Conas núdail tí a chócaireacht

An chéad uair ná núdail bruite fear 4,000 bliain ó shin. Rinne Chinaman é. Tá an fhíric seo cruthaithe go cruthaitheach agus gan staonadh. croinicibh Sínis thaifeadadh go cúramach an t-oideas Noodle muiléad fiú le linn réimeas na impiriúil Thoir Han Dynasty. Beidh mé insint duit conas a dhéanamh ar oideas núdail homemade Tatairis ealaín déanta as plúr cruithneachta. I gcultúr na Tatarice traidisiúnta, meastar gur ealaín iontach de bhean tithe maith é a fhios agam conas cócaireacht a dhéanamh ar núdail bhaile.

Chun núdail a dhéanamh beidh ort:

• Gearradh ar bhord nach lú ná 50 * 50 sm. Is féidir é a dhéanamh gan bord má tá tábla ag an mbord táillí snasta ag tú ar an gcistin.
• Rolla, ach is fearr bioráin rollta neamhthraidisiúnta a úsáid, agus bioráin rollta gan pinn.
• Scian Sharp.
• Sieve.

Conas iarratas a dhéanamh núdail homemade as a gcuid teaghlach?

Is annamh a bhíonn cócaireacht ar núdail bhaile le húsáid sa todhchaí, mar sin déanfaimid núdail anraith a ullmhú ar feadh 4 sheirbhís.

I mbabhla domhain dhomhain, cuir gloine plúr, cuir crogall agus cúpla uibheacha amach. Le spúnóg bhoird, corraigh agus buille na huibheacha agus cuir an plúr isteach. Mura bhfuil an plúr go leor, ansin is féidir leat é a dhoirteadh. Ba chóir an taos géar agus elastic, i bhfad níos déine ná mar a dhéanann tú an taos i dumplings. Ach déan cinnte go bhfuil sé fós leaisteach agus obedient ag an am céanna. Má tá an plúr sa taos cuirfidh tú an iomarca, briseadh sé, agus beidh sé deacair a chur i bhfeidhm. Tar éis duit an taos a dhéanamh, é a chur ar an mbord agus é a ghlanadh go dtí an elasticity is gá agus boilgeoga is gá sa taos. Clúdaigh an taos le naipcín nó mias agus fág ar feadh cúig nóiméad. Déantar taos uibheacha a thriomú go han-tapa agus foirmeacha screamh ar a dhromchla, rud a chuirfidh casta ar phróiseas breise na núdail cócaireachta.

Conas a rolladh amach an taos do núdail homemade?

Anois ba chóir an taos a rolladh isteach i gcíste babhta mór, agus ba chóir go mbeadh an tiús níos lú ná milliméadar. Má tá do thaos faoi mhéid dhorn ansin, le buanseasmhacht, is féidir leat bileog a rolladh amach le limistéar 50 * 50 cm ar a laghad. Má dhéanann tú an saghas oibre seo den chéad uair agus sula raibh a fhios agat conas núdail bhaile a dhéanamh, beidh sé deacair duit dul i ngleic leis an tástáil le An chéad uair, ach ní mór dúinn iarracht a dhéanamh.

Cabhróidh úsáid as bioráin rollta gan láimhseáil ciseal réidh taos a fháil, gan imeall bent. Leanann na chéad ghluaiseachtaí an tástáil i dtreonna difriúla, ag athrú treoracha agus ag casadh an bhileog. Ná déan dearmad spraoi a dhéanamh ar an dá thaobh den chíste le plúr ionas nach luíonn sé le chéile agus nach leanann sé leis an bioráin rollta. Gach uair a bheidh an císte níos tanaí agus méadú ar mhéid. Tabharfar am nuair is féidir leat císte a rolladh ar charraig agus é a rolladh amach mar sin. Tá an próiseas seo an-chosúil leis an seanbhealach éadaigh. Ba cheart do ghluaiseachtaí a bheith éasca, gan iarracht vain, agus tabharfar luach saothair duit as an obair sin - déanfaidh an císte cothrom dul go réidh, cruinn agus tanaí. Anois arís, doirt an plúr, leibhéal an dromchla ar fad.

Tá an císte réidh, anois is féidir leat foghlaim conas núdail bhaile a dhéanamh, agus tús a ghearradh air. Is féidir leat é a ghearradh ar bhealaí éagsúla:

• Babhtaí fada, úsáidtear na núdail sin chun cócaireacht a dhéanamh ar an dara cúrsa;
• Straws 3 go 5 ceintiméadar, le haghaidh broth (tokamach);
• Rhombuses nó stiallacha le haghaidh feirmeoireachta.

D'fhonn tuí fada a ghearradh, é a rolladh le rollaí agus na núdail a ghearradh. Leithead an stiall is féidir leat a roghnú ó 1 cm go 1 mm.

Maidir leis an brat, gearrtar núdail ar feadh 5 cm. Chun seo a dhéanamh, gearrtha an leathán i roinnt píosaí agus é a fhilleadh isteach i gcarr beag néata, réamh-sprinkled le plúr. Gearr na núdail i stiallacha caol 1-1.5 mm ar leithead. núdail Slisnithe go cothrom ar an bord chopping a thriomú. Déantar núdail Beshbarmak a ghearradh le stiallacha fada nó le piorraí.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar núdail tí, tá a fhios agat anois, agus a fhiuchadh nó á leagan i brat, cuimhnigh go gcaithfear é a chothú ar chriathar as plúr breise agus go bhfuil sé bruite go litriúil i nóiméad amháin.