An caviar is costasaí sa domhan: an cur síos, éisc agus na oidis is fearr

Maidir leis an caviar saoire soiléir ar i dtionscal an bhia nua-aimseartha. Is táirge ersatz a liathróidí álainn algaí geilitín, a blas vaguely reminiscent d'iasc. Tá nádúrtha agus saor caviar - gan dabht, scadán. Brionnóirí góchumadh go uaireanta sceith liús. daite siad é dubh agus ag iarraidh a pas a fháil amach sevryuzhya. Ach san Airteagal seo tá suim againn i nach bhfuil ionaid agus táirgí deighleog praghas níos ísle, agus ansin, cad é an caviar is costasaí sa domhan. Nó ar a laghad sa Rúis. Agus i gcoitinne, cén cineál na n-iasc a chur ar fáil ar an caibheár is daoire? Agus cé mhéad is é an táirge seo?

Miotais agus Fíricí Maidir Caviar

Braitheadh go raibh an caibheár is daoire - dubh. Red, cé go níos mó, tá sé delicacy níos costasaí. Go deimhin, tá gach rud níos casta. Tar éis an tsaoil, tá roinnt speiceas éisc a sceitheadh caviar. Tá sé beluga, Sturgeon, Sturgeon, Sturgeon. San ord luachmhar delicacy. Ach ní ar sin go léir. Is éard atá tábhachtach é an aois na n-iasc. An níos sine é, an níos blasta cuid uibheacha. Agus, mar paradacsa, níos éadroime. I saol na monaróirí fhorbair aicmitheora ar an táirge i dath. Caviar scáth liath éadrom - is é seo an saghas is fearr de dubh.

Thairis sin, an blas an táirge tionchar ag an leibhéal aibíochta. Uaireanta, ní dhéanann na huibheacha ag am a iompú isteach i bead soladach. Tá an mhais a dtugtar yastiks. In éineacht leis an scannán nascadh a shalann. Yastik caviar - an saoire de chineálacha uasal. costais níos airde payusnaya, picilte i sáile (salanda láidir). Agus níos airde fós luach caviar gráin paistéartha. Tá sí aibí, le coirníní soladach, modh tirim salannaithe. Gourmet tá sé tábhachtach nach bhfuil an uibheacha de speicis éagsúla meascán. Dá bhrí sin, meas sé caibheár ní hamháin dubh nó dearg agus beluga, Sturgeon, bradán, bradán chum, agus mar sin de. Prócaí D. Gloine b'fhearr iarainn. Mar sin, ní gá duit a cheannach "muc i poke", agus féach an caighdeán an táirge (ionracas, an méid de grán dath).

An caviar is costasaí sa domhan

Táimid tar éis a luadh cheana féin go bhfuil an aosta an t-iasc, teaghlach Sturgeon, an táirge níos blasta agus níos éadroime. Mar sin, nach bhfuil an caviar is-is luachmhaire agus dá réir sin costasach uibheacha dubh agus bán. Toss h iasc speisialta - albino beluga. Déanann sé seo ina n-aonar a sceith annamh. Anois, a chur san áireamh ar an bhfíric nár cheart an t-iasc a bheith níos lú ná céad bliain! Beluga-albino le fáil sa Deisceart (An Iaráin) mar chuid den Mhuir Chaisp. In ainneoin an bhfíric go bhfuil na speicis cúraim éisc agus cherish d'fhág siad go leor le beagán. Tá an margadh idirnáisiúnta ar fáil níos mó ná deich cileagram de caviar in aghaidh na bliana.

I Iaráin, tá an táirge ar a dtugtar "Almas", rud a chiallaíonn "thar cionn." Agus san Iarthar agus i Meiriceá Thuaidh tá sé ar a dtugtar "Caviar The" - "na huibheacha órga." Agus ní mar sin aithníonn an oiread dath buí radiant an t-ainm. Seo óir caviar reach. Níos mó ná céad gram gá duit a íoc dhá bhliain go leith míle dollar. Ach ba cheart a thabhairt faoi deara go n-imríonn scair shuntasach i praghsáil na n-earraí a phacáistíocht. Creidim Iranians bhfuil an suíomh amháin fiú don Diamond mar caviar, "Almas" Is féidir a bheith ach pota óir naoi gcéad nócha a cúigiú cuid den sampla.

An t-éileamh ar an delicacy

Dealraíonn sé aisteach agus beagnach dodhéanta gur theastaigh duine éigin a uibheacha cheannach ar an bpraghas de ghluaisteán beag. Tar éis an tsaoil, mar sin tá béile amháin fiú níos mó ná bia sráidbhaile hAfraice ar feadh bliana. Mar sin féin, is é an caviar is costasaí sa domhan an-tóir. Moneybags ar fud an domhain cúig bliana ag fanacht lena seal a bheith in ann íoc as delicacy jar dhá go leith míle dollar. Cén fáth go raibh siad in ann a "le baint amach ag overwork" airgead? Bhuel, is cinnte nach ar feadh jar de tástála 995-ú! Tá sé sin go bhfuil óir (nó Diamond) caviar bhfuil blas ar leith, ní inchomparáide leis aon rud eile ar fud an domhain. Ní raibh sí boladh na n-iasc. Blas resembles sé almond. A uibheacha caloric chun tosaigh ar an fheoil. Ach, i gcodarsnacht leis an muiceoil agus mairteoil, tá sé i bhfad níos mó úsáideach.

An blas agus sparán Rúiseach

Cad é an caviar is daoire sa Rúis? Ar ndóigh, ba chóir é seo a bheith ina beluga. Agus ar an praghas an táirge difear go díreach ag an aois agus méid na n-iasc. Dá bhrí sin, is é an paradox go bhfuil an t-caibheár is daoire aon gual, agus solas liath. Tá an táirge, ar ndóigh, grainy. Tá uibheacha hiomlán aibithe pale liathróidí cruth a choinneáil liath láidir agus dea-ar trastomhas. Chun seo a dhéanamh, sifted siad réidh trí rilleáin speisialta - grohotki. Is iad na bainc ach na huibheacha is mó. Tá siad glanta go hiomlán ar na scannáin agus veins yastiks.

Caviar chur subtly roinnt salainn. Seo ar a dtugtar modh tirim. Na huibheacha poured salann boird an-fíneáil (gan dul thar cúig faoin gcéad den táirge), agus a choinneáil mar cúpla nóiméad. Ansin delicacy pacáilte i prócaí agus séalaithe le clúdach barr ard. I nochtadh coimeádáin caviar ba chóir a choinneáil ar an cruth maith. Ach tá an ghabháil oifigiúil de Sturgeon toirmiscthe i gCónaidhm na Rúise. Ar an praghas margaidh dubh Rúisis an táirge - 620 euro in aghaidh an chileagraim.

caviar Sturgeon Fearr

Ós rud é go bhfuil an beluga don úsáideoir baile "torthaí forbidden", a ligean ar féach cad is féidir le dlí-géilliúil Rúisis indulge i rith na laethanta saoire. Seo Sturgeon - an t-iasc go breathes i gcúl an ceannaire na throwers caviar. Is é an toirt na táirgeachta dlí de chéad agus ochtó tonna. Bhfad níos mó ná deich cileagram de "thar cionn." Is é an Sturgeon caviar is costasaí in ollmhargaí fiú ceithre chéad agus caoga euro in aghaidh an chileagraim. Gan timfhilleadh an siopa - dhá chéad tríocha. In aice leis an iascach a cheannach quart caviar dubh den scoth agus míle Rúbal. Ach nach bhfuil sórt sin a cheannach go leor dlíthiúil.

An caviar dearg is daoire

Tá sé seo thar a bheith úsáideach agus tá táirge luachmhar ullmhú as iasc den teaghlach bradán. Cosúil le speicis Sturgeon sa chuideachta cairdiúil n-áirítear roinnt. Chomh maith leis an teaghlach bradán chum úinéireacht, bándearg bradán, breac, sockeye, Chinook, Coho agus Sim. De réir fhóntas, is é an cion saille agus an leibhéal ábhar na uibheacha próitéine go héasca digestible de na héisc an gcéanna. Ach an méid de na huibheacha a athrú. Is féidir, agus blas beagán difriúil. Keta Leagann an ceann is mó uibheacha. Ní bheidh Gráin i gcúig, nó naoi milliméadar ar trastomhas a bheith caillte i sailéad. uibheacha den sórt sin freisin oráiste geal galánta le blotches dearg. Tá siad bhlaosc dlúth. Agus mar gheall ar na fiacla pléasctha trí lámhaigh an carball scoilte Midway iontach-delicious. Ní hé seo an caviar searbh, agus dá bhrí sin, meastar é an chuid is fearr.

táirge Bizarre

Níl aon réimniú bradán sin de luachanna, mar a bheadh Sturgeon. Mar sin, níl aon fhreagra amháin ar an gceist faoi cad é an caviar dearg is daoire, a bhfuil a táirge iasc. Tá an phraghsáil minic a luach de líon na dhaonra na speiceas. Is Caviar na mbradán Coho fiú trí bliana go leith Rúbal in aghaidh an chileagraim. Ach ní féidir leat a rá go bhfuil sé an chuid is mó delicious agus luachmhar. Tá uibheacha bradán Coho trastomhas de 3-5 milliméadar. Dath - Is gaire do dearg, ní chomh galánta mar an chum. Sockeye leagann uibheacha an-bheag. Is é an blas an éisc i bhfad níos fearr. Ach an cúiteamh i leith cileagram uibheacha sa chás seo - trí mhíle Rúbal. Mar sin, cinneadh a dhéanamh - cad a chur ar thús cadhnaíochta: cineál annamh de táirge nó a blas.

