Faoi láthair, tá níos mó agus níos minice labhairt faoi arán unleavened. Is é sin, nuair a arán á bhácáil, ní féidir leat dul ar iontaoibh an úsáid a bhaint giosta. Ach conas a fháil den sórt sin arán iontach? Tar éis an tsaoil, gan an dé-ocsaíd charbóin is cosúil malovozmozhnym. Má tá sé féidir a dhéanamh, ach amháin maidir le trealamh bácála speisialta. Ar ndóigh, is féidir a chur aigéad citreach agus sóid, ach ansin beidh an t-áireamh na comhábhair difear do blas agus aroma freshly arán bhácáilte. Ansin, conas iarratas a dhéanamh an t-oideas aráin gan ghiosta, atá le fáil mar sin is minic i cookbooks?
Seo é an bhrí, cén giosta a úsáid. Tá sé an rud amháin leavened arán ar bhonn giosta nó alcól tirim, atá ar na seilfeanna, agus an ceann eile - ag fás orthu féin i dtimpeallacht bainne géar. Gach dochtúirí agus príomhchócaire a rá go bhfuil sé an leaven atá ullmhaithe sa bhaile, bianna i bhfad níos sláintiúla siopaí. I dtaca leis seo arán chos gan ghiosta, gan aon amhras Soláthraíonn próiseas painstaking de ullmhú an leaven.
Lena chois sin, is é an buntáiste is mó nach mbaineann an t-arán a chailleadh a n-airíonna blas agus deteriorates i bhfad níos moille. Tar éis an tsaoil, más cuimhin leat, sa Rúis tá sé in úsáid giosta homemade agus casadh arán amach an-lush agus a choinneáil chomh fada gur thóg sé turas fada.
Tá bhunús tábhachtach Lúide an leaven. Arán gan giosta a ullmhú ar bhonn fadtéarmach nó leaven indiúscartha táirgí bainne coipthe, rísíní nó prátaí. San Airteagal seo, déanfaimid iarracht chun déileáil le hullmhúchán an aráin ar bhonn fadtéarmach leaven de tháirgí déiríochta. Nuair a fhoghlaim muid conas a cócaireacht air, a úsáid ansin an t-oideas aráin gan ghiosta a bheith i bhfad níos éasca.
Ar an margadh mór chun teach a cheannach bainne, fanacht go dtí go téann siad géar, agus cheana féin ar bhonn na leaven a dhéanamh. An chéad dhá nó trí lá, a chur gloine bainne gruthach in áit te go dtí an boladh géar tréith, ansin é a chur plúr beag go dtí go comhchuibheas na uachtar géar, agus arís fág an cupán in áit the, clúdaithe le uige. An lá dár gcionn, is féidir leis an tosaithe add a plúr beag, stir agus a fhágáil go aibí. Dea a fháil ar an leaven Ba chóir fás i méid ag leath. Ansin leath áireoimid i an t-oideas aráin gan ghiosta, agus cuid eile a chur i refrigerator, ansin arís ar an bpróiseas thuas. Is é sin, beidh ort i gcónaí a comhábhair réamhdhéanta chun arán unleavened.
Tar éis ullmhú an leaven, ní mór dúinn a thástáil an workpiece - taos. Is é an leaven gá a chur ar 100 ml d'uisce agus 20 gram de mil, ansin mheascadh go léir an plúr agus arís d'fhág in áit dorcha. Ansin meascán brew le 350 gram seagal, agus 200 gram de plúr cruithneachta, ag cur níos mó uisce, olaí, de rogha glasraí, salann chun blas agus corraigh. Is é an toradh builín taos, a fhágann muid ar feadh tamaill. Tar éis an taos oiriúnach, is gá é a chur isteach i bhfoirm sprinkled le síolta sesame agus bhácáil san oigheann réamhthéite. Uair an chloig ina dhiaidh sin, d'hlebushek réidh. Ina theannta sin, d'fhéadfadh sé a bheith inmholta a úsáid chos ar arán i déantóir arán, sorn áit a bhfuil sé an-éasca. Bain sult as do béile!