mó an scoil a fuair sé ó feoil muiceoil le ciseal beag ramhar. Balik cócaireacht sa bhaile go leor ach. Ba mhaith linn a thairiscint duit ar oideas nach gá oiliúint nó scileanna speisialta.

Cén cineál feola is fearr a ghlacadh?

Mar sin, conas bradán chun cócaireacht? Go deimhin, tá sé simplí go leor. Feicfidh tú a fheiceáil duit féin.

Chun ullmhú an mhias is muineál foirfe muiceoil, mar go mbeidh sé a dhéanamh ghearradh prosloechkami saill, is é an fheoil juicy agus tairisceana. Is féidir leat a phiocadh suas freisin agus gearradh, i gcomhthéacs beidh sé ina overflow pearlescent go réidh.

Baile Sturgeon - siopa ispíní ionadach mhór, a bhfuil chomh maith roinnt buntáistí: uile-nádúrtha, úr, bruite le do blas, móide an costas a ceannaíodh i bhfad níos saoire.

Cad iad na táirgí atá de dhíth?

A ullmhú ar an bradán sa bhaile, ba chóir duit a stoc suas ar tháirgí den sórt sin:

• muiceoil tenderloin - 1 kg;
• salann - 0.7 kg;
• licéar luibhe nó coinneac - 100 g;
• talamh nutmeg;
• thyme;
• piobar: dubh, dearg;
• Rosemary;
• bá duille.

Chos ar Sturgeon

Ar dtús, mheascadh na spíosraí agus luibheanna le salann, cuir an duilleog bhá, alcól. Seo go léir a measctha go maith. Chun a fháil a ghreamú aonchineálach.

Next, ní mór duit feoil ar gach taobh den cżta leis an meascán agus áit i refrigerator ar feadh 13-14 uair an chloig. Beidh an t-am is leor chun a chinntiú go bhfuil sé prosolilos haonfhoirmeach agus a thabhairt sú.

Next, sruthlaithe an bradán le huisce plain a ghlanadh an salann agus luibheanna, agus tirim le tuáille.

Gearradh, i bprionsabal, is féidir a ithe cheana féin. Mar sin féin, ar feadh provyalit riachtanas blas feoil níos suimiúla agus saibhir (a bhaint sreabhach bhreis). Chun seo a dhéanamh, hang an bradán i seomra aeráilte agus te ar feadh ceithre lá. An sag níos faide, an denser is é an uigeacht. Má tá tú ag ullmhú béile i rith an tsamhraidh, is fearr chun Timfhilleadh sé i roinnt sraitheanna de cheesecloth.

Faigheann an fheoil triomaithe gearrtha i dath pearlescent. fhaightear Uigeacht leaisteach. Díreach cosúil le bradán a ullmhú. Beidh Oideas agus grianghraif láthair san Airteagal seo cabhrú leat a dhéanamh ar a gcuid masterpiece féin.

Dála an scéil, ar chos den chineál céanna is féidir leat cócaireacht mairteoil agus chíche cearc (mar tá sé go leor chun 12:00 salann).

Balik laofheoil

Chun ullmhú táirgí den sórt sin a ghlacadh:

• laofheoil - 1.5 kg;
• salann - 1 kg;
• clog piobar - 1 pinch;
• ginger púdar - 1 pinch;
• Gairleoige - 2-3 clóibh.

Ba cheart Laofheoil a roinnt ina cheithre chuid chothroma, a chur ar an flesh i mbabhla nó uile agus a chlúdach le salann. Ansin ní mór é a chur i refrigerator ar feadh 5-6 lá. Beidh gach lá a bheith ag dul ar an fheoil ar maidin agus tráthnóna. Sé lá is féidir leat a fháil ar na píosaí agus a n-nigh go cúramach, tirim le tuáille, fillte i uige. Dá réir sin, an bradán a chur arís i refrigerator faoi cos ar bolg. Ní bheidh sé suite cúig lá níos, ina dhiaidh sin is féidir leis an uige a chur as oifig. Gach píosa dhéanamh poll a snáithe an téad, agus é a chrochadh i limistéar aeráilte go maith.

Eile sé lá is féidir an fheoil a chur as oifig, rub an garlic agus meascán de spíosraí. Arís, bain an bradán i refrigerator ar feadh seacht lá, tar éis a bhfuil sé indéanta a ithe.

filléad cearc Balik

Ós rud é an bradán - nach bhfuil sé ach feoil, agus delicacy, ansin tá neart oidis as a rud éigin cosúil leat do shon féin a roghnú. Cuirimid tú chos eile, ach an uair seo ar bhonn na sicín.

Beidh orainn na táirgí seo a leanas:

• cearc - 2 ríomhaire.
• salann - 0.5 kg;
• Luibheanna Provencal - 2 CTA.
• vodca - 50 ml;
• piobar - 1 pinch.

Ar dtús, salann, meascán luibheanna Provence, piobar talamh i mbabhla. Ansin Doirt ar ais vodca agus corraigh go léir.

Filléad réamh-sruthlaithe, tirim. Ar an bun an uile a chur ar leath den mheascán, agus ansin an fheoil an-barr Doirt salann. Ní mór Miasa a dhúnadh go docht agus a chur i refrigerator ar feadh dhá lá. Tar éis an ama seo, bain an fheoil, nigh sé go maith agus tirim le tuáille. Anseo is é ár bradán agus réidh.

in ionad epilogue

Well-cooked bradán - tá sé ina rogha eile mór le ispíní. Ós rud é go bhfuil an fheoil do go leor daoine a bheith ina tháirge bia riachtanach, is féidir a éagsúlú ar an bia sa bhaile-cooked le oidis nua. Bí cinnte a thabhairt dó iarracht a dhéanamh ar an bradán sa bhaile, beidh tú a fheiceáil conas simplí go bhfuil sé. De réir a chéile beidh tú in ann chun feabhas a chur ar an t-oideas, phioc tú na spíosraí ceart le do liking.