Raw tartare Stéig: An oidis is fearr

tartare Stéig, oddly leor, nach bhfuil sé ceangailte leis an náisiúnta ealaín Tatairis. Seo téarma a tharchur chuig an mhias mhionaithe minic feoil amh, ach tá sé chomh maith ar bhealach ar leith de tháirgí a ghearradh.

tartare Stéig Raw

Tá sé Creidtear go raibh maith agat an chuma an mhias le hoifigeach Francach, a bhfuil sheirbheáil fada mar mercenary in arm na Rúise. De réir scéalta, saillte saighdiúirí Tartar píosaí feola capall amh, ar cuireadh faoi na suíochán, agus cúpla uair an chloig tar éis a n-aistriú Sustainer chreid inúsáidte. Fortunately, i ár gcuid ama ag ullmhú steak tartare lú bhealach extravagant, agus ba mhaith linn a roinnt le leat a chos.

• 500 gram de tenderloin mairteola, glan go maith an scannán agus streaks.
• Le scian géar a ghearradh orthu i ciúbanna beag ionas go bhfuil an fheoil a bheith ina mionra.
• Meileann eight go deich gircíní agus capers chun blas.
• One bolgán bán saor ó husk, agus chomh maith mionghearrtha.
• Gearr Piobar amháin dearg beag te.
• comhábhair Ullmhaithe (seachas feoil) a chur suas i mbabhla, agus ansin a mheascadh le hola, mustaird, fínéagar balsamic, meascán espeletskogo agus Piobar Cayenne.
• I fáinne fónamh Cuir an mairteoil, agus ansin bain go cúramach.
• Cúramach barr le buíocán de ubh.

An mhias críochnaithe Freastal le píosaí slisnithe focaccia císte te.

tartar Mairteola

Tá tartare Stéig, grianghraf de a fheiceann tú thuas, ullmhaithe mar seo a leanas:

• Nigh ceithre prátaí óga, agus ansin coarsely chop iad agus áit ar uile téite. Chomh maith leis é, seol a ullmhú 150 gram de im agus thyme úr. Nuair a bhíonn na prátaí bog, é a chur síos ón tine.
• Dhá buíocáin, mheascadh le leath spúnóg bhoird de fínéagar agus an méid céanna Dijon mustaird. Cuir salann, piobar agus 200 ola lus na gréine ml. Whisk an whisk anlann dtí go bhfuil sé réidh. Ag an deireadh, add a spoonful de uisce.
• Dhá uibheacha bruite, 15 gram agus 15 gram de capers gircíní chop mín. Cuir le dóibh peirsil chopped agus basil. Measc an anlann le bianna ullmhaithe.
• Próiseas 300 gram tenderloin mairteola, agus ansin gearrtha sé le scian i ciúbanna beaga.
• Measc an fheoil le dhá spoonfuls de sauce, dhá millilítear Tabasco, teaspoon ketchup agus dhá millilítear Worcestershire anlann.
• Gearr an baguette i slices agus áit ar gach píosa im. preform Bhácáil grilled crispy.
• Tartar ar phláta le fáinne miotail.

Socraigh ar phláta le tartar dhá slisní baked baguette friochta slices prátaí agus arugula. Garnish le sprigs de thyme agus sprinkle gach rud le piobar.

tartare Stéig ar Dyukanu

Mhol an saineolaí cothúcháin cáiliúil na Fraince ar mian leo meáchan a chailleadh le córas soláthair cumhachta speisialta, agus scríobh mar gheall air go leor leabhar. Is é croílár an aiste bia go bhfuil ag gach céim is féidir leat a bheith ach an t-údar táirgí cead. Lucht leanúna Duke armtha a bhfuil eolas, teacht suas le héagsúlacht na oidis agus iad a roinnt lena chéile. Mar sin, ba mhaith linn a insint duit faoi conas a cócaireacht ar Stéig tartare tuinnín :

• Gearr 500 gram de filléad tuinnín ghoirm i ciúbanna beaga. Tabhair faoi deara gur chóir iasc a bheith i gcónaí úr, reoite mar nach bhfuil oiriúnach do an t-oideas.
• Go mín chop an seallóidí.
• Maidir leis an anlann, meascán a spoonful de fínéagar rís, cheathrú sú líomóide, dhá spúnóga de Chili, trí spúnóg bhoird de soy sauce, teaspoon Wasabi agus salann agus piobar chun blas a chur air.
• Cuir an oinniúin agus iasc i mbabhla leis an marinade agus bia a chur i refrigerator ar feadh cúig nóiméad déag

Nuair a bheidh an t-am sonraithe, cuir an mhias ar an pláta agus láithreach é a iarraidh ar an tábla.

tartar Lamb

Beidh blas speisialta agus blas ar do mhias a thabhairt ar beacáin fiáin úr. Conas chun cócaireacht a tartare Stéig? Léigh an t-oideas thíos.

• Leá i 50 g uile ime, agus ansin a leagan air i 150 gram de chantarelle fíneáil (Caithfidh beacáin bheith slánuimhreacha). Cuir le dóibh brúite piobar bándearg agus salann chun blas.
• 400 gram de scian fillet uan Gríscín, meascán le oinniún mionfheoil, piobar, salann agus ola olóige.
• Ag baint úsáide as fáinne ag freastal ar a leagan mhias feola. Má tá tú ar láimh nach raibh an ngléas úsáideach, a dhéanamh leat féin ó féidir stáin.
• Cuir na beacáin in aice leis an fheoil agus iad a mhaisiú le Rosemary.
• Dhá buíocáin, whisk agus Doirt tartar.

Nuair atá an mhias réidh, a sheirbheáil láithreach é chuig an tábla.

Tartar na mbradán héadrom saillte

Mura bhfuil tú réidh chun blas an fheoil amh nó iasc go fóill, cócaireacht a mhias blasta leis an t-oideas seo a leanas.

• Go mín chop an filléid bradán héadrom saillte.
• Den sórt sin mar ciúbanna beaga gearrtha leath oinniún dearg agus leath piobar dearg.
• Dill agus oinniúin glas cleití chop le scian.
• Ceangail na bianna ullmhaithe, add a beagán de capers agus meascán.
• I mbabhla domhain don anlann, meascán trí cupán an ceathrú cuid de mustaird milis, dhá spúnóg bhoird de fínéagar fíon bán, trí spúnóg bhoird de siúcra, a bunch dill mionghearrtha, dhá chupán ola canola, salann agus piobar chun blas a chur air.
• Go tartar, cuir trí spúnóg bhoird de anlann agus cuir an chuid eile den iarratas nó a úsáid le haghaidh béilí eile.
• Cuir tartar ceithre stáin bhabhta, agus iad a chur ar an am i refrigerator.

Tar éis leath uair an chloig a ghlacadh ceithre slisní aráin dubh agus iad a ghearradh ó ciorcail an trastomhas céanna leis an fhoirm. Cas iad tartare agus garnish an mhias críochnaithe aon Greens.

uachtar de tartar

Níos luaithe labhair muid go mion mar gheall ar an feola agus éisc steak tartare. Cad é atá ann, tá a fhios agat, ach tá sé chomh maith an t-ainm an anlann cáiliúil na Fraince. A fháil amach conas is féidir leat cócaireacht air, is féidir leat léamh thíos.

• Ceangail le chéile dhá spúnóg bhoird de uachtar géar agus trí spúnóg bhoird de mayonnaise.
• Cuir le dóibh ar pickles grater fíneáil grátáilte.
• Glasaigh gearrtha go mion, agus gairleog clove amháin pas a fháil tríd an bpreas.
• Measc bianna ullmhaithe.

Seo sauce simplí ach an-bhlasta is féidir leat freastal le iasc, bia mara agus feoil ar bith mairteoil rósta.

Bradán le anlann tartar

Má tá tú ag pleanáil céim feast nó díreach ag iarraidh chun cócaireacht dinnéar blasta do a teaghlach, a chur ansin an arming eile oideas. Stéig Bradán Tá le anlann tartare ullmhaithe mar seo a leanas:

• Peel agus go mín chop 200 gram de cucumbers úr agus picilte. 60 gram de capers agus Dill chop mín an bhíoma. Measc táirgí, iad a chur le 300 gram de uachtar, 300 gram de maonáis, salann agus piobar.
• Teas a friochtán ar an sorn le neamh-bata sciath, Doirt isteach é ola glasraí beag agus a leagan ar sé dhá steaks de taobh craiceann bradán síos.
• Nuair a bheidh an t-filléad friochta leath, agus is é an craiceann clúdaithe le screamh crispy, an teas a laghdú agus áit i bpanna 60 gram de im.
• Steaks Cook go dtí sin, go dtí go bhfaigheann siad an méid atá ag teastáil de cócaireachta. Tar éis sin, iad a chur ar craiceann pláta suas, garnished le leitís agus trátaí silín.

Mar garnish is féidir leat a chur isteach prátaí mashed, agus ná déan dearmad a mhaisiú ar an slices mhias anlann tartar líomóide.

Pónairí glasa le anlann tartar

Tá an mhias oiriúnach do roghchlár vegetarian, chomh maith le dóibh siúd a bhreathnú troscadh.

• Doirt gloine ruán agus cupáin leath de fiuchphointe uisce agus boil go dtí tairisceana. Nuair a rinneadh, sruthlaithe an uisce ruán bruite agus fág le fuarú.
• craiceann Avocado, ansin gearrtha i leath, bain na síolta agus sprinkle an flesh le sú líomóide.
• One cúcamar mheán agus craiceann torthaí agus bain na síolta le spúnóg. Go piobar dearg, bain an gas agus síolta.
• Gach glasraí gearrtha i ciúbanna beaga agus huaire i mbabhla amháin. Cuir le dóibh na luibheanna brúite, oinniún gearrtha go mion agus ológa. Séasúr na glasraí le sú líomóide agus ola olóige, séasúr le salann, agus ansin é a sheoladh ar feadh tamaill sa chuisneoir.
• A ullmhú ar an anlann, a chur 130 gram de pónairí bán stánaithe, a aistriú sé isteach ar colander agus fan draein sreabhach bhreis. Ina dhiaidh sin É a chur i mbabhla cumascóir agus a chur air ar ola agus sú líomóide beag olóige. Salann agus anlann piobar chun blas an todhchaí, agus ansin chop na comhábhair.
• Roinn an meascán glasraí ina cheithre phíosa agus iad a chur ar mhias fónamh le cabhair ó fáinní. Ar bharr an sailéad a chur ruán agus Doirt an dearadh anlann thoradh.

Sula ag freastal, sprinkle le luibheanna úr tartare.

Mar fhocal scoir

Stéig tartare - tá sé in áit ar chineál an mhias, déan iarracht a leomh nach bhfuil gach duine. Fortunately, tá go leor cineálacha de é, agus is féidir iad a ullmhú táirgí saillte, glasraí úra nó bia mara. Dá bhrí sin, a léamh go cúramach ar ár oidis agus a roghnú as dóibh na cinn a oireann duit an chuid is mó.