Conas a dumplings sculpt

Dumplings baile cócaireacht - mhias an-bhlasta agus a shásamh go bhfuil ullmhaithe i ngach teaghlach Rúisis. ravioli Cócaireacht - tá sé simplí, ach Tógann am, ionas gur féidir leat a mhealladh chun dlús leis an bpróiseas de gach ball teaghlaigh.

Conas a dumplings sculpt? Is é an prionsabal an gcéanna i gcónaí, ach tá gach teaghlach a rúin, a dhéanann an mhias ar leith.

Ullmhú an taos

An próiseas kneading taos. Maidir le dumplings ullmhaithe taos unleavened ina bhfuil plúr, uisce, salann agus an ubh. Féin, tá roinnt mná tí a chur leis an ola taos nó im agus buíocáin uibhe cúpla, cén fáth go mbeidh sé níos borróga agus blasta. Conas a dumplings a dhéanamh, d'iompaigh an taos amach dlúth, leaisteacha agus is féidir é a tanaí rolladh amach? Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a choinneáil i gceart ar an cóimheas idir an leacht agus plúr. Táirgí housewives Taithí a chuirtear ar an tsúil, agus ar feadh níos lú taithí acu ag freastal léarscáil: 500 g plúr Tá 200 g de sreabhach ag teastáil, lena n-áirítear uisce, ola agus uibheacha. Má tá an sreabhach iomarca, is féidir leat a mheascadh i gcónaí le plúr.

A ullmhú ar an taos de dhíth ort ar bord gearrtha Sift an plúr agus a chur cuasán sa cnoc. Ar leithligh, mheascadh an t-uisce, uibheacha, salann, ola agus doirt isteach plúr. Ansin Corraigh go cúramach ar an taos ar dtús le spatula adhmaid, ag cur de réir a chéile an plúr isteach sa leacht as an imill i dtreo an t-ionad. Nuair a bheidh sé déanta, conas a vent a lámha, más gá, ag cur plúr. Ba chóir an taos críochnaithe a bheith comhionann agus gan bata lámha. Clúdaigh le éadach agus áit i refrigerator iad agus an stuffing.

stuffing cócaireacht

Chun gur féidir leis an dumplings a cooked feoil mhionaithe, beacáin, glasraí nó teaglaim. Na dumplings mó tóir Rúisis dhéantar as feoil mhionaithe, ar a mbeidh muiceoil agus mairteola sa chomhréir de réir blas pearsanta. Roinnt mná tí a dhéanamh feoil mhionaithe le beacáin.

A ullmhú ar an fheoil stuffing Ní mór a ghearradh i bpíosaí agus pióga. Taobh thiar dó scrollú Bow. 1 kg de feola de ghnáth 3-4 bolgáin.

samhaltú

Anois is féidir leat dul díreach go dtí an gcaoi a dumplings dhealbhú. Rolling taos agus samhaltú - an chuid is faide agus is tedious. Chun obair na mná tí a éascú invented Pelmennica cineálacha éagsúla, ach tá an chuid is mó foodies cinnte go bhfuil blas dumplings lámhdhéanta níos fearr.

Conas a dumplings de láimh dhealbhú? Tá dhá bhealach ann chun ullmhú na ciorcail taos. Is féidir le ispíní rolladh trastomhas thart ar 1-2 cm agus a ghearradh orthu i ciorcail dar fad 1 cm. As na ciorcail tiubh unroll tanaí.

Níos mó seans ann úsáid a bhaint as modh eile. Roinneadh an taos i bpíosaí a fhoirmíonn na rollaí. Ansin rolladh gach duine acu i sraith mór tanaí agus a ghearradh mugaí gloine nó gloine, ag brath ar a maith a dumplings (mór nó beag). Is é an barr atá fágtha de ghnáth measctha agus rolladh leis an bhaisc eile. Tá roinnt mná tí, na hiarmhair a thriomú agus a úsáid mar noodle.

Ansin, ar an ciorcail taos a chur ar chuid de stuffing, huaire an taos ina dhá leath agus go cúramach zaschipyvayut. Corners leathchiorcal le chéile agus an pinch mar thoradh air. Conas a dumplings ar bhealach eile dhealbhú? In ionad ciorcail is féidir leat cearnóga zaschipyvat ghearradh orthu i bhfoirm de thriantán agus freisin nascadh na coirnéil. In ionad bhabhta, cas dumplings cheantar. Is féidir leat a dumplings a dhéanamh sa Crescent-chruthach, croí-chruthach nó triantáin.

Ní mór dumplings amh Réidh chun Doirt an plúr, a chur ar an mbord i sraitheanna agus a chur sa reoiteoir. Nuair reo siad, is féidir leo aistriú i málaí plaisteacha.

cócaireacht

dumplings cócaráilte go han-simplí agus go tapa. I uile mór uisce a dhoirteadh, a chur salann agus bá duille. Nuair a boils uisce, a chur ar ais na dumplings agus cócaireacht go dtí snámhann siad.

Ní féidir leo a bheith le gach rud: le im, uachtar géar, mustaird, maonáis, ketchup, fínéagar, piobar, luibheanna nó brat anraith.

Roinnt mhaith dumplings fried. Ar bpanna greased, ní mór duit a chur dumplings feoil amh, salann agus piobar chun blas agus cócaireacht os cionn teas íseal go dtí go donn órga. Ansin, cas iad os cionn agus Fry an taobh eile.