Nuair a chur geilitín glóthach agus cé mhéad?

Aspic nó glóthach (mar a thugtar) - a tóir agus mhias is fearr leat atá oiriúnach don tábla searmanais, agus le haghaidh bia ócáideach. Nuair a chur an geilitín i aspic? Beidh sé seo a phlé san alt.

Na buntáistí a bhaineann an mhias

Chomh maith le go bhfuil an glóthach delicious agus cothaitheach, tá sé úsáideach freisin. Tá sé cion collaigine ard, lena n-áirítear pectins agus aimínaigéid. cothaigh siad agus tacaíocht a thabhairt an joints, fíocháin ligamentous agus loingeánacha de chuid an chomhlachta, fiú na dioscaí intervertebral. Níl an Collagen hamháin nourishes, ach freisin coinníonn an elasticity de na comhpháirteanna den chóras mhatánchnámharlaigh de dhéantús an duine.

Nuair a cuireadh leis an geilitín i glóthach

Tá gach teaghlach traidisiúin féin in ullmhú na aspic. D'iarr duine éigin cinnte dearfa de gur fheoil dea-cooked ó na cnámha agus is féidir leis an craiceann féin ráthaíocht Doirt brat. Murach an bhfuil an céatadán de gníomhairí chelating ais le linn ullmhú a bheith an-ard. Chun seo a dhéanamh, ba cheart cnámha, cartilage agus craiceann a chur leis an phota i méid leordhóthanach. Ní mór dóibh a cooked ar feadh i bhfad - 6-8 uair an chloig. Mura bhfuil aon chinnteacht go chruann an glóthach go neamhspleách, ansin teacht ar an gcabhair geilitín.

Is irreplaceable in ullmhú an filler. Tá sé seo luaite i gcur le chéile aon cheann de na miasa. Doirt an fheoil, teanga, iasc bruite ar a gcuid féin. Brat acu nach bhfuil, go bhfuil cnámh agus cartilage brat, ina n-aonar zazhelatiruetsya ach weakly. Dá bhrí sin, ní féidir linn a dhéanamh gan ithe geilitín.

Conas, nuair a chuirtear le geilitín glóthach agus cé mhéad? Lig cuirfidh sé a phlé.

Cén uair ba cheart dom a chur ar an geilitín agus roinnt

Mar sin, nuair a chur leis an geilitín i aspic? Ba cheart é seo a dhéanamh sna céimeanna deiridh den ullmhúchán. Sáithithe é roimh ré agus cuirtear leis an brat te ullamh, mar a phléifear níos déanaí.

Ní mór cion de geilitín chur leis ag brath ar na moltaí atá léirithe sa mhála leis an táirge. Go traidisiúnta, maos - le spúnóg bhoird i gloine uisce bruite cooled. Má tá an brat cooked i líon mór, ba chóir líon na spoonfuls de geilitín sáithithe a mhéadú. Ach ba cheart uisce at cheana a ghlacadh i moderation, ionas nach bhfuil sé caolaithe an blas saibhir na todhchaí bia, ach chomh maith leis soaking an réiteach geilitín nach raibh ró-tiubh.

Is gá chun cuimhneamh ar an riail go tenderize na comhpháirteanna an todhchaí níos fearr ná brawn a thabhairt do brat collagen agus níos tapúla a ullmhú, má tá salann chur leis ach amháin ag deireadh na cócaireachta.

Níor chóir Aspic in aon chás a bheith ró-goirt amháin, ní hamháin toisc go mbeidh sé spoil a buntáistí blas, ach freisin toisc go mbeidh sé laghdú ar an Doirt pointe na ráthaíochta, go neamhspleách agus leis an Chomh maith geilitín araon. Dá bhrí sin, ba chóir go lucht leanúna in bianna níos goirt amháin a mhéadú an méid geilitín leanas.

Nuair a chur an geilitín i cearc jellied

Is fíric suimiúil go más rud é i bpota le aspic Faigheann nach sicín agus a rooster, an geilitín i an brat críochnaithe ní gá an a chur leis. Beidh Bone agus craiceann éin le cócaireacht leanúnach a thabhairt ar an collagen ar fad agus glóthach hardens é féin. Ach ní mór duit a bheith cinnte go bhfuil sé seo an coileach, go háirithe ar an gclós dúthchais.

áitritheoirí uirbeacha, a cheannaíonn sicín ó na siopaí, bheith ar an eolas go bhfuil an glóthach as é ní mór duit geilitín a chur leis. Baineann sé seo le brawn, cosa sicín cócaráilte nó necks.

Nuair a chur an geilitín in sicín jellied? Ba chóir amháin uair an chloig roimh dheireadh na brat fiuchphointe a sáithithe geilitín, bunaithe ar na cionúireachtaí atá léirithe ar an sachet.

GCearc a cooked go maith le spíosraí. Saill go gcuirfear as an dromchla le spúnóg. Tar éis sin, ní mór an fheoil a bheith ullmhaithe agus socrú a dhéanamh ar bplátaí nó i gcruthanna. Arna iarraidh sin don fheoil maisithe le Greens, uibheacha, cairéid ciorcail. Tá chomhábhar is fearr leat sa garlic an brawn.

