Conas a ullmhú beshbarmak uan

Is é ceann de na miasa tóir ar na pobail na Lár na hÁise uan beshbarmak. Inseoimid duit faoi conas a ullmhú i gceart an mhias.

beshbarmak Oideas uan

Mar beshbarmak Mar sin beidh ort:

• uan (is féidir leat, ar ndóigh, a úsáid mairteoil agus fiú feoil chapaill, ach tá sé seo imeacht ó an t-oideas clasaiceach) - thart ar 4-5 kg;
• kurdjuchnyj saill, má tá an fheoil thrua - 300-400 gram;
• plúr - 1 cupán;
• Broth - 200-300 ml;
• Sicín Eggs - 2-3 píosaí;
• salann;
• Oinniúin - 1 kg.

Conas chun cócaireacht beshbarmak uan

Ní i gcónaí agus ní fearr i ngach áit chun péire an fheoil. Roinnt daoine atá ag iarraidh a chaomhnú a gcultúr ársa, is fearr a bhaint as an zavyalit feola. Ba chóir a dromchla tirim amach le beagán roimh é a sheoladh isteach sa choire. Más rud é nach d'ordú go mbeadh oigheann speisialta do thriomú, ní ba chóir duit dwell ar seo. Is féidir leat a chur ar uan agus é Doirt le salann agus zira. Sa stát, ní foláir dó ar feadh thart ar dhá trí lá i gcuisneoir ag teocht de nialas.

tábhachtach

Coinnigh i gcuimhne rud amháin tábhachtach nuair a bhíonn tú ag cócaireacht beshbarmak uan. Le linn an chócaireacht an fheoil a thagann amach sú, a iompú ina cúr. De ghnáth, a chur amach sa phróiseas chócaireacht. Ach tá sé seo sú próitéin, atá úsáideach le haghaidh an orgánaigh. Is d'fhonn a shábháil, ba chóir an fheoil a chócaráil nach bhfuil san uisce fuar agus caith díreach isteach fiuchphointe. Má tá tú ag réamh-tirim an fheoil, is arís agus arís eile chun laghdú ar an caillteanas de próitéine úsáideach. Chun a caillteanais i uaineoil neamhullmhaithe íoslaghdú, ba cheart feoil a chócaráil i Calico nó muslin.

cócaireacht feoil

leagtha tú an fheoil i fiuchphointe uisce i choire. Nuair atá an cúr as oifig, níos ísle ar an tine faoi coire. Ba chóir an leacht pobulkivat ó am go chéile. Salt brat. Is féidir leat a roghnú aon chion, ach go traidisiúnta beshbarmak uan bruite ar líon mór daoine, agus mar sin a ghlacadh 5 kg de feoil, agus 5 lítear uisce. Beidh Brat nourishing agus blasta.

knead an taos

A ullmhú ar an taos a chur le cupán (200-250 gram) brat, péire de uibheacha, plúr agus spúnóg salann. Is féidir leis an uimhir a athrú. Fócas ar dhlús tástála. Caithfidh sé a bheith solúbtha agus diana. Rolladh amach an taos i taiscumar mór, ansin gearrtha sé i cearnóga.

An chéim dheiridh den ullmhúcháin

Aistrigh an fheoil cooked as an coire sa mhias. Má thugann tú faoi deara go tobann gur iompaigh an brat beagmhéathrais amach, é a chur i gceann cúpla píosaí saille caorach. Nuair atá an saille leáigh agus snámh ar an dromchla, a bhailiú é le spúnóg agus a aistriú chuig uile sauté le bun tiubh. Dó chomh maith leis mar chuid den brat. Beidh an meascán de dhíth chun oinniúin protomai. Beidh ort sé go leor, faoi cileagram. Suanbhruith na oinniúin ar feadh i bhfad, go dtí go bhfuil sé tairisceana agus brat absorbed go hiomlán le ramhar. An séasúr brat fágtha le duille bá agus piobar. Beidh sé cócaireacht an taos. I ndiaidh cearnóga bruite (dtógfaidh sé roinnt ama), iad a chur i mbabhla, a chur go bhfuil an oinniún bog. Feola gearrtha i slices, te beagán é i an brat agus cuir na sraithe barr. Tá Beshbarmak uan sheirbheáil go traidisiúnta le bainne láir agus katyk.