Croí mairteola: conas a brew ba chóir é a, chomh maith le scamhóg agus duáin

Ba chóir an aiste bia, ní hamháin feoil, ach freisin scartach. Go bhfuil siad go leor de na cothaithigh. Ach d'fhonn iad a shábháil agus a bhí miodamas blasta agus cothaitheach freisin, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios conas a cócaireacht iad. An raibh a fhios agat, mar shampla, conas a cócaireacht chroí mairteola, conas a cócaireacht ba chóir é a, agus scamhóg nó duáin?! Déanfar é seo a phlé i ár article.

Mar shampla, thógamar le goulash cócaireachta ó chroí. Tóg mairteola croí. Conas a cócaireacht air de dhíth ort? Is féidir, ach saoire ar sé uair an chloig go leith. Roimhe sin, gearrtha muid ag i píosaí móra (is féidir a bheith i gceithre chuid), mo maith, a chur san uisce (is cinnte fuar) agus a chur ar an tine, cuir salann. Chuir muid amach tar éis am sonraithe, i gcroílár an t-uisce, a beidh muid ag úsáid ina dhiaidh sin chomh maith, agus le fuarú beag le haghaidh. Anois chop an fheoil le goulash, mar ba mhaith linn (cosúil le ciúbanna, slices, ciúbanna, etc Is féidir é), agus an mhias ullmhú ar do chos is fearr leat ón fheoil is gnách.

Roinnt mná tí a ullmhú trí-táirge ar bhealach difriúil. Thóg siad do chócaireacht chroí mairteola, conas a cócaireacht air, eolas faoin gcomhairle a máithreacha agus grandmothers. Glacfar ní i gcónaí agus sáithithe an táirge seo in uisce fuar ar feadh dhá go trí huaire. Ansin, chuir croí mairteola agus cócaráilte i fiuchphointe uisce, dhá cheann go dhá uair go leith ar teasa íseal. Ag an am céanna saillte siad é ar feadh uair an chloig roimh dheireadh na cócaireachta. Ach ar an mbealach seo, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil, go leor durable.

hostess fuinniúil nua-aimseartha, nach bhfuil le fáil an oiread sin leagan eile de cócaireachta. Nuair is mian leo rud éigin a chruthú as an fhotháirge, úsáideann siad na fearais cistine. croí mairteola, conas a cócaireacht air, mar shampla, i cócaireán brú? Sea, ach leath uair an chloig - agus is é an fheoil réidh. Anois, as é tapaidh agus éasca a ullmhú aon mhias.

Agus cé chomh héasca mairteoil a cócaireacht a bheith? Má roghnaíonn tú a ullmhú scamhóg béilí mairteola, in ionad muiceoil, tá a fhios go bhfuil sé cooked beagán níos faide. Más rud é muc decoction, beidh mheá leath cileagram a ghlacadh dhá uair an chloig dhá bhliain go leith, an mairteola ar an meáchan céanna a bheadh ag teastáil trí uair an chloig de cócaireachta. Ach roimh an, purify muid ag croílár an traicé cáithníní mairteola agus aerbhealaí eile, agus ansin nite maith. Ansin a chur i bpota de fiuchphointe uisce, bhrúnn tú an barr an t-ualach, ionas nach bhfuil sé cropped. Uisce is gá dúinn sa choibhneas seo a leanas: 1h1,5, is é sin, an chuid den leath bhfianaise an leacht. mairteoil éasca brewed simmered. Má thóg tú dó punt nó beagán níos mó, agus cócaireacht a fhios agat cheana féin. Cócaráilte an byproduct is féidir, a dhéanamh as é, mar shampla an bia Gearmánach tóir - goulash (ar fad sa Ghearmáin, miasa déanta as solas, ar cheann de na ba choitianta). Ar an gearrtha bruite héasca i ciúbanna beag. Ansin, piobar agus salann, tá sé a chur ar friochadh uile agus friochta i ola (glasraí). Ag deireadh na cócaireachta go bhfuil sé ceangailte ag oinniúin, gearrtha go mion, agus plúr. Arna ullmhú ar an mbealach seo a fhilleadh go héasca i bpota (cré), tá líonadh le ceithre cupáin brat ina raibh sé cócaráilte agus seasoned le duille ghreamú trátaí labhrais. Dúnadh an lid phota, tá sé a sheoladh chuig fiche nóiméad in oigheann te ar feadh longing. Ag tarraingt amach as a POT wraps fós tuáille ar feadh cúig nóiméad déag. Agus gan ach ansin mhias sheirbheáil ar an tábla le mhias taobh prátaí rósta nó oinniúin stewed.

Anois beidh muid ag insint duit conas a cócaireacht duáin mairteola. Cleanse iad ón scannán, gearrtha i ciúbanna (nach beag, toisc go bhfuil siad bruite) agus sáithithe dhá go trí huaire in uisce (riachtanach fuar ar chóir do gach uair an chloig a athrú gá go). Déantar é seo chun iad a bhaint boladh sách peculiar (cuid housewives sáithithe ar feadh 6-7 uair an chloig, ag athrú an t-uisce ó am go chéile). Ach do duáin mairteola go leor agus an t-am a léirigh muid ag.

Bí cinnte chun cócaireacht na duáin tar éis soaking, mar atá gan fiuchphointe, beidh siad diana nuair friochadh. nigh duáin sáithithe, caith iad isteach sa phota, Doirt an t-uisce fuar agus go mall a thabhairt chun boil. Is é an t-uisce draenáilte ansin, rinsed agus duáin arís a chur in uisce fuar ar an sorn. Mar sin, gníomhú trí huaire, go dtí go mbeidh sé uisce soiléir agus gan bholadh. Ach a sheoladh anois duáin mairteola ar an teas íseal, ina bhfuil siad bruite ar feadh uair go leith. I ndiaidh an ama a tharraingt siad amach arís agus nite. Tá Duáin réidh le húsáid. Is féidir iad a ithe an mbealach seo agus is féidir é a úsáid le haghaidh cócaireachta miasa eile.

Fotháirgí atá íseal-calorie, mar sin tá siad a úsáidtear go minic i réim bia chothaithe.