Bearnaí sa Zaim: Jam ó plumaí

Tá ar feadh i bhfad sa ghairdín d'fhás pluma crainn (ainm an chineáil ní raibh a fhios na torthaí de méid mheán, le gorm, mar a bhí sé soineanta, craiceann, buí, flesh juicy agus cnámh beag) agus bhí siad an oiread sin i roinnt blianta sin ach aon áit le dul . Déanann muid éagsúla ullmhúchán - brewed subh pluma, sú tiubh déanta mar a bheadh anlann, chomh maith le ach cuid de na plumaí triomaithe, scafa iad ó síol. Ós rud é go bhfuil an fómhar go dtí na torthaí a bhí soladach, bhí sé dodhéanta a athchúrsáil ar chuid de plumaí overripe, tháinig mil flesh agus rind tanaí sa mhéid fiú an straining slightest dotragivanii - cosúil le torthaí rinne muid candy.

Bhí Tithe sna laethanta i gcónaí marmalÚid ó plumaí, agus a lománaíodh ionas nach ithe don bhliain.

Jam ó plumaí le craiceann gorm casadh an-álainn dath Burgúine, an rud is mó nach ndéanann sé díolama, nó is féidir é a seal i substaint donn shapeless.

Glacaim ceann de na roghanna ar conas subh a cócaireacht ó plumaí.

In aghaidh gach cileagraim plumaí, pitted, a chur orainn dhá chéad punt siúcra. Tarlaíonn leá obchyno i 3 chéim, le eatramh de roinnt uaireanta an chloig (ar a laghad 8). Mar sin, is féidir leat a fhágáil go sábháilte na pelvis le subh cnagbhruite san oíche agus an mhaidin dár gcionn Dowar, agus ansin in aice leis an éarlais.

Tá teicneolaíocht cócaireacht seo: mo torthaí, bain na síolta. Ag ullmhú síoróip de dhá ghloine uisce agus 800 gram siúcra (argóintí stirring, churning suas agus boiled go dtí go héadrom podzagusteet), iad a líonadh doirteal (te) agus fág ar a laghad ar feadh na hoíche soak. An lá dár gcionn, chuir muid an uile ar an tine, téite a fiuchadh, agus ní provarivaya faide a bhaint as teas. Seo pluma síoróip Lig seasamh suas go dtí an tráthnóna, agus ansin a chur ar an tine agus a thabhairt chun boil, a chur ar ceal - lig dóibh seasamh suas fiú go maidin. Agus an tríú huair, a dhéanamh ar an mbealach céanna, leis an difríocht amháin go bhfuil an fágtha 400 gram siúcra in aghaidh an cupán uisce agus boil an síoróip, Doirt i an chuid is mó le plumaí, gach rud a thabhairt chun boil. Gach rud - ó an subh pluma don t-oideas réidh, tá sé fós le leathnú i prócaí sterilized agus dún an éarlais.

Thaitin sé liom freisin subh a dhéanamh ó plumaí - roimhe seo mar nach bhfuil sé déanta, agus ansin chonaic mé an t-oideas bunaidh - a thabhairt, I mo thuairimse, beidh iarracht a dhéanamh - agus ní raibh brón, agus a thagann sé le pancóga - simplí ar eitilt! caveat amháin - bain triail ar feadh nóiméad nach bhfuil a fhágáil sa leagan síos siúcra, mar go bhfuil an subh bhfad níos tibhe ná subh pluma agus más rud é distracted - Beidh sruthán láithreach agus na hoibreacha do rud ar bith.

Tá chos - a chur cileagram pluma níos aibí agus cileagram gloine siúcra uisce agus leath teaspoon aigéad citreach. Ná déan iarracht a dhéanamh ar a lán ag an am céanna - deteriorates cáilíocht, tá sé níos fearr, más mian leat, cócaireacht ar feadh cúpla cleasanna. (Dála an scéil, le subh pluma as an scéal céanna - níos mó ná 2 kg ag am chun cócaireacht ní féidir liom comhairle).

Dá bhrí sin, is é an t-ord na ngníomhaíochtaí mar seo a leanas: plumaí dea-nite iad a dheighilt ó síol i mbabhla do chócaireacht subh Doirt uisce agus Doirt sásta plumaí, a thabhairt chun boil, agus cócaireacht go dtí an siúcra ar feadh 15 nóiméad ag teas ard go leor, stirring ó am go ham. Beidh siúcra add codanna (tá sé seo ar choinníoll tábhachtach, mar sin comhairle a thabhairt liom a thabhairt faoi deara). Doirt cupán amháin de siúcra, den chéad uair, nuair a bheidh sé tuaslagtha, cuir an chéad cheann eile, agus mar sin de, stirring le spatula adhmaid, Doirt an cileagram ar fad de siúcra. Tá an cúr atá déanta le linn an boil os cionn mheán teas, bain. Boiled go dtí subh cooked thart ar 40 nóiméad, tá síoróip tiubh fuarthas, agus ba chóir go draein snáithe tanaí leanúnach. Cuireadh aigéad citreach chur leis ar feadh 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Chomh luath agus spill tú subh te i prócaí te sterilized (torthaí a bhíonn orthu faoi lítear, a ullmhú níos fearr prócaí beaga), wrap iad a cool agus ansin é a stóráil in áit dorcha. Le linn seasamh subh seal i glóthach. Dath an subh cócaráilte i gceart iontach!

Tá súil agam go mbeidh tú taitneamh as na barraí de plumaí!