Miasa de feoil mhionaithe. Recipes.

Níl ach roinnt cineálacha de stuffing, tá thart ar céad, agus fiú miasa, b'fhéidir mílte. Seo patties agus meatballs agus dumplings, dumplings stuffed le feoil, agus belyashi agus pies agus pasties. Tá sé seo ach le beagán beag bídeach ar cad is féidir a dhéanamh as feoil mhionaithe. I cistineacha náisiúnta éagsúla mionfheoil baked, friochta, bruite, hover, agus uaireanta sheirbheáil amh.

Is beag faoi cad ba chóir a mhionaithe caighdeán feola. Gcéad dul síos, a éide. Ní caithfidh sé go bhfuil cnámh, veins, cartilage. Dara dul síos, gan darkening, Clear, nó spotaí grayish, cainteoirí nó staleness, nó go bhfuil an fheoil atá measctha le stale úr. mairteola a cheannach sa siopa, eisíontais sheachaint. Chun "athnuachan" Thosaigh an táirge go géar, is féidir a chur blastanas. aird a thabhairt ar an sú, a leagann béim ar an stuffing. Tá sú dorcha, muddy agus tiubh i dtáirge stale. Ba chóir go mbeadh mairteola ardcháilíochta ach an boladh feoil úr.

Bain úsáid as freshly mionfheoil níos fearr. Ach má tá tú ag baint úsáide as reoite roimhe, nó é a chur faoi réir reo tánaisteach, agus degrade an caighdeán na a laghdaíonn an airíonna úsáideach agus blas chun naught.

Miasa de feoil mhionaithe oidis den ealaín Úcráinis. Empanadas.

Comhábhair. Bainne (lítear), trí uibheacha, teaspoon sóid aráin, teaspoon salainn agus siúcra, trí cupáin plúr, ola glasraí, 250 gram de feoil mhionaithe, oinniún amháin, gloine bruite cheana rís, salann, uachtar géar.

pancóga Cócaireacht. Beat whisk uibheacha nó meascthóir leictreacha leis an Chomh maith de réir a chéile bainne. Cuir an plúr, salann agus siúcra, Doirt an bainne atá fágtha agus whisk go dtí arís aonchineálach. An taos a bata leis an uile, cuir spúnóg cúpla im.

Ramhar an uile le ola (ná Doirt, is é sin ramhar - is féidir chun na críche sin a úsáid a bhaint as píosa bagún, dipping an chéad sé i ola), liach a Doirt an fuidrimh go cothrom san uile téite. Ba cheart Pancóga a fháil tanaí. Chomh luath agus a bheidh an imeall an pancóg tús chun coimeád suas leis an uile, smeach agus Fry ar feadh cúpla nóiméad níos mó.

A ullmhú an líonadh rósta mhionaithe le oinniún, gearrtha go mion, agus a chumasc go dtí go rís bruite. Cuir salann, ag díriú ar an blas. D'Athlánú críochnaithe stuffing pancóga feola agus fillte ina n-clúdaigh.

Ar bhealach eile. Pancóga ullmhú ar an modh céanna a luaitear thuas. Ach seachas rís do beacáin stuffing úsáidtear, atá bruite ar dtús agus ansin fried le feoil agus oinniúin mionfheoil le chéile. Salt leanas isteach ag an rogha na.

Feidhmíonn sé i bhfoirm teasa, agus uachtar géar.

Miasa oidis feoil mhionaithe den ealaín na hIodáile. Meatballs le anlann.

Na comhábhair anlann: 800 g de trátaí mionghearrtha, 50-60 g ola olóige, 60 g de oinniún gearrtha go mion (bolgán), an sú na 3 síobhais, Basil, salann, piobar.

comhábhair Meatballs: 400 gram de feoil mhionaithe, 70 gram an ola olóige, 70 g de oinniún gearrtha go mion (bolgán), 70 gram de cnónna Cedar, 100-120 c muisiriún shredded, 20 g mionghearrtha sú peirsil de 3 síobhais, blúiríní aráin, cáis soladach (ricotta is fearr), parmesan, ráithe sú líomóide.

