Táirgí Isteach

Feoil.

Déantar píosaí móra feola (mairteola, uaineoil), atá ceaptha le haghaidh a mhúchadh, a shaothrú le salann, piobar agus iad a friochadh ar bhileog bácála go dtí go mbeidh screamh crustach déanta. Is é an fheoil Ansin cuirtear i sáspan (mbabhla domhain) poured leath bealaigh le huisce nó broth, glasraí seo a leanas: oinniún, cairéad, peirsil, duille bá, piobar - agus mhúchadh taobh istigh de 1.5-2.5 uair an chloig. Stew gearrtha i codanna sula bpíosaí vydachey.Portsionnye feola (muiceoil, mairteoil) giotán agus discourage incision tendon. Déantar píosaí beaga feola (caoireoil, muiceoil) a ghearradh i gciúbanna de 25-40 g. Déantar feoil ullmhaithe a scaipeadh le salann agus é a róstáil ar bhileog bácála nó ar phian friochta go dtí go bhfeictear screamh dearg. Ansin aistrítear an fheoil go dtí mias domhain, cuirtear isteach leathán broth, glasraí, trátaí, duilleog bá, clúdaithe le clúdach agus 1-1.5 uair an chloig.

Éisc.

Éisc Múchadh amh nó réamh-fried. Is minic a bhíonn an t-iasc ar fad á stiúradh, ach tá a chnámha ag maolú go maith. Tá sé an-chomhairleach coileach a chócaráil ó iasc saillte. Le sailleadh iasc, cailltear cuid de na substaintí eastóscacha a chinneann go bhfuil a blas. Cuireann an t-iasc, atá slisnithe i gcodanna (beag ina iomláine), a chur i mias (snáithín, sospan) i ndiaidh a chéile a sháraíonn go suntasach an easnamh seo, ag saibhriú an mhias le blaistithe agus le substaintí aramatacha. Cuirfear cairéid mionghearrtha, oinniún, peirsil ar an iasc. Ansin cuirtear ciseal eile d'iasc agus tá sraith glasraí arís ar an mbarr. Iasc éisc le ola glasraí, trátaí, caolaítear le seacht huaire uisce, cuir duilleog bhá, piobar agus stew leis an clúdach dúnta ar feadh 40-50 nóiméad.

Glasraí.

stew glasraí ag boil íseal i gcoimeádán séalaithe le méid beag de leacht. Nuair mhúchadh cuir an oinniúin, cairéid, peirsil, trátaí, cabáiste agus beets spetsii.Svezhaya stew le fínéagar, a thugann cabáiste leaisteachas, beets agus coinníonn a dath.

Más mian leat a fháil amach cén cineál Stíleanna Troscán atá ann, téigh go dtí an nasc sonraithe.