Muc leanbh diúil rósta: comhábhair agus modh ullmhúcháin

Daoine céadta bliain ó shin a fhios a lán faoi bhia. Maidir leis an ceiliúradh mór a rinne siad chun cócaireacht an chuid is mó delicious agus miasa exquisite. B'fhéidir gurb é sin an fáth ar an tábla saoire na Rithe bhí banbh minic bácáilte. Chun buíoch as an mhias, ní mór duit fios a bheith agat conas a cócaireacht air.

Rogha nádúrtha uasta

Ag an am sin, nuair a thosaigh muid chun cookbooks fhoilsiú, ní raibh aon oighinn agus oighinn micreathonn. Ansin, is féidir piglet bácáilte a ullmhú ach ar an mbealach is ársa.

Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as an skewer agus tine oscailte. Faoi láthair, tá an rogha seo a úsáidtear le linn picnic. De na táirgí a bheidh de dhíth ort an conablach an ainmhí féin, salann le spíosraí nó marinade réamh-cooked. Ba chóir gach gníomh a dhéanamh go cruinn agus in am:

1. Chun tús a dhéanamh tine agus connadh chun é a dhó.
2. Sula bácáil an conablach a bheith ullmhaithe. Déantar é seo go héasca ar dhá bhealach. Gcéad dul síos, marinate. Dara dul síos, rub le salann agus blastanas.
3. Ansin a chur ar an conablach ullmhaithe agus oiriúnach é ar an spit. Tosaigh ag an eireaball. Ba chóir an tslat ar siúl in aice leis an spine, le muic nach iompaithe.
4. Socraigh an skewer le muc ar sheastán agus ná déan dearmad dul go tréimhsiúil. Seachas sin, d'fhéadfadh an craiceann fhoirmiú mboilgeog, a lopnuv, spoil an cuma ar an bia.

Is banbh bhácáilte Réidh nuair a bheidh an scian pas a fháil go héasca tríd an fheoil go dtí an cnámh, agus as an poll mar thoradh Ní bheidh ooze fola.

Feoil gan frills

miasa feola-bhlasta a fhaightear cooked san oigheann Rúise. Ach ar an mbealach i sráidbhailte an hostess agus fuarthas:

1. Sula dtosaíonn tú go raibh an conablach a bheidh le sprinkled le plúr agus sear di go raibh aon chonnlaigh.
2. Tar éis gur gá duit a ghlanadh an muc, saor ó inmheánacha agus marinate ar feadh 5-6 uair an chloig. Mar réiteach oiriúnach sáile ina bhfuil salann, fínéagar, piobar, duilleoga bhá, spíosraí, chomh maith le garlic nó oinniúin.
3. Ansin, ba chóir an conablach a chur ar an leathán miotail. Sa lá atá inniu, le haghaidh seo tá tráidire bácála. Ar bharr an craiceann is fearr a chailleann an marc le ola glasraí, agus na cluasa agus wrap smuit scragall.
4. Tógann an próiseas cócaireachta ar a laghad 3 huaire an chloig. Le linn an ama, ní mór duit a monatóireacht leanúnach ar an riocht an ciseal barr, ag stealladh a chuid sú seasamh amach.

Casadh Bácáilte muc amach an-tairisceana agus flavorful. Sula ag freastal, is féidir leat a mhaisiú le luibheanna úra, glasraí nó torthaí. Bheadh ceachtar de na roghanna seo a bheith ar an chuid is fearr.

Tír cistiní

Suimiúil go leor, an gcaipiteal an hOileáin Fhilipíneacha ar fad muc rósta, meastar go bhfuil sé dílseánaigh agus beagnach mhias náisiúnta. Tá sé ag freastal i ngach caiféanna agus bialanna. Sa chathair tá fiú ráithe amháin, i gcás ina siad cócaireacht an fheoil i gcainníochtaí móra. Is féidir é a ordú tríd an siopa, atá suite ar chúl na bunaíochta. Bácáil Déantar é ar spit.

A úsáidtear go coitianta conablaigh ainmhithe meá 5 go 10 kg. Gcéad dul síos, siad glan amach agus go críochnúil nite. ní mór Feola a bheith glan. Tar éis sin, fial rub le meascán de piobar talamh, salainn mara agus gairleog. Tá an táirge comhcheangail Is maith go leor. Ansin bhfuil an chreatlach bhrú ar skewer agus broil cúpla uair an chloig go díreach thar na coals te. Leanann an próiseas oibrí speisialta atá tiomanta do rothlach tréimhsiúil spit. Casadh an fheoil amach an-bog agus an screamh - crisp agus geala daite. I Mainile, mias a dtugtar "lechon". Tá gach turasóireachta tiomanta iarracht a dhéanamh cinnte é.

Conas déileáil le muca leanbh diúil?

De ghnáth, tá an bainne a mheastar a bheith ina muc, nach bhfuil níos mó ná dhá mhí. Ag an am sin bhí sé fós ag ól bainne máthar, agus mar sin tá a chuid feola an-tairisceana agus juicy. Tá sé de ghnáth boladh ar leith, a maith nach bhfuil gach duine. Ón muc boladh an bainne, agus mar sin tá sé ar a dtugtar. Rósta thál muc - ina delicacy fíor.

Mar sin féin cócaireacht nach bhfuil sé deacair. True, beidh sé a ghlacadh a lán de na comhábhair éagsúla. Le haghaidh aon chileagram amháin de mheáchan an chonablaigh 2.5: 2 spúnóg soy sauce, gráin mustaird agus fínéagar balsamic, ½ cupán fíon dearg, a bunch de soilire, 140 g de ola glasraí, piobar 1 teaspoon, piseanna agus paprika, roinnt salainn agus im agus pinch de cainéal, nutmeg agus basil triomaithe.

Tar éis an na táirgí go léir le chéile, tosaíonn an próiseas bunúsach:

1. Gcéad dul síos, ba cheart an conablach a ní, a thriomú le tuáille, agus ansin chop an taobh istigh le scian géar in áiteanna éagsúla.
2. De na táirgí atá fágtha a ullmhú na marinade. Ba chóir tús a chur leis na comhábhair soladach (cnó, piobar, cainéal agus paprika), chuimil sé i moirtéal agus pestle.
3. Cóta le muc ar gach taobh meascán a cooked.
4. Chun Foirm conablaigh caomhnaithe is féidir, a chur isteach i buidéal traidisiúnta, fillte i scragall. Anois is féidir é a chur isteach ar an uile agus fág ar feadh 40 nóiméad a marinate.
5. Tar éis sin, ba cheart an mhuc a sheoladh chuig foirnéise nó oigheann.

Leath uair an chloig ina dhiaidh sin beidh sé a bheith go hiomlán réidh.

Banbh i Seoirsis

San Oirthear, tá an fheoil cóireáilte an-respectfully. Is é a ullmhú an mhias dóiteán fíor. Mar shampla, tá a fhios na cócairí taithí acu Seoirsis leor oidis suimiúil.

Is féidir leo insint duit conas a bhácáil banbh san oigheann. Mar sin ní mór dúinn ach éan meá suas le cúig cileagram, 60 gram de im agus 5 spúnóg adzhika.

Sa an t-oideas, nach bhfuil aon rud neamhghnách:

1. An chéad rud is gá duit a meileann le adzhika im go dtí go tiubh, réidh agus is féidir.
2. An nite agus a thriomú cóta conablaigh an meascán ullmhaithe, agus ansin a chur ar tráidire agus a chur san oigheann, a bhfuil cheana féin réamh-téite go 190-200 céim.
3. Le linn bácáil, ba chóir an táirge a choinneáil sú watered a ritheann ar phailléid. Is féidir le ullmhachta a aimsiú trí snáthaid fada. Ní mór duit ach a poke le muc i réimse an ghualainn, i gcás sraith de thickest feola. Ón poill mar thoradh air ba cheart le feiceáil sú, ní fhuil.

Anois is féidir leat a fháil ar an muc críochnaithe agus aistriú go dtí an mhias. Chun raibh na haíonna compordach, is féidir leis an fheoil a ghearradh i codanna.

An t-oideas le haghaidh gach lá

Le haghaidh úsáide baile, is féidir leat a thairiscint chos ar muc leanbh diúil rósta le líonadh. Tá an modh seo an-phraiticiúil, mar an fheoil thál muc le beagán.

A ullmhú ar an conablach a theastaíonn mheá cileagram beagán níos mó ná bliain amháin agus go leith, 35 g de ola lus na gréine agus 50 g ime, ½ cileagram de ruán, le spúnóg bhoird de plúr, 100 g de mil agus mónóg beag.

Ullmhú:

1. Sruthlaigh an muc faoin uisce, agus ansin tumtha i fiuchphointe uisce a bhaint go héasca ar an ribí.
2. Tar éis sin, singe, sprinkle le plúr, agus ansin nigh glan.
3. Bain na cnámha (seachas na cosa agus ceann).
4. Ullmhaigh an líonadh. Chun na críche sin, leite ruán bruite, cuir salann agus friochta le oinniúin innards muc.
5. Líon isteach an taobh istigh den chonablach le meascán de cócaráilte agus ansin gearradh sew snáithe dlúth.
6. cóta workpiece le glasraí, agus ansin im.
7. Ansin, chuir go cúramach é ar bhileog bácála agus áit i oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig.
8. Cas ar an muc ar an taobh eile agus fág ar feadh uair an chloig eile amháin. Ní mór smuit agus cluasa a chlúdach le scragall.
9. Sa táirge críochnaithe a dhéanamh ar chúl incision beag don gaile chun éalú.
10. Mar an anlann a ullmhú meascán de mónóg, mil agus plúr. Chun na críche sin is gá a fhiuchadh síos chun suanbhruith go dtí go tiubh.

Ar an tábla Is beidh mhias cuma an-álainn.

Photo chun cabhrú

Is é an chéad uair deacair a ullmhú i gcónaí. Cén mistress, más rud é nach bhfuil a fhios aici conas a dhéanamh ar muc leanbh diúil rósta? Beidh grianghraif sa chás seo cabhrú chun rialú a dhéanamh ar an obair ag gach céim.

Réamh-gá atá le stoc suas ar earraí grósaera. Ag teastáil Is banbh meá 5 kg, piobar, gairleog, salann agus uachtar géar (nó uachtar).

Anois is féidir leis an obair tosú:

1. Ullmhaíodh grátáilte gairleog, salann agus piobar meascán, a bhfuil ar gach taobh gráta nite banbh conablaigh.
2. Tar éis sin, go maith taobh amuigh de a chóta le uachtar géar.
3. Aistrigh an t-táirge a pan greased nó isteach i múnla.
4. Seol san oigheann ar feadh cúpla uair an chloig. D'fhéadfadh sé níos mó ama de dhíth. Toilteanas chun sainiú níos fearr, trí puncture beag. Ar cheart cinnte déan dearmad a dhúnadh do chluasa agus srón.

Beidh Garnish leis an mhias oireann ríse nó glasraí bruite i bhfoirm ar bith. Más gá, na muice a maisithe ag baint úsáide as an mayonnaise, glasraí agus glasraí úra.