Saltisons sa bhaile: cócaireacht oideas

Saltisons cócaireacht sa bhaile nach bhfuil chomh deacair mar is cosúil. Tá an mhias tipiciúil de tuath Rúis, an Bhealarúis, an Úcráin, an Pholainn agus an Mholdóiv. Ach is féidir fiú an hostess is inexperienced saltisons cócaireacht sa bhaile. Ina chomhdhéanamh, is féidir an táirge a chur i gcomparáid leis an brawn Gearmáine. saltisons de scairteach, saill agus spíosraí a ullmhú. An táirge is íogair a fhaightear ó muiceoil (ceann, shank agus t. D.) Ach le haghaidh ullmhú, is féidir leat úsáid a bhaint as fotháirgí agus feoil ó speicis eile, nó iad a chur le chéile.

oideas traidisiúnta

Thabhairt isteach saltisons oideas traidisiúnta. Is féidir leat a dhéanamh béile ina bhfuil cineálacha éagsúla táirgí feola sa bhaile. Bheadh sé seo a cheangal ar boilg amh (is féidir in ionad an colon), 3 cileagram aon fheola, ceann garlic scafa, 700 gram de saille, an chuid is mó de na spúnóg salann lus an choire spúnóg bheag, talamh piobar dubh , talamh, bá duille agus clove. Roghnach, is féidir leat a chur le cumin beag.

obair ullmhúcháin

Muid ag cur tús leis an bpróiseáil an boilg nó inní. Ba chóir dóibh a bheith nigh go cúramach agus Doirt salann. Fhágann muid táirgí leath-chríochnaithe ar a laghad 12 uair an chloig. Cuireadh an salann nite ansin de thalamh agus glan an boilg nó intestine scian ar gach taobh. Chun éifeacht níos fearr is féidir iad a soak i dtuaslagán lag de fínéagar agus uisce ar feadh 2 h. Nigh go maith in uisce agus táirgí leathchríochnaithe fág ar leataobh. Anois le haghaidh an líonadh. Níl an feoil Gearr agus saille píosaí an-mhór agus a chur i mbabhla. Cuir an babhla na spíosraí, salann, piobar agus gairleog mionfheoil. Gach meascán an-mhaith. Tá tú réidh chun saltisons anois.

saltisons delicious

Goile nite níos mó le fiuchphointe uisce, ansin uisce fuar. Tar éis sin gut-wrenching sé chun go mbeadh streaks sailleacha taobh istigh. Táimid gut tying foirceann amháin agus feoil farshiruem cócaráilte. Ansin, sew suas an boilg nó tying an dara imeall sna intestines. Chun na críche sin, snáithe cócaireachta nó gnáth. Chun saltisons nach pléasctha le linn cócaireachta, tá sé riachtanach a Pierce i roinnt áiteanna le toothpick. Scaipeadh é i bpanna uisce fuar agus salann, piobar, bá duille, oinniún agus clóibh. Cook ar feadh thart ar 1-1.5 uair an chloig. Lig fionnuar agus ansin é i brat agus a chur faoi na cuing. Ansin, bain saltisons, bruite sa bhaile i gcuisneoir ar feadh 12 uair an chloig. Freastal le horseradish nó mustaird.

An dara bealach

saltisons bruite Réidh scaipeadh ar bhileog bácáil, greased le haon (b'fhearr leáite) saille. Is é an oigheann warmed suas le 200 céim agus a leagtar ann peanáil. Bhácáil an mhias go dtí donn órga. Tógann sé thart ar 20 nóiméad. Ansin, chuir saltisons faoi cos ar bolg agus fág le fuarú. Next, táimid ag bogadh é i refrigerator gan a bhaint yoke. Saltisons sa bhaile ag fáil réidh éasca. An chuid is mó den am ar áitiú ag an obair ullmhúcháin.

Saltisons sicín

Ar ndóigh, go traidisiúnta, tá sé ina mhias déanta as miodamas muiceoil. Ach is féidir leat a bhaint as an fheoil, boilg, ae agus sicín croí. Beidh sé seo saltisons aiste bia. Ní mór duit a ullmhú 300 gram de cíche cearc, dhá thighs sicín, 250 gram an ae agus croí, bileoga iomaí de labhrais, geilitín spúnóg bheag, piseanna piobar, clóibh garlic agus arís eile (líon roghnach) agus bosca de tháirgí bainne nó sú. Giblets agus feoil sicín a leagan i sáspan agus cócaireacht. Tar éis fiuchphointe uisce a bhaint cúr agus laghdú dóiteáin. Chomh maith leis sin, cuir na spíosraí agus salann. brew sa bhaile Saltisons thart ar 2.5 uair an chloig. Ansin tharraingt amach an fheoil agus miodamas, agus an brat cuir an garlic mionghearrtha. Measc go maith agus a thabhairt ar an brew. Tuilleadh scagaire brat agus geilitín ann. Ní mór é a thuaslagadh, ach ní boil. Scairteach agus feoil a ghearradh i bpíosaí beaga, salann agus piobar. Ghearr mé as an barr an bhosca agus scaipeadh an stuffing ann. Tar éis sin, Doirt an brat, ag iarraidh a dháileadh go cothrom taobh istigh. Déanaimid é go mall, ligean briseadh agus soak isteach sa líonadh. Cúlchiste againn an mhias sa chuisneoir go dtí go chruann sé. Ansin chop sé suas agus a sheirbheáil.

Saltisons ó ae muc

Cuirimid eile fós saltisons oideas. I dtimpeallacht intíre le haghaidh a ullmhú ag baint úsáide as mar príomh-chomhábhar ae muiceoil. Casadh sé amach snack an-bhlasta agus blasta. Tóg 400 gram de ae, ar teanga muc, tá croí muc amháin, dhá chluais muc, trotters dhá muc, a spoonful mór de geilitín, 5 clóibh de garlic, dhá spúnóg bhoird de shalann (chun blas), inní muc agus aon spíosraí. Gach na táirgí próiseáilte (seachas ae) leathadh isteach i pan, a líonadh le huisce fuar agus boil go dtí an fiuchphointe. Is é an t-uisce draenáilte ansin agus Doirt ceann nua. Anois, táimid ag cócaireacht na táirgí feola (lena n-áirítear an t-ae) ar feadh 2 uair an chloig. Ansin cuir na spíosraí agus cócaireacht ar feadh uair an chloig eile. Tá Colon nite maith. Táirgí feola mór dúinn a fháil ó na uile agus cúlchiste an brat agus scagaire. ar leith againn ar an fheoil ó na cnámha agus gearrtha i ciúbanna beaga. An mince ae. Streaked le cupán leath de brat agus geilitín caolaithe ann. Ansin Doirt sé isteach sa líonadh. Cuir le spíosraí chun blas agus salann. Stuffing stuffing an stéig agus tying sé le dhá thaobh. Saltisons chur i sáspan leis an brat agus cócaireacht ar feadh 1-1.5 uair an chloig. Next, ní mór dúinn a bhaint di as an phota, a chur faoi bhrú i refrigerator agus bain. Seo iompú, cumhra agus delicious, saltisons. Oideas le grianghraif treoracha i gcónaí leat i gceart. Bon appetit!