Duck le úlla: chos

Ceann de na is miasa Fhéile curtha i gcónaí lacha le úlla. Oideas rith síos ó a máthair a hiníon, ó seanmháthair go gariníon. Is minic a ullmhú teaghlaigh lacha go leor difriúil. Smaoinigh dhá oidis cócaireachta ag an mhias delicious.

Duck le úlla agus pluma dubh.

Beidh na comhábhair is gá duit:

• éan lachan - nach lú ná 2 kg;
• prúnaí - 250 g;
• úlla - thart ar 3 ríomhaire;
• sú líomóide;
• cumin;
• ola glasraí nó aon saill nach bhfuil, exude boladh láidir;
• salann.

Ní mór Duck a ghlanadh, a ní, agus budh a chur as a cuid insides. Tá an t-éan sa cheantar an t-eireaball agus muineál rónta, cosúil leis an sreang, ba chóir iad a chur as oifig. Ón muineál nglantar iad go maith le do mhéara, agus an eireaball gearrtha níos fearr. conablaigh Próiseáilte sruthlaithe arís go maith, agus pat le páipéar tuáille. Ba chóir an lacha a bheith go hiomlán tirim. Anois lasmuigh conablach rub salann, sprinkle le thyme cumhra, chomh maith le sprinkle le sú líomóide.

Prúnaí, Doirt fiuchphointe uisce agus saoire chun soak ar feadh 15 nóiméad. Nigh na úlla agus a ghearradh i slices mheán. Má bhíonn amhras ort, cén saghas torthaí is fearr a ghlacadh, a fháil ar lacha flavorful le úlla, an t-oideas molann ghnáth Antonovka. Líon na n-úll a roghnaíonn tú ina n-aonar, chomh maith, ós rud é go bhfuil sé riachtanach díriú ar mhéid an lacha. A chur le chéile prúnaí agus úlla i gcoimeádán ar leith. Stuffing le haghaidh lacha réidh.

Tóg an conablach éanlaithe ullmhaithe agus ag tosú le prúnaí bolg agus úlla. Ní gá duit i bhfad a líonadh isteach ar an líonadh lacha, mar go bhfuil sé i mbun an phróisis bácála a chur faoi deara brú bhoilg. Anois a bheith cinnte a sew an muineál agus lachan bolg. Críochnaithe conablaigh a leagan ar bhileog bácáil, go an chéad a bheidh le chéirithe. Má tá do blas saill eile le haghaidh bácála, is féidir leat é a úsáid, chomh fada is nach raibh sé ag boladh láidir. preheat oigheann go 200 céim ar chéim, agus ansin an lacha don propekaniya. Anois, ní mór dúinn fanacht go dtí go bhfuil an t-éan réidh.

Cé go bhfuil an lacha san oigheann, tá sé riachtanach a bhaint go tréimhsiúil, smeach go dtí an taobh eile. Bí cinnte chun uisce an conablach deasctha sú, mar sin an lacha a fháil juicy. Nuair atá an craiceann a bheidh le lacha a bheith crisp agus browned, é a bhaint di agus scian bata. Má tá an gearradh na leacht soiléir sreabhadh, is é an lacha hiomlán réidh.

Duck le úlla sa sleeve

Beidh gá agat le:

• lacha - thart ar 2 kg;
• úlla - 2 ríomhairí pearsanta;
• Olive Ola - 1 tbsp;
• líomóid;
• soy sauce - 3.5 tbsp;
• fréimhe ginger grátáilte thart ar 1 tbsp;
• balsamic fínéagar - 1 CTA;
• piobar dubh;
• Mil - 1.5 Nl;
• salann;

Anois, a ligean ar breathnú ar conas a ullmhú ar an embodiment, lacha le úlla. Is é an t-oideas beagnach go hiomlán ag teacht salach ar an cheann roimhe sin. A ligean ar tús a chur le hullmhú an marinade. Squeeze an sú líomóide, cuir an soy sauce, mil agus fínéagar balsamic. Measc gach rud go dtí go réidh. Ansin a chur leis an meascán ar an ginger agus ola olóige. Arís, stir maith.

Conablach glanadh lacha, nigh agus pat tirim le tuáille páipéar. Rub sé le piobar agus salann, laistigh agus lasmuigh. Bain an lacha ar feadh na hoíche, agus mar sin tá sé go maith marinated. An lá dár gcionn, chop na úlla thar slices mheán. Iad a chur i an bolg an lacha. Is féidir le bolg agus muineál sew, ach de ghnáth ní dhéanann na úlla ag titim amach nuair bácáil. Tá sé in am a pacáiste suas an conablach i sleeve speisialta (do phacáiste bácála). Preheat oigheann go 200 céimeanna agus bhácáil inneach a chur isteach. am ullmhúcháin Sampla de thart ar 1.5 uair an chloig. Tar éis thart ar 1 uair an chloig agus 15 nóiméad Oscail an pacáiste agus seiceáil an staid an screamh. Má tá an lacha beagáinín cheana, ansin Pierce sé le scian. Nuair a bhíonn an t-éan go hiomlán réidh, ciallaíonn sé ola soiléir. Beir go dtí lacha cócaráilte go hiomlán.

Rinneamar breithniú ar dhá bhealach, conas lacha a ullmhú le úlla. Is féidir leis an t-oideas a mhodhnú freisin, ach tá na héin a ullmhú tá an prionsabal an gcéanna.