Fuar traidisiúnta na Rúise fuar fuar. Ábhar calórach agus oidis le haghaidh cócaireachta

Le blianta beaga anuas, tá athrú mór tagtha ar roghanna cócaireachta an chuid is mó de na cónaitheoirí sa spás iar-Sóivéadach. Bhí cúiseanna éagsúla ann seo, agus bhí iarracht ar cheann acu aistriú go dtí an bia aiste bia ceart. Dá bhrí sin, ar na táblaí, tá fuar níos lú agus níos lú coitianta ann do laethanta saoire an gheimhridh. Tá ábhar calórach an tsneaice seo ard go leor, agus is é an próiseas cócaireachta a chaitheamh go fada agus a chaitheamh. Ach a tharlaíonn sé, tá roinnt cleasanna ann, agus a fhios agam cé acu, is féidir an mhias a chothú gan a blas a mhilleadh.

Fuar traidisiúnta

Is é an t-ábhar calorie an mhias sa bhfoirm seo, b'fhéidir, an t-uasmhéid (ó 180 kcal go 100 gr nó níos mó), ós rud é go bhfuil a phríomh-chomhpháirt muiceola. Mar a fhios agat, níl aon rud le déanamh le bia aiste bia. Mar sin, níl an t-oideas oiriúnach ach amháin dóibh siúd nach bhfuil cúram mór acu maidir le staid a bhfigiúr féin nó nach ndéanfaidh siad dochar do na punt breise ag an choim agus i gcodanna eile den chomhlacht ar chor ar bith.

De na comhábhair beidh 2 chosa muiceoil (an chuid is ísle) agus thart ar 1.5 kg feola ar an gcnámh (is féidir leat an roth a úsáid). Beidh spíosraí ag teastáil uait freisin: duilleoga bá, piobaróga, gairleog agus salainn chun blas a fháil. Chun an mhias réamhdhéanta a dhéanamh breathnú níos féile, is féidir leat é a mhaisiú le cairéid agus le Greens. Agus as trédhearcacht agus aroma an bhrat, is féidir leat na fréamhacha (peirsil, parsnip, soilire) agus an oinniún a úsáid.

Caithfear an fheoil a dhoirteadh roimh ré le huisce agus d'fhág sé ar feadh roinnt uaireanta, agus é a athrú go tréimhsiúil. Ansin tá sé leagtha chun cócaireacht i sáspan mór. Déantar an chéad uisce tar éis fiuchphointe a dhraenáil agus bailítear ceann nua (ba chóir go mbeadh an méid sin os cionn na feola a fhaightear ciseal de thart ar 2 cm). Cócaigh an glóthach ar feadh 6 uair ar a laghad teasa. Níor chóir duit an brat a fhiuchadh in aon chás. Tá thart ar uair an chloig roimh an ullmhacht chun salann, glasraí agus fréamhacha, spíosraí a chur leis. Ansin is gá fuar a fhionnadh agus a dhíscaoileadh. Beidh cion calórach an mhias ag brath go mór ar an méid a chuirfear isteach air, agus an méid a chaitear amach. Níl an fheoil ach feoil, ach tá go leor saill, craiceann agus cnámha ann. Ar ndóigh, ní úsáideann an duine sin aon duine, ach is féidir go leor saille a chur go leor. Má chaitheann tú é ar fad, beidh an mhias níos cothaithe.

Maisiú

Tá feola briste i snáithíní de láimh agus curtha i múnlaí. Is féidir leo a bheith plaisteach, poirceallán nó silicón. Cuirtear cairéid ar slisnithe le fáinní agus greens nite freisin. Bhróigh an barr broth srianta, a chuirtear leis an garlic tríd an bpreas. Más mian leat, is féidir leat piobar talún beag a dhoirteadh. Ansin cuirtear na foirmeacha chun reoite sa fuar. Glacfaidh sé seo roinnt uaireanta (go hidéalach - fág don oíche). Calorie aspic Beidh muiceoil a bheith i bhfad níos ísle má tá a dhromchla bhailiú go cúramach go léir an saille. Ach beidh an mhias sin céimnithe go gasta, ionas go mbeidh sé níos fearr é a dhéanamh díreach roimh an tomhaltas.

Cearc fuaraithe

Beidh cion calórach an mhias seo i bhfad níos ísle ná mar atá sa leagan roimhe sin (nach mó ná 120 kcal in aghaidh an 100 gram). Mar sin féin, i gceiltí sicín níl ach beagán substaintí gelling. Dá bhrí sin, an géara a dhéanamh, is gá geilitín a úsáid nó líon mór cosa (nach lú ná cileagram), agus tar éis cócaireacht a scriosadh. Chomh maith leo, beidh gá le conablach iomlán éan, chomh maith le spíosraí agus fréamhacha, cosúil leis an oideas roimhe seo. Tá an brat seo bruite ar feadh thart ar 4 uair an chloig, agus níl gá de ghnáth saille a bhailiú ó thuas. Sa chuid eile, cócaíonn siad é mar chill muiceoil. Is minic nach mbeidh ábhar calórach íosta, más rud é go n-úsáideann an t-éan ar fad breasts sicín. Mar sin féin, sa chás seo, ní féidir leat a dhéanamh gan geilitín.

Meastar gurb é an fuar mairteola an chuid is mó de aiste bia, ós rud é nach bhfuil níos mó ná 80 kcal ina 100 gram. Tá sé bruite ar an gcaoi chéanna le muiceoil, ach is fearr le spíosraí níos mó a chur leis, chun fáil réidh le boladh ar leith.