Conas chun cócaireacht Kurnik - a Slavacha pie traidisiúnta?

Tá cuid de na oidis Slavacha ársa a úsáidtear chun an t-am i láthair, ach tá dearmad undeservedly, agus duine amháin acu - an Kurnik traidisiúnta, de chineál speisialta de císte, a sa lá d'aois a áiríodh chun miasa saoire, ach sa lá atá inniu nach bhfuil gach ceann de na hóstach nach raibh, cad a bheadh ní féidir léi cócaireacht air, ach ní iarracht fiú. Kurnik conas a cócaireacht? Cad iad na táirgí atá de dhíth do na miasa is fearr leat ár sinsear? Má tharlaíonn ceisteanna, ní mór go mbeadh freagraí.

Kurnik conas a cócaireacht?

comhábhair:

• taosráin puff (is féidir leat a fháil réidh, ní raibh muid ábalta acmhainn ár grandmothers) - 600 g;
• Pancóga (ullmhú de réir aon chos traidisiúnta) - 7 píosaí;
• filléad sicín - punt;
• Rice - ½ cupán;
• Uibheacha - 2 ríomhaire.
• Green oinniún - 2 bhíoma;
• Im - 100 g;
• Bainne - ½ cupán;
• Oinniúin (mór) - 1 ríomhaire.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 bunch;
• Piobar agus salann chun blas.

Ullmhú:

1. Sula tú ag cócaireacht Kurnik, ullmhú ar dtús leis an trí chineál stuffing éagsúla (is féidir leat ar do rogha féin).
2. Rís bruite go dtí go cooked, cuir an t-im agus oinniúin glas gearrtha go mion. Crua-boiled uibheacha, brúite ar grater, a chur leis an rís, stir.
3. sicín Boiled, gearrtha i ciúbanna beaga. Leáigh an t-im fágtha i bpanna friochadh, cuir an bainne, plúr beag, salann agus piobar chun blas seasoned, boil ar teas íseal go dtí comhchuibheas na uachtar géar, cuir sicín gearrtha agus stew ar feadh 5-10 nóiméad.
4. beacáin le onion chopped Fried dtí go donn órga i ola glasraí te, salann agus piobar a chuirtear le blas, mar Dill go mín roinnte. Líonadh réidh, dul anois go díreach leis an gcaoi a dhéanamh Kurnik.
5. Tá taosráin puff roinnte ina dhá chuid chothroma, agus tá sé rolladh ó leath de taos, réamh-leathánaithe, gearrtha ciorcal a scaipeadh na sraitheanna líonadh, gach ceann den dá shraith, scaradh pancóga. Conas chun cócaireacht Kurnik leat cinneadh a dhéanamh - is féidir iad a Cruachta i dtrí shraith de líonadh is féidir, a bheith sé - ceart sa dá chás. Nuair a bhíonn an líonadh leagtha amach, fad, an clúdach barr le ciseal císte fágtha Rolla an taos dlúth brúite i gcoinne a chuid thaobh, agus a ghearradh sé as an bhreis ionas gur iompaigh an císte amach an fhoirm, reminiscent an dumha - voluminous agus bhabhta. Bí cinnte nach bhfuair tú aer faoi an taos dlúth brúite i gcoinne a lámha. imill an císte bhanna agus iad a wrap suas. A mhaisiú úsáid Kurnik tástála scamhadh - vyleplivayut de na figiúirí éagsúla, pigtails, iad a chur ar barr agus brúite go docht.
6. Kurnik conas a cócaireacht san oigheann? Is gá an t-oigheann a théamh le teocht de thart ar 200 céimeanna agus bhácáil go dtí go órga dath álainn donn. Ós rud é go bhfuil an císte líonta críochnaithe go hiomlán líonadh, ní bácáil nglacfaidh sé go leor ama agus fhreagraíonn do thart ar 15-18 nóiméad. Chun é a dhéanamh ar an císte cuma níos blasta, lubricated buailte dromchla Kurnik ubh - sa chás seo, tá an screamh fháil fiú níos tarraingtí - crisp agus órga.

Tá go leor bealaí éagsúla chun cócaireacht Kurnik, cén fáth nach úsáid ach an puff taos, mar atá in ár gcás thuas, ach freisin gaineamh, chomh maith le giosta nó leaven. Tá Stuffing roghnaithe ag brath ar an séasúr agus blas pearsanta roghanna, chomh fada agus tá sé ina il-ciseal, agus bhí scartha na sraitheanna pancóga is gnáth, ach a mhalairt, ní bheidh sé Kurnik, agus aon císte eile. I bhfocail eile, níl aon eagna speisialta agus scileanna speisialta ag teastáil, agus beidh an toradh a bheith tógtha agus beidh ar chumas an sean chun iarracht a mhias ar ár sinsear, a d'ullmhaigh siad go speisialta le haghaidh póstaí agus laethanta saoire Fhéile speisialta, agus ní bheidh muid dearmad ar an traidisiún.