Oidis tástála le haghaidh dumplings le prátaí. dumplings cócaireachta

Dumplings déanta as éagsúla cineálacha de taos. Tá go leor bealaí as ar féidir leat a roghnú na cinn is oiriúnaí. Roinnt mná tí a chreidiúint, naively go bhfuil an mhias is tábhachtaí - an líonadh. Ach tá sé seo míthuiscint. Is ócáid tromchúiseach ina bhfuil gach céim ríthábhachtach - dumplings cócaireachta. A taos - tá sé ar cheann de na príomh-chomhábhair. Chun é a dhéanamh sraith simplí go leor de tháirgí. Smaoinigh ar oidis taos dumplings le prátaí agus Tátháin eile.

trí chomhpháirt

Is é seo an t-oideas is éasca de taos. Thóg sé ach trí chomhábhair atá i gcónaí sa teach. Tóg 500 gram de plúr cruithneachta maith, 3 spúnóg glasraí mór agus 2 pinches ola salann. Ullmhóimid an taos san uisce, agus beidh gá é cupán amháin. Chun tús is gá chun an leacht a théamh go dtí thart ar 90 céim. Soláthróidh sé seo tástáil ar neart agus elasticity. Ansin cuir an salann in uisce agus ola glasraí. Gach stir agus Doirt an plúr. Knead an taos agus fillte sé i wrap plaisteach, fág ar feadh uair an chloig. Le linn an ama, is féidir leat cócaireacht an stuffing agus tús dumplings samhaltú.

Dough a bhfuil ubh

oidis tástála atá le dumplings agus prátaí chomh éagsúil go nach bhfuil an liosta iomlán a fhios ag gach bean. I embodiment eile, chomh maith leis na comhpháirteanna bunúsacha, ag baint úsáide as ubh. Mar sin, ní mór duit a ghlacadh 500 gram de plúr cruithneachta, 150 gram an uisce, a pinch salainn agus dhá uibheacha cearc. Tip tábhachtach: sula ndéanann tú an fuidrimh, sift an plúr atá níos fearr i gcónaí, ansin beidh sé tairiscint níos mó. Réidh Doirt an plúr isteach i mbabhla agus a chur ar an taobh istigh den tonnadóir. Agus iarracht a thiomáint uibheacha, Doirt agus Doirt sáile. Anois, knead go réidh ar an taos isteach san uisce. Níor chóir an táirge críochnaithe bata lámha. Tá dea-taos go réidh agus leaisteach. Anois is féidir leat múnla dumplings as é.

cuir bainne

Is iad na oidis tástála thuas do dumplings le prátaí (ar an uisce) mór. Ach tá leagan níos sofaisticiúla. A ullmhú riachtanas ubh amháin sicín, 400 g de plúr cruithneachta, 100 ml bainne agus gráinnín salainn. Chun tús a chur, briseadh an ubh isteach i mbabhla agus go héadrom whisk air. Ansin cuir bainne agus salann. I mbabhla ar leith Doirt an plúr agus a chur cuasán i lár. Ansin Doirt an leacht a cuid agus go réidh - an chéad forc, ansin láimh - knead. Dough le bainne a fhaightear leaisteach. Tar éis a mheascadh, is féidir leat é a fhágáil ar an tábla, clúdaithe le tuáille ar feadh 20-30 nóiméad.

Dough ar kefir

Sa lá atá inniu féidir leat a cheannach táirgí leathchríochnaithe sa siopa. Ach, gan amhras, taos homemade, bruite a lámha féin le grá, tá sé níos fearr i gcónaí. Eile dea-rogha - an taos ar iógart. Mar a fheiceann tú, le haghaidh cócaireachta, is féidir leat úsáid a bhaint as aon táirgí atá ar fáil atá ar fáil sa teach. Tóg 400 ml iógart, leath teaspoon salann, aon trian de na sóid aráin beag, ubh amháin agus 800 gram de plúr de chaighdeán maith. Kefir poured i ngabhdán oiriúnach. Ar leithligh, buille héadrom na huibheacha, ansin iad a chur leis an chéad árthach. I Bowl ar leith Doirt an tríú cuid de an plúr agus Doirt isteach é meascán de iógart agus uibheacha. Muid ag cur tús a knead an taos agus cuir an plúr atá fágtha mar is gá. Níor chóir an táirge críochnaithe bata lámha. Ní ábhar, tá sé an taos le bainne, uisce nó iógart - tá sé riachtanach a knead go maith. Anois is féidir leat tosú dumplings samhaltú.

An taos i serum

Is serum iontach do dhéanamh taos freisin. Mar an t-oideas beidh ort cileagram maith de plúr, 500 ml d'serum, leath teaspoon salann agus ubh amháin. A ligean ar tús a chur leis na huibheacha. Ní mór é a bhriseadh síos i mbabhla agus whisk beagán. Ní dúthracht speisialta riachtanach a chur i bhfeidhm. Níl sé ina briosca, ach is gá dúinn a mheascadh go maith ar an buíocán agus bán. Anois cuir an salann don ubh agus meadhg. Arís mheascadh go léir go maith. I mbabhla ar leith Doirt an plúr, a cheanglaítear a réamh-scagadh. Cuid plúr (tuairim is 100-200 g) cúlchiste. Cuirfidh sí mar is gá le linn kneading. Mar is gnáth, tá ag éirí i lár an dhoimhniú cnoc plúr agus Doirt sé i bonn leachtach. Muid ag cur tús a mheascadh go réidh an t-ábhar le forc, agus nuair a thiocfaidh an mais níos dlúithe, knead an taos de láimh. Nuair a bhíonn sé leaisteacha agus a thuilleadh bata lámha, ní mór duit a rolladh sé isteach ar liathróid, plúr priporoshit, a chlúdach le tuáille cistine glan agus fág ar feadh deich nóiméad. Ansin dul ar aghaidh leis samhaltú an dumplings, má tá an líonadh réidh.

Choux taosráin

Tá oidis tástála do dumplings le prátaí agus bunaidh. Tóg, mar shampla, taos choux - tá sé struchtúr íogair. Is féidir le cócaireacht a bheith ar an bainne agus uisce, le nó gan uibheacha. Smaoinigh ar an t-oideas le haghaidh taos lean. Chun cócaireacht sé is gá duit dhá chupán plúir, dhá spúnóg móra ola glasraí, gloine fiuchphointe uisce agus gráinnín salainn. Anois tá an próiseas tábhachtach. Doirt isteach i plúr i mbabhla agus é a chur leis salann agus ola glasraí. Anois táimid ag tús fiuchphointe uisce Doirt sé (abrupt fiuchphointe). Déanaimid é go réidh, go mall, i sruth tanaí. Ag an am céanna, tá sé riachtanach chun knead an mais, rud a chiallaíonn sé éide. Tar éis sin, scaipeadh an taos ar an tábla agus rolladh sé i císte tanaí, as a ghearradh orainn ciorcail do dumplings samhaltú. Tá struchtúr tástála den sórt sin nach mbeidh sé cloí leis an dromchla, agus tá sé níos mó plúr ag teastáil. stuffing ghlacadh Aghaidh agus dumplings bruite tús dteacht. I lár gach ciorcal leathadh ar chuid bheag de a líonadh, fillte i leath agus imeall zaschipyvaem.

uisce taos Choux le uibheacha

Is féidir leat a casta an t-oideas agus cuir na huibheacha. Ní bheidh an taos a bheith lean. Ar mhaithe le hullmhú beidh ort 2 cupáin de plúr, leath gloine uisce, an tríú cuid de teaspoon salann, ubh amháin agus leath spúnóg bheag de siúcra. An Chéad mheascadh leis an ubh le salann agus siúcra. Ansin, tús a chur leis a meascán bruite ar an uisce te. Sa chás seo, ba cheart an t-ábhar ar an babhla a bheith dian mheascadh nár chóir cuachta próitéin. Díreach tar éis sin, muid ag cur tús chun Doirt an plúr i codanna beaga. Knead an taos, ba chóir a bheith réidh, leaisteacha agus dea resemble marla. Anois, dul ar aghaidh againn a ullmhú dumplings.

