Espresso: cad é agus conas a cócaireacht sa bhaile?

Deir seanfhocal Tuircis: "Ba chóir go mbeadh Caife bheith dubh mar ifreann, láidir mar bás agus milis mar ghrá." San Iodáil, a chur leis go "Ba chóir go mbeadh espresso caife a bheith."

"Espresso" - céard é féin? Espresso i Iodáilis (espresso) Tá dhá bhrí - go tapa agus "brú", is é sin, a rinneadh faoi bhrú ... I ndáiríre, tá sé dhá príomhthréithe an modh ullmhúcháin caife: tá sé déanta go tapa agus ag brú áirithe.

Is é seo an aireagán amháin hIodáile, a conquered an domhain ina dhiaidh sin. Tá meaisín caife espresso gné mhór amháin - ní féidir leat cócaireacht i Turku, ach amháin le meaisín espresso speisialta. An chéad ghaireas den sórt sin invented ag innealtóir ón Iodáil, Luigi Petstsera in 1901. Ar dtús, bhí puzzled an Italians: "Espresso - cad é?" Ach ansin, ag iarraidh go deo thug an deoch a gcroí. Agus anois sna siopaí caife áitiúil go leor a iarraidh le haghaidh «caifé», chun cuid cumhra espresso.

Cad é atá ann, tar éis an tsaoil, agus an chaoi a bhfuil sé difriúil ó caife rialta? De réir wondrous, daingean, beige agus donn Penke "uachtar" Uaisle, mar a deir an Italians. Bhuel, de réir toirte, ar ndóigh. An espresso clasaiceach - 25-30, uasmhéid 40 ml.

Tá an Coimisiún réidh faoi bhrú de 9 atmaisféar, ag teocht de 88-92 ^° C Am Cócaireacht - 25 soicind, an chaoinfhulaingt i gceachtar treo - 3 soicind. Tá sé seo aon timpiste. Is é an bhfíric go bhfuil i rith an ama faigheann an deoch ar fad na cothaithigh atá i caife, agus tar éis 30 soicind a thagann sé ach ar neamhchead dá mbunús, tannins agus uisce.

Na comhábhair bunúsach d'ullmhú na dí: caife rósta, siúcra, salann agus uisce. Ba chóir go mbeadh Gráin a talamh mheán, siúcra - an gnáth gainimh bán, uisce - scagtha salann mar salann.

Ullmhaigh caife espresso sa bhaile is féidir ach amháin i meaisín espresso speisialta ar féidir a cheannach anois in aon fearais siopa. Gach oidis eile, ag tairiscint chun cócaireacht caife i Turku, i ndáiríre, fhágann gur féidir a fháil caife le cúr, ach ní espresso.

Tá meaisíní caife speisialtachta carob, carob autosampler agus uathoibríoch. Cócaireacht iad is gá éagsúil.

An carr carob bhfuil tú ag dul a chodladh 7-9 g freshly meilte caife
teampara pressuete, cnaipe a ullmhú preas agus a chinntiú go bhfuil 30 ml na dí poured isteach cupán 25-30 soicind, agus ansin cas an meaisín agus go tapa deoch deoch, go dtí go tickles an cúr agus melts ar an teanga.

Mura bhfuil tú ag connoisseur mór de espresso, agus an t-airgead a bhfuil tú níos lú ná mar ba mhaith, a cheannach meaisín caife carob le dispenser uathoibríoch uisce. Beidh an gléas a shábháil tú as an ionramháil is déanaí sofaisticiúla - rochtain thráthúil dí forluí isteach sa chupán. Tá gach an chuid eile fós gach rud a dhéanamh mé féin.

Más rud é brú chun am agus cead a airgeadas, nó an bhfuil a dhéanann tú aon lucht leanúna na uathoibriú obair láimhe, do rogha - inneall, rud a dhéanann gach rud í féin. Beidh ort ach a líonadh isteach an grán ann, agus í freisin, agus iad a meileann, agus beidh roghnaigh an líon atá ag teastáil, agus Xpress agus Doirt cupán. Chomh maith leis sin in iúl duit go bhfuil gach rud réidh, is féidir leat deoch. Dála an scéil, má chruthaíonn tú an t-amadóir ar an meaisín, mar sin casadh sé ar féin - is é seo an méid a tháinig chun cinn.

Inár dtír tháinig an gcineál seo deoch cumhra i dtús na nóchaidí an fichiú haois. Ansin i mbialanna "espresso" an chuma den chéad uair. "Cad é?" - compatriots ionadh, ní millte ag taisteal thar lear san Eoraip. Anois, is féidir an deoch a ordú in aon caife agus fiú cócaireacht duit féin sa bhaile.