Conas chun cócaireacht an bolg Sturgeon nó bradán?

Is Sturgeon iasc bán méithe, is féidir é a ithe i gcaitheamh na bliana. Tá suimeanna móra de chailciam, seiléiniam, potaisiam agus fosfar, saibhir i vitimíní A, B6 agus B12. Sturgeon mar bradáin, tá go han-mhaith leis an rís, glasraí, nó mar bheatha mar miasa dara leith le anlann speisialta (m.sh., skewers de Sturgeon) mar sneaiceanna salannaithe nó deataithe nó úsáid Sturgeon bolg d'ullmhú an chéad chúrsa. Leis an meascán ceart na gcomhábhar a ithe is féidir Sturgeon gur lá ar bith den tseachtain. Chun ullmhú miasa éisc tasty ag baint úsáide as an próiseála teirmí ag teastáil faoi bhun 20 nóiméad den am, an fheoil ar an iasc ní féidir díolama ná overcook, ar shlí go mbeadh sé a bheith docht. Roimh húsáid Sturgeon á choimeád cuisnithe nó reoite. Ba chóir go mbeadh Ceannaigh Sturgeon díoltóirí agus cáil.

oideas 1

A ullmhú brat blasta agus nourishing úsáidtear Sturgeon bolg úr agus deataithe, tá siad gearrtha i bpíosaí de 1 cm Comhábhair .:

• 500 g de Sturgeon feoil úr (abdomens);
• 500 g de Sturgeon feola deataithe (abdomens);
• 2 spúnóg bhoird (ceaintíní) im;
• 1 tablespoon (seomra bia), ola olóige breise maighdean;
• 1 oinniúin mionghearrtha cupán;
• 2 zubochka garlic, mín gearrtha;
• ½ soilire cupán mionghearrtha;
• ½ cupán plúr;
• 6 cupáin brat sicín nó glasraí;
• 500 g de prátaí, scafa agus diced;
• 1 spúnóg (Taespúnóg) triomaithe dill, tarragon, agus tíme air;
• ½ spúnóg (teaspoon) paprika;
• ¼ cupán fíon bán;
• 1 tablespoon (seomra bia) sú líomóide úr;
• ¼ spúnóg (Taespúnóg) sauce te;
• 1 salann teaspoon agus piobar dubh;
• 500 g de uachtar, beagmhéathrais.

Ar teasa trí mheán, i bpanna mór chumasc im agus ológ, oinniún, gairleog, soilire. Fried feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí an trédhearcacht oinniúin. Sprinkle le plúr agus meascán maith. De réir a chéile Doirt i an brat agus leanúint ar aghaidh stirring, ba chóir an meascán thicken beagán. Scaip bolg Sturgeon, prátaí, dill, tarragon, thyme agus piobar. teasa a laghdú go dtí meán, a chlúdach le clúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar 30 nóiméad a leanas leis an anraith slisnithe bradán, fíon, sú líomóide, anlann te, salann agus piobar. Bruite ar teas íseal, thángthas, ar feadh thart ar 15 nóiméad measctha le uachtar géar, sheirbheáil te.

oideas 2

Ar mhaithe le hullmhú féin-starters saillte bolg Sturgeon. Is fiú go mbeadh a fhios roinnt treoirlínte ginearálta. Tá sé níos fearr a úsáid ach amháin mór, go bhfuil sé dodhéanta a bhaint as salann iodized. Ithe go míchuí iasc bruite ina chúis le nimhiú dian. Mura bhfuil an t-iasc a chur i refrigerator nó oighearshruth, d'fhéadfadh sé in olcas, níor chóir an teocht chomhthimpeallach ag shailleadh thar 25-28 ° C. Is féidir le cuid bhoilg Sturgeon a úsáid le haghaidh mhiotail tapaidh. comhábhair:

• 1 kg éisc (abdomens);
• ½ lítear d'uisce;
• 2 spúnóg salann garbh;
• Laurel duille 2;
• 10 piseanna piobar dubh;
• ½ spúnóg tae siúcra;
• 2 dill scáth.

A ullmhú sáile: in salann uisce tuaslagtha fiuchphointe, a bhaint as teas agus cooled. Tá an t-iasc tumtha i sáile, a bhí folaithe brúigh síos ar an pláta ar gach abdomens hiomlán. Tar éis 4 uair an chloig, is féidir leat a iarraidh ar an tábla nó i refrigerator.

oideas 3

Bellies Bradán ullmhaithe le anlann tiriyaki. Ní mór duit na táirgí seo a leanas:

• 500 g bradán (abdomens, a ní, obsushennye agus sliced i bpíosaí);
• 2-3 clóibh de garlic mhionaithe;
• 1 oinniún mheán, fáinní slisnithe;
• 1 tablespoon (seomra bia) ginger úr, gearrtha i stiallacha;
• 1 teaspoon (bia) ola glasraí;
• 4 spúnóg (ceaintíní) sauce Teriyaki Kikkoman;
• 3 spúnóg soy sauce agus siúcra donn;
• 1 teaspoon (bia) stáirse arbhar Indiach, stir cupán uisce a ¾;
• salann;
• piobar;
• síolta sesame.

Abdomens sprinkled le salann agus piobar. Téigh an ola i ar chuid bheag de skillet le sciath neamh-bata agus iasc friochta iontu go dtí beagán donn. Scaip ar tuáillí páipéir agus ar leataobh go dtí an taobh.

Ullmhaigh an sauce: a bhaint as an phota céanna, ach Doirt an ola atá fágtha. Rósta gairleog, onion, ginger, le teocht an meán. Cuir an soy sauce, anlann Teriyaki agus siúcra donn. Leanúint de bheith ag stir, ionas nach chun é a dhó. teas a laghdú go íseal. Go mall poured isteach i sciodair adhaint de stáirse, stir. Blas rialáil salann, soy sauce, siúcra. Cook go dtí go tiubh agus teacht chun cinn boilgeoga. Scaip ar stiall de mhias bradán agus Doirt anlann. Sprinkle le síolta sesame.

Bain sult as do béile.