Oideas pesto Sauce: Conas san Iodáil

An ceann is coitianta, miasa uileláithreach, a bhfuil uaireanta aon rud nua a rá nach féidir leat, is féidir a fháil blas nua agus aroma thosaigh a imirt leis na haghaidheanna nua, más rud é amháin a úsáid anlann maith, go háirithe má tá sé cooked le Soul.

Go leor anlainn chuirtear le chéile breá le éagsúlacht na dtáirgí agus a bhfuil an chuid is mó miasa agus tá siad tar éis éirí cheana féin mar chuid de stair, mar atá ar eolas ag amanna do roinnt céadta bliain. In ainneoin roinnt archaic, leanann siad orthu ag taitneamh a bhaint tóir nach bhfacthas riamh roimhe i measc gourmets. Bhuel, nach bhfuil a fhios ag an anlann bechamel nó Bolognese? Ach bhí chum siad i bhfad ó shin ... Agus fós, más mian leis an hostess le do thoil a bhaile in aice le duzey nó a mhaisiú rud éigin béile Fhéile neamhghnách le cairde agus comharsana dhúnadh cuireadh, tarraingíonn sé aird ar an anlainn go maith d'aois.

Uimh níos lú cáiliúla agus Iodáilis pesto, a oireann breá do miasa feola agus éisc, ach freisin go glasraí, stuffing agus sailéid - tá sé seo den sórt sin a anlann versatile. Nuair, bhí invented cén áit agus cé pesto, ní fios - i gcodarsnacht leis an bechamel cáiliúil agus Bolognese. Mar sin féin hostess buíochas a ghabháil leis an cócaire anaithnid, buyout agus bhí an t-údar an anlann bunaidh.

anlann pesto Italian sheirbheáil ní hamháin maidir le éisc agus feoil miasa, tá sé ag freastal agus tortellini (tá siad seo dumplings hIodáile, ach amháin le líonadh), spaghetti agus cineálacha eile de pasta (mar atá san Iodáil a dtugtar gach pasta), ach chomh maith leis an minestrone (tá sé den sórt sin anraith). Seo anlann smeartha go tiubh le sicín nó iasc roimh bácáil san oigheann, agus fiú é a úsáid mar uachtar ar feadh císte snack le liamhás agus cáis. Is féidir é seo anlann cáiliúil a cheannach i siopaí, ach tá sé i bhfad níos fearr a fhios ag an t-oideas anlann le pesto agus é a chócaráil sa bhaile ag tú féin.
Ach conas pesto a dhéanamh? Suimiúil go leor, a cheangal ar na comhábhair bhunaidh próiseála trí meilt nó crushing, is dócha, as sin agus bhí a ainm? Ciallaíonn Italian Pestare brú a chur nó a Satail ...

A thabhairt isteach simplí "clasaiceach" chos ar anlann pesto.

Dó, beidh orainn an-beag comhpháirteanna. An mbeidh a bheith ach dhá bundles de basil, a bunch peirsil, is gá fós a céad gram de Parmesan nó aon cáis crua eile, dhá spúnóg bhoird móra cnónna péine, cúpla clóibh de garlic agus céad millilítear glasraí (b'fhearr olóige) ola. Bhuel agus salann, ar ndóigh.

Bhuel, comhábhair atá ar fáil, agus anois conas a pesto a dhéanamh. nigh Glasaigh go maith agus tirim. gráta cáis. Chop an clóibh garlic lú. Péine Fry cnónna i bpanna gan ola, ach ní féidir leat Fry. Gach le chéile i moirtéal iarainn theilgthe agus pestle a meileann, ach is féidir leat é a úsáid cumascóir. Ola agus salann isteach ag deireadh na cócaireachta. Sin é, is é an t-anlann réidh. Díreach mar sin? Go díreach.

Is féidir leat a stóráil ar an anlann ullmhaithe i refrigerator i mbabhla séalaithe ar feadh seachtaine, agus sa reoiteoir ní bheidh sé chailleadh a mí húire. Dála an scéil, is é an anlann féidir go leor lus an choire nó spionáiste nó eile a chur leis luibheanna. In ionad cnónna péine a úsáid cnónna coill nó almóinní - tá chos pesto amháin, ach tá na roghanna go leor, agus is féidir in ionad an basil traidisiúnta a úsáid fiú trátaí ghrian-triomaithe agus mint.

Chos ar pesto, i bprionsabal, i gcónaí mar an gcéanna. Ullmhú - freisin. Go traidisiúnta a úsáidtear le pestle agus moirtéal, ach is féidir leat a roghnú "shibhialta" bhealach - le cumascóir nó próiseálaí bia. In aon chás, gheobhaidh tú an bunaidh, ach mar atá san Iodáil, an anlann go bhfuil glas geal, dath blasta. Meascán de cnónna péine agus basil thabhairt ar aon mhias, a bhfuil mar bheatha pesto, blas na hIodáile iontach. Róimh, Naples, Milan ...
Dreams ... Dreams ...