Conas a dhéