Oideas Pike cutlet

Cutlets oideas liús an eolas dom ó óige ag seanmháthair. Is cuimhin liom go raibh muid ag maireachtáil sa teach na Fionlainne, ó na fuinneoga fhéadfaí díobh siúd le feiceáil ar an loch, rinneadh a rinneadh Chebaki, ruffs, cat agus iasc rí - liús. Is é seo an t-iasc fionnuisce is mó, a bhfuil, tháinig a bhuíochas sin a chuid scileanna agus seiftiúlacht an banlaoch scéalta béaloidis na Rúise.

Sa timpeallacht nádúrtha, an iascaireacht gailliasc sheachaint go sábháilte. Iascairí, a fhios agam a temper agus cunning wits, ullmhaithe go cúramach, ar intinn acu ghabháil leis an iasc brisk. Is é seo fhiach fíor, ar chineál an duel idir éisc agus fear - duine éigin a bheidh ag outwit.

fuair Pike chluas iontach agus a cutlets liús blasta - Yum! Go háirithe má tá an t-iasc mór úr. Is féidir leat a dhéanamh cutlets agus filléid an liúis réidh, ceannaithe ag an siopa, ach amháin fuaraithe, reoite nach bhfuil ag obair. Agus fós, le iasc úr ná comparáid a dhéanamh idir!

Bhí mo sheanathair ina iascaire avid, agus mar leanbh chonaic mé é ó na lámha ar roinnt feadáin copar meileann spúnóg, agus ansin nadraivat sé sin go bhfuil sé ag taitneamh unbearably brightly sa ghrian. Is féidir leat ar ndóigh, a cheannach réidh chun dul i ngleic sa siopa, ach tá mo sheanathair dúirt go dtógann a leithéid de liús mhealladh.

Cad é an mhealladh? - Tá sé an t-iasc-snag, atá mar aon leis an Hook ancaire ceangailte le líne iascaireachta fhada agus caitheadh isteach san uisce ó bhád. D'iarr sí ar an mbealach seo - a ghabháil leis an mbóthar. Na flótaí bád, mhealladh sníomh nós iasc fíor, agus más rud é nach mbeidh an t-liús deara aon rud amhrasach, alpairí sí spúnóg agus a fháil hooked. Níl ach tá sé riachtanach chun dul go mall agus go cúramach, gan a labhairt, ar shlí eile beidh an t-iasc go away.

Ag trí bliana d'aois gailliasc sroicheann fad de thart ar daichead ceintimżadar agus meáchan thart ar aon cileagram. Ach is féidir roinnt daoine maireachtáil le blianta fada anuas. Bhí cás nuair a bheidh an liús ghabháil, a bhí 33 bliain d'aois! Ba é an meáchan ar na fishes 24 cileagram. Mo seanathair freisin chuaigh uair amháin ar mhéid liúis ar maide rámha, nuair a tharraing sé í amach as an uisce - briste líne, nach bhféadfaí, iompróidh an meáchan.
Ar ndóigh, ní féidir nach bhfuil gach duine a ghabháil liús, ach is féidir leat a cheannach beagnach i gcónaí sa filléid siopa réidh, as ar féidir leat a dhéanamh ar éagsúlacht na miasa, lena n-áirítear burgers.

cutlets oideas Is liús cosúil le chos ar meatballs ó feoil mhionaithe. Pike burgers delicious, ach ní amháin - tá siad freisin an-úsáideach, mar atá siad a táirge íseal-calorie aiste bia go bhfuil próitéine riachtanach agus ní raibh ach 1% saill. Dar leis an teoiric amháin, an fear thoir, ag iarraidh a - chreideann sé nó - gan aon, a ritheadh ar cháilíocht agus airíonna an táirge ithe.

Na táirgí seo a leanas ag teastáil le haghaidh cutlets cócaireacht:

* Filléad an liúis 1 cileagram
Oinniúin 2 píosaí
* Baton 100 gram
* Bainne 100 ml
* Uibheacha 2 píosaí
* 250 gram de Blonag
Salann agus spíosraí chun blas
* breadcrumbs

Ba cheart Pike filléad, bagún agus oinniúin a ghearradh i bpíosaí agus pióga. Sa mince mar thoradh air salann, spíosraí, uibheacha, agus builín, sáithithe i mbainne agus go léir measctha go maith. Anois Cutlets tumtha i lezone agus rollta i breadcrumbs lepim.

Má tá tú ag "gafa" sna filléid siopa liús, ansin a fháil ar an líonadh, is féidir leat skip ach tríd an grinder feola. Cad atá le déanamh má tá tú iasc unskinned? Beidh mé insint duit conas a cócaireacht cutlets liúis ionas nach raibh aon cnámha.

Glacaim maith leis cutlets chos liús, fiú amháin más rud é nach bhfuil líonadh le cunning agus scil, ach an-bhlasta, a achomharc a dhéanamh fiú do leanaí a bhfuil appetite bochta. Agus má tá siad freastal fós álainne, is féidir an mhias a mhaisiú aon tábla saoire.

Chun ullmhú hamburgers, ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas:

* Pike 1.5 kg
* Cairéid 500 gram
Oinniúin 600 gram
* 1 gairleog ceann
0.5 * builín arán bán
* 1 bunch peirsil
* Piobar dubh
Salann chun blas

Seo cutlets oideas liús i bhfeidhm mar seo a leanas.

Gcéad dul síos, a ullmhú an t-iasc: nigh, bain an ionathar, gearrtha as an ceann agus bain an craiceann as an t-iasc le scálaí. Ansin ar leith go cúramach ar an fheoil ó na cnámha agus a fháil ar an filet. Gan bacadh le filléad dhá uair trí grinder feola, agus tar éis an chéad uair a bhaint as aon cnámha scian bheag eile. Cairéad (250 c) chun rub an grater lú, oinniún (350g), gairleog agus peirsil gearrtha chomh mín agus is féidir agus a chur leis an thoradh sin mhionaithe, cuir an ola spúnóg glasraí agus knead go maith. Ón sraith de tháirgí bhfuil tuairim is 15-20 meatballs. Ní mór Cutlets a rolladh i plúr agus Fry ar feadh dhá nóiméad ar an teas ard go dtí donn órga.

Ba cheart na oinniúin fágtha agus cairéid a bheith gearrtha i bpíosaí agus Fry i utyatnitsu os cionn teas íseal go dtí go donn órga, sprinkle le salann, chun dlús a chur sceitheadh sú. Ansin na glasraí a chur in dhá shraith de cutlets agus Doirt fiuchphointe uisce go dtí lár an chéad ró. Utyatnitsu lid gar agus suanbhruith an stew ar feadh 25 nóiméad. cutlets Réidh scaipeadh ar mhias, Doirt an anlann agus sprinkle le Greens gearrtha go mion. Bon appetit!