taosráin Choux le bainne

Is féidir an t-oideas a dtugtar an chuid is mó deacair ar fad, ach chun an taos ullmhú sa chaoi faoi bhfeidhm fiú ar an máistreás novice. Tóg 3 cupáin plúr, trí próitéiní de sicín, cupán bainne, leath spúnóg bheag de siúcra, aon trian teaspoon salann agus 40 gram de im. Suite ar coimeádán tine (pan nó sauté uile) agus é Doirt isteach an bainne. Cuir an t-im, siúcra agus salann. Dóiteáin ag déanamh go hiontach go dtí go dtiocfaidh an meascán chun boil. Ansin a laghdú trí bhíthin an meán. Níor chóir Ar an dromchla an cúr bainne le feiceáil. Anois tús a chur leis an bainne i gloine plúr. Núis han-chúramach, sa chaoi is go cnapáin feiceáil. Tar éis sin, bain an uile as an teas agus fuarú ar feadh beagán. Eile is gá duit go tapa, gan ligean dóibh a curl, próitéiní casúr. Ansin cuir an plúr atá fágtha agus knead an taos. Níor chóir an chomhsheasmhacht is ionann é is an táirge ullmhú de réir an t-oideas roimhe. Is é an taos bog, leaisteacha agus bog. Ón sé féidir leat cócaireacht dumplings delicious. Bearta is gá a dhéanamh ar fad na gníomhartha - agus ansin ní mór do gach teacht amach.

An taos sa déantóir arán

Ní féidir dumplings Cócaireacht bheith ar a dtugtar affair tapa. Mar sin féin, is féidir leis an housewife nua-aimseartha a ghlacadh i gcónaí buntáiste a bhaint as seirbhísí teicneolaíochta. Arán - cúntóir iontaofa sa chistin. Is féidir leat é a úsáid, ní hamháin a bhácáil cineálacha éagsúla aráin delicious agus knead an taos, agus gan hassle i bhfad. Ba chóir a thabhairt faoi deara go ndéanann an déantóir arán sé an-mhaith. Cuirimid tú chos uilíoch do na dumplings le haon stuffing. Tógfaidh sé 550 gram de plúr, 100 ml d'uisce, 225 ml bainne, sóid aráin leath teaspoon salann agus aol beo go leith tablespoon. An prionsabal oibríochta go léir an Arán céanna, ionas gur féidir leat a chur an t-oideas mar bhonn, ag athrú ach an t-ordú na táirgí leabharmharcanna. A ligean ar tús a chur leis.

Beart amach an méid is gá d'uisce agus bainne. Go ginearálta ba cheart go bhféadfadh go 325 millilítear. An bhfuil tuaslagtha sa salann agus fínéagar leacht hiodráitithe Soda. Cuir an plúr san buicéad meaisín arán agus Doirt ar bharr an leacht. Tá roinnt samhlacha an t-ordú eile leabharmharcanna. Gcéad dul síos, bhí poured an cupán isteach na comhábhair leacht agus ansin Doirt plúr. Léigh na treoracha seo go cúramach. Anois, táimid ag nochtadh ar an gclár atá ag teastáil. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina "taos" nó "taos le haghaidh pasta." Cas an déantóir arán agus fan ar an deireadh an bhaisc. Tógann an próiseas 15 go 30 nóiméad, ag brath ar an tsamhail.

uisce mianraí Dough

Ar deireadh chos neamhghnách eile conas a dhéanamh ar an taos le haghaidh an dumplings. Tóg dhá uibheacha, 100 ml d'uisce fuar mianraí, gráinnín salainn, le spúnóg bhoird de ola glasraí agus plúr. Tá an próiseas cócaireachta caighdeánach. Cuir an plúr i mbabhla agus a chur ar an taobh istigh den sos. I uisce mianraí meascán Bowl ar leith, salann, uibheacha, agus ola glasraí. Anois mheascadh na substaintí leachtacha agus tirim agus knead an taos.

Tá roinnt leideanna

An príomh-chomhábhair le haghaidh an taos - tá sé plúr agus uisce. Chun feabhas a chur ar an blas, is féidir leat a chur uibheacha agus uisce a chur in ionad bainne, meadhg nó iógart. Sol a chur is gá. Fiú pinch beag feabhas a chur ar an tástáil blas. Is é an táirge críochnaithe a chlúdach níos fearr le tuáille nó wrap i wrap plaisteach agus lig sé "eile" le haghaidh 20-30 nóiméad. Tar éis gur féidir leat tosú dumplings le líonadh éagsúla samhaltú. dumplings bruite in go leor fiuchta uisce i codanna beaga.