Pink bradán - díolacháin ceannaire

Tá feicthe againn cheana féin go bhfuil roinnt caviar dearg ar an is daoire. Ach vóta daoine sparán. Favorite den phobal fós caviar bradán. Tá sí mar an gcéanna galánta dath ómra, cosúil leis an bradán Siberian. Ach na huibheacha féin beagán níos lú - ó trí go sé milliméadar. Ní bhíonn craiceann an-tiubh. Ach tá an margadh flooded le brionnaithe go Daingníonn an caighdeán ach arís eile go bhfuil na huibheacha - a fíor. Blas beagán searbh. Is é an ghabháil bhliantúil bhradáin sa Rúis an ceann is mó i dtéarmaí ngach bradán. Agus beidh sé seo tionchar dosheachanta an bpraghas. Dá bhrí sin, in ainneoin an ngéarchéim eacnamaíoch, d'fhéadfadh an meán na Rúise acmhainn maith a cheannach jar de caviar bradán bándearg ar saoire.

Agus bradán eile

Leis an éileamh atá ag fás de sushi agus bhí éileamh ar uibheacha an-bheag - do scátaí rith. Uibheacha sockeye freisin, agus tá blas aftertaste searbh sainiúil. Dá bhrí sin, an caibheár breac is coitianta. Tá sí an-bheag (2-3 milliméadar ar trastomhas), go maith cloí leis an sushi. Is féidir Coloring sé i dtéarmaí na gcineálacha breac bheith buí nó oráiste. Níl aon níos lú blasta ina delicacy agus caviar Coho. Tá sé freisin ar meánmhéide - síolta a bhaint amach barely trastomhas de cheithre milliméadar. An caviar is costasaí - an Chinook. ní mór a gráin móra sna sé go seacht milliméadar ar trastomhas dath dearg saibhir. Tá difríocht sa delicacy blas beagán searbh. Is é an praghas ard mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na speicis éisc chinook Tá teaghlaigh bradán liostaithe sa Leabhar Dearg.

Conas a uibheacha a roghnú

Le raidhse de ionadach próitéine ar an margadh, tá sé tábhachtach nach bhfuil a dhéanamh botún i roghnú a táirge ardchaighdeán. Léiríonn grán ró-álainn ar dhath aonfhoirmeach le boladh fishy ar leith go díreach caviar - ní fíor. Ní geilitín crack agus bataí ar na fiacla - marcóir eile de truaillmheascadh.

Anois, beidh muid ag foghlaim conas a roghnú a táirge fíor ó Sturgeon. Níos fearr a cheannach jar gloine - ionas gur féidir leat a fheiceáil a bhfuil ann. Ach ard-chaighdeán Iranian caviar - Dubh, nach iontach - a dhíoltar i gcoimeádáin miotail. Ach sa chás seo, is féidir leat a chinneadh an bhfuil an táirge maith. Ar an lid a bheith taobh istigh den easbhrúite marcála. Níor chóir go bainc Gurgle nuair shake. An lipéad mór Ciallaíonn gá go eolas: as an gcineál seo pis éisc agus cén modh próiseála. Fiú amháin níos éasca a ard-chaighdeán dearg delicacy aithint. Na huibheacha nádúrtha rianú "eye" - suth iasc.

Na oidis is fearr ag baint úsáide as uibheacha

Tá an delicacy in ann a athrú fiú an-simplí, mhias mundane. Tá feicthe againn cheana féin go bhfuil roinnt caviar iasc is costasaí. Dá bhrí sin, beidh ceapaire le é a OH conas nach bhfuil saor. Ach den sórt sin delicacy mór chun teacht suas le rud éigin le beagán níos sofaisticiúla ná ceapaire. Le caviar dearg cócaireacht mhias náisiúnta na Rúise - pancóga. Conas dubh a úsáid sa chócaireacht?

Seo a chos sailéad Fhéile "Bronntanais de Neiptiún." Black Caviar théann go maith le bia mara. A chur le punt de sailéad squid agus dhá chéad gram de shrimp. bia mara decoction. Dhá uibheacha agus 150 sóidiam g cáis. mince Scuid, mheascadh an dá prongs de garlic agus 100 g de mayonnaise. Scaip sraith i mias ríse cooked. Ansin leath an squid. Next - dhá trátaí diced. chuir siad uibheacha. Barr - an dara leath den squid agus cáis. Lubricates maonáis. Leitís mhaisiú ar an barr an shrimp scafa boiled agus caviar.