Ach ansin i te (nach fiuchphointe!) Brat poured geilitín réamh-soaked agus ata. An féidir a bheith brat roimh an scagaire. Is é an rud is mó a cheadú fiuchphointe nua, ach go simplí chun díscaoileadh iomlán a bhaint amach. Roinnt oidis fios ag cur geilitín go dtí deireadh na cócaireachta, tá sé le tuiscint mar leanúint ar an boil. Ach ansin is féidir an cumhacht ag sholadú a laghdú.

feoil stuffed Comhpháirteanna brat mhias líonadh le geilitín agus a chur sa fuar.

Nuair a chur geilitín glóthach turcaí

Maidir le turcaí aspic ghnáth drumsticks roghnaithe, na cliatháin. Tugann an t-éan a saill láidir ná sicín, mar gheall ar cnámha mór agus láidir, cartilage agus craiceann tiubh. brewed sí sicíní faide. Maidir le leagan síos miasa feola brat razdelyvaya, housewives go leor mín mín gearrtha agus craiceann de éanlaithe. Mar sin féin, a ráthú Doirt an brat ó turcaí chóir cuir geilitín.

Mar sin, nuair a chur leis an geilitín i aspic? Seo a chomhdhéanann í freisin, ní mór a dhoirteadh ag deireadh na cócaireachta ar an teicneolaíocht chéanna atá leis san mhias sicín.

Cuir an Muiceoil geilitín glóthach

Muiceoil i aspic i ealaín Slavacha traidisiúnta. Nuair a chéile le linn na cosa (crúba, loigrín, shank). Ag tabhairt na comhchodanna a liostaítear i bpanna agus cuir an laíon feola saturation an aspic críochnaithe a áirithiú. Ba chóir go mbeadh Cook bheith ar feadh i bhfad, suas go dtí seacht n-uaire. Tugann Muiceoil a lán saille, mar sin ba chóir é a chur as an dromchla le linn an fiuchphointe ar fad. Seachas sin, beidh do brawn le linn sholadú bheith clúdaithe, ní hamháin ar an scannán olacha, ach fiú screamh bán.

Má na n-úinéirí a rinneadh le linn butchering mín gearrtha craiceann ó na cosa agus meascán leis an fheoil, Doirt ansin i ráthú miasa a bheith níos airde. Má tá na craicne bhaint tar éis díleá leis na cnámha, tá sé molta a chur leis an geilitín.

Nuair a chur an geilitín i muiceoil jellied? Déantar é seo sa chéim ullmhúcháin deiridh. Tá ábhar geilitín Presoaked poured isteach brat scagtha te.

Éilíonn feoil Muiceoil níos spíosraí agus tú ag cócaireacht, go leor de na garlic agus butchering agus dearadh an tsoithigh agus an pláta.

Cuir an geilitín glóthach Mairteola

Mairteola shin a cheangal ar an chócaireacht is faide i gcomparáid le gach cineálacha eile feola. Ach tá an tuairisceán gníomhairí chelating á n-ullmhú ard. laíon Mairteola réir mar a bhíonn fada óna chéile. Aspic casadh láidir agus ní minic a éilíonn an Chomh maith geilitín. Ach ba cheart a thabhairt faoi deara go bhfuil mairteoil mar an fheoil féin agus an teanga a úsáidtear go minic le haghaidh líonacha agus boneless cócaráilte. Sa chás seo, tá an geilitín chur leis gá go, ag an t-oideas céanna a luaitear thuas: roimh dheireadh na cócaireachta. Maidir le brat jellied é scagtha go han-chúramach, toisc go n-éilíonn an mhias trédhearcacht iomlán. Tá an fheoil gearrtha i snáithíní agus a ghearradh píosaí la carte.

Anois tá a fhios agat conas agus nuair a chur leis aspic geilitín.

Chos ar brawn

Anois, beidh bhur n-aird ar cheann de ullmhú an oidis mhias a chur i láthair. Cuir geilitín nó nach - tá sé seo ar do rogha féin.

An thuas cur síos ar ullmhú aspic ó chineál amháin de feola. Ach na comhpháirteanna is mó a úsáidtear stoc an mhias. Seo chos amháin:

• crúba muiceoil steamed agus shank a ghlacadh aon chileagram amháin de laíon mairteola, a drumstick turcaí agus cúig drumsticks sicín. Muiceoil agus mairteola comhpháirteanna i ndiaidh sruthlú críochnúil tumtha i uisce fuar agus boil ar feadh trí uair an chloig, agus ansin ísliú isteach sa turcaí phota boil drumstick uair an chloig eile. Ansin a chur leis na drumsticks sicín agus cócaireacht go léir le chéile tá cúpla uair an chloig. Mar aon leis an sicín chóir cuir piobar, duille labhrais, oinniúin, cairéid.

Tá sé ghearradh ar fad na feola ar an mbealach traidisiúnta, flavored le gairleog agus maisithe. Ráthaíocht cosúil le féin-Doirt brat ard. Ach do cinnte, is féidir leat a chur ar an geilitín.