Limoncello: oideas le haghaidh cócaireacht licéar Iodáilis

Is licéar é Limoncello a bhfuil an-tóir air san Iodáil (sa tSicil). Sa Rúis nach bhfuil an deoch sin chomh cáiliúil fós. Ach is féidir é a cheannach in ollmhargadh nó a dhéanamh sa bhaile. Is furasta limoncello a ullmhú, tá níos mó ná aon oideas ann. Do úsáid a bhaint as craiceann líomóid. Mar sin, tús a chur leis an bpróiseas.

Deoch Limoncello: oideas baile

Déanfaimid dhíth:

• Vodca (700 ml);
• Cúig liomóid;
• Is féidir le lid (lítear);
• Siúcra (0.5 kg);
• Buidéal (le toirt 1-1.5 lítear);
• Peelings glasraí;
• Uisce (500 ml).

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Nighmíní (nithe mór is fearr). Cabhlaigh go cúramach as an ngaol as dóibh, gan teagmháil a dhéanamh leis an scannán bán. Is fearr é seo a dhéanamh le géaróg glasraí. Cuir zedra i bpá agus vodca a dhoirteadh. Dún an clúdach agus cuir ar feadh cúig lá sa chuisneoir nó in áit fionnuar. Ar an séú lá, brúigh an tintiúr.

Ansin, ní mór duit síoróip a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, uisce a dhoirteadh isteach sa phota, an siúcra a dhoirteadh ann. Téigh an meascán go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Síoróip críochnaithe le fuarú. Tar éis é a mheascadh le tincture líomóide. Déantar gach ceann a dhoirteadh isteach sa bhuidéal ullmhaithe agus a chur ar feadh trí lá sa chuisneoir. Tá leacht líomóid réidh!

Oideas: limoncello ar alcól

Comhábhair Eochair:

• Champagne (200 ml);
• Leacht líomóide (60 ml);
• Siúcra (3 tbsp);
• Duilleoga mint (30 g);
• Lionsa amháin;
• Alcól míochaine (500 ml);
• Uisce (650 ml);
• Peel (ó 10 luimneach).

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Cuir an zedra i gcoimeádán agus alcól doirt. An réiteach a seasann ar feadh cúig lá. Tar éis an ama seo, draein an alcól. Ullmhaigh an síoróip (de réir an t-oideas roimhe seo), ansin é a mheascadh le halcól agus cuir isteach sa chuisneoir é. Tá an réiteach réidh laistigh de chúig lá. Mint, siúcra, limoncello agus zest líomóid measctha i cumascóir. Doirt an meascán isteach sa bhabhla. Ullmhaigh gloine, ar a imeall, sliotán líomóide agus siúcra a shealbhú. An meascán mar thoradh Doirt ½ gloine, an chuid eile den Champagne líonadh (b'fhearr cooled) nó fíon súilíneach. Ach tá sé ar bun duit.

Cócairí le limoncello

Oideas le sútha craobh

Comhábhair Eochair:

• Lionsa amháin;
• Ceithre duilleoga basil;
• Siúcra (1/4 cíp);
• Sú craobh (8-9 caora);
• Vodca Lemon (30 ml);
• Oighear.

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Gearr an líomóid i gceithre leath. Bainimid úsáid as dhá cheathrú le haghaidh coileach amháin. Sú craobh, basil agus líomóid i mbabhla. Cuir an oighear i ngloine, an líomóid agus an licorice, an vodca a dhoirt agus é a líonadh le siúcra. Measc gach rud. Cocktail réidh le sútha craobh agus limoncello.

Oideas le sú oráiste

Comhábhair Eochair:

• Limoncello (25 ml);
• Ciorcal de oráiste;
• Greanáidín;
• Sú Oráiste (70 ml);
• Oighear.

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Tá an t-oighir briste agus cuirtear i gloine. Doirt níos mó ná é Limoncello réidh agus sú oráiste (b'fhearr brú freshly), chur titim de grenadine. An cocktail a mhaisiú le ciorcal oráiste.

Oideas le huachtar

Comhábhair Eochair:

• Uachtar (30 ml);
• Limoncello (30 ml).

Teicneolaíocht ullmhúcháin

Ullmhaigh licéar líomóide nó ullmhaigh réidh. Doirt é isteach i gloine, cuir uachtar go réidh ar an mbarr (fuaraithe). Tá an cocktail réidh!

Ba chóir Limoncello a stóráil in áit fhionnuar. Ní mór ghathanna solas na gréine a eisiamh, ós rud é gur féidir an deoch seo a mhilleadh. Mar sin, ní mór dúinn a rinneadh sa bhaile coinníollacha Limoncello sa bhaile. Is é an t-oideas, mar a fheiceann tú, simplí go leor, ach tá an próiseas cócaireachta féin fada agus tógann sé roinnt laethanta. Mar sin féin, is fiú é. Tharlaíonn an deoch delicious!