Ullmhaigh an sauce. An Doirt uile ola, oinniúin agus tine beag thabhairt chun translucency chur leis. Cuir an garlic, ina dhiaidh sin - trátaí, Basil, piobar agus a thabhairt boil. Agus cócaireacht ar teas íseal le haghaidh eile 30 nóiméad.

meatballs Ag ullmhú. Doirt isteach i friochtán, cuir na cnónna, beacáin, oinniúin agus Fry thar teasa trí mheán ar feadh 4-5 nóiméad. Measctha le feoil mhionaithe, a bheidh ina meatballs breading. Fry ar an dá thaobh go dtí go browned, Doirt an anlann agus suanbhruith do eile 20 nóiméad.

Meatballs sheirbheáil te, leis an anlann ina raibh siad mhúchadh. Sprinkle le sú líomóide agus sprinkle le luibheanna.

Rogha a Dó. croquettes Cócaireacht mar a thuairiscítear thuas. táimid ag bogadh iad i bpanna, ag cur garlic, basil, piobar, oinniún mionghearrtha, Doirt sú trátaí (sú Ba cheart go gcumhdófaí croquettes), salann agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.

Nuair a cheapann tú faoi cad is féidir leat miasa de feoil mhionaithe ullmhú, le fios oidis ealaín thoir féin. Mar fhocal scoir ba mhaith liom a insint duit conas a dumplings a ullmhú.

Go deimhin, sa Manti fíor bhreisluacha gearrtha go mion uan. Bainimid úsáid freisin garbh muiceoil mhionaithe.

Comhábhair. Mionfheoil (300 c), oinniún (300g), blonag (30 g), ubh, plúr cruithneachta (leath cupán), uisce (100 ml), a pinch de Piobar talún, salann.

oinniúin gearrtha chomh mín agus is féidir, mheascadh le feoil, salann, piobar. Mhionaithe knead go maith.

Taos. Beat ubh le salann agus uisce. Cuir an plúr. Knead taos an-righin agus a thabhairt uair nó dhó "ceart".

Cócaireacht i choire dúbailte. Dá bhrí sin, an sciar taos chéad uair in oiread áiteanna agus is do leibhéil galtán. Ó na píosaí a bheidh ina beag, beagán níos mó ná gallchnó. Gach den sórt sin "Crua" rolladh amach an-tanaí. Ag gach císte mar thoradh Tugadh an scaipeadh faoi spúnóg bhoird de feoil mhionaithe, agus ar a bharr - píosa beag de bagún.

foirm muid an dumplings. Tóg an imeall an císte, le chéile sé leis an os coinne agus zaschipyvaem. Mar sin, tá sé leis an taobh eile. Casadh sé amach mála beag. Zaschipyvaem imeall arís, mar sin nach bhfuil an sú leaked. Tá bun gach mála san tumtha i ola agus a chur i galtán. Cócaireacht, clúdaithe le haghaidh thart ar 40 nóiméad.

Ealaín na Rúise. Císte feola agus prátaí mhionaithe.

Beidh ort: 500g de feoil mhionaithe (ann), oinniún (mheán), trátaí (ceann amháin mór-), trí prátaí mheán, gloine bainne, uibheacha, ealaín. greamaigh tablespoon trátaí, ola olóige, cáis le haghaidh bácála (70-80 GR), luibheanna, salann, thyme, piobar.

Chun tús a chur, a ullmhú prátaí mashed slaodach. Gearr an oinniún i ciúbanna beag, gairleog brúite, ar uile dea-téite, Doirt ola agus Fry an oinniún mionghearrtha. Cuir an garlic agus feoil mhionaithe. Corraigh agus Fry go dtí cócaráilte. Cuir roinnt thyme, salann, piobar agus dhá pinches greamaigh trátaí (tablespoon). Trátaí gearrtha i slices.
I bhfoirm scaipeadh feoil mhionaithe, scaipeadh na trátaí ar barr, sprinkle le cáis ghrátáilte. lámha thaisrítear agus scaipeadh na prátaí mashed ar barr, a dháileadh ar fud an bhfoirm. Sprinkle le síolta sesame rósta. Long againn ar feadh 20 nóiméad san oigheann. teocht bácáil de 180 céim.

Miasa de feoil mhionaithe, na oidis de a chuirtear i láthair anseo, is leis ealaín náisiúnta éagsúla, delicious ina bhealach féin. Cook go cruthaitheach, gan eagla ar chlaonann beagán ó an t-oideas.