Conas chun cócaireacht císte le uachtar géar?

Brioscaí - a pastries fragrant lush, atá bunaithe go minic ar ullmhú ar éagsúlacht na cácaí agus pastries. Is císte Gceart bruite an-íogair agus airy, ach in ainneoin an bhfíric go bhfuil an t-oideas don tástáil, is cosúil gcruthaíonn sé simplí, ar chúis éigin, nach bhfuil gach obair amach brioscaí. Go minic cócairí trína chéile nuair a chonaic sé go n- císte spúinse sheas díreach ar thaobh amháin, nó, go ginearálta, opal agus a bheith ina, císte tirim cothrom. Cén fáth go bhfuil seo ag tarlú? Réir dealraimh, toisc nach bhfuil na báicéirí inexperienced a chur san áireamh roinnt de na nuances a dhéanamh ar an taos íogair.

briosca Classic ullmhaithe ag baint úsáide as na trí cineál táirge - uibheacha, plúr agus siúcra. Is féidir leis an taos le haghaidh císte spúinse ullmhú ar bhealach fuar nó te. Sa chéad chás, beidh briosca a bheith níos éasca agus milis. Nuair a bheidh an modh te na pastries cócaireachta a struchtúr níos dlúth, ach tá sé seo cáca settles beagnach riamh.

Nuair Modh taos fuar, tá na huibheacha scartha agus ar leithligh bhuailtí buíocáin uibhe le siúcra agus próitéiní. I ndiaidh an bhuailtí in éineacht mais leis an plúr. Nuair a bheidh an modh te cócaireachta ar whisk ubh, gan a roinnt, i ndabhach uisce.

Tá sé thar a bheith tábhachtach in ullmhú císte spúinse go dtí deireadh an oigheann taos bhí téite go 180 céim, ionas gur féidir leat aistriú díreach isteach sa bhfoirm agus bhácáil.

Chomh maith leis an taos oideas clasaiceach, tá go leor roghanna éagsúla. Mar shampla, is maith go leor cócairí a chur in ionad mar chuid den plúr le stáirse prátaí, ansin beidh an t-pie a bheith níos póiriúil. An bhfuil a úsáidtear go minic agus a leithéid a mhalairt mar atá sa císte uachtar.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-oideas císte spúinse le uachtar géar difriúil ón clasaiceach ach amháin sa mhéid is go bhfuil an taos a leanas le comhábhar eile. Chun é a dhéanamh an tástáil, is gá duit a ghlacadh 6 uibheacha agus iad a roinnt trí chur i mbabhla de próitéiní, agus i gceann eile - na buíocáin.

I mbabhla leis na buíocáin gá chun Doirt cupán siúcra agus buille le meascthóir leictreach go dtí an mais an cúr agus díscaoileadh iomlán na ngráinní siúcra. Ansin a chur leis an mais gloine de uachtar géar agus meascán go léir.

I mbabhla ar leith whip an whites. Tá an cúr iompaithe níos cobhsaí, ní mór duit a chur san áireamh mais próitéine le linn whipping sú líomóide beag. Ansin, ceangal próitéiní leis na buíocáin, cuir an cupán plúr agus meascán go réidh. Chun císte le uachtar géar iompaithe lush, tá sé riachtanach a sift an plúr. sáitheáin an oibríocht simplí ocsaigin plúr, agus mar thoradh air sin, fuair an t-bácáil rathúil. Lena chois sin, chun taos briosca ach plúr oiriúnach, tá níos saoire níos fearr gan úsáid a bhaint.

Nuair a bheidh ag cur leis an plúr leis an mais bhuailtí nach bhfuil gá a úsáid meascthóir. Ní dhéanann an taos sag, tá plúr le cúr ubh níos fearr a stir le spúnóg adhmaid. Is féidir leat úsáid a bhaint freisin as spatula silicone.

Foirm le haghaidh bácála Ba chóir a lubricated le ola agus, más gá, a fháil gan screamh briosca (mar shampla, má tá sé le húsáid chun ullmhú an císte), ba chóir duit a bhaint as an páipéar le haghaidh bácála.

Ní fiú oigheann briosca le uachtar géar ag teochtaí ró-ard. An luach is fearr de 180 céim, agus ansin bhí sé suas agus bhí screamh órga ar bharr, ní mór duit an teocht níos ísle go 160 céim.

Tá sé thar a bheith tábhachtach gan a oscailt an doras an oighinn le linn bácála, ar a laghad, ag tús an phróisis. Go ginearálta, spúinse le uachtar géar, agus tá aon taos brioscaí eile an-capricious. Ní féidir leis a réiteach ach amháin ag oscailt an clúdach an oigheann, ach freisin ó aon chroitheadh.

Nuair atá an císte as oifig, ní mór é a chur ar an raca fuaraithe a chur i gcrích, sa chás seo, nach bhfuil an screamh bun dampen.

Agus conas beidh muid ag freastal ar ár císte uachtar géar? Seo tá go leor roghanna. Is féidir le Biscuit sprinkle ach le siúcra púdraithe nó Doirt an glaze agus a sheirbheáil. Agus is féidir leat a dhéanamh as é císte fíor. Chun seo a dhéanamh, ní mór é a bheith ina tirim beag. Mar shampla, bhácáil císte sa tráthnóna agus tús le chéile an císte ar maidin nó an tráthnóna seo chugainn. Chun sheasamh níos lú crumble briosca agus ní bheidh chailleann a cruth fiú tar éis soaking cácaí síoróip.

Gearr an císte spúinse é a bhaint as an líne iascaireachta nó an snáithe. Cácaí Ullmhaithe líonta le síoróip agus lubricate aon uachtar oiriúnach. Bailíodh an t-císte agus an císte is fearr a mhaisiú le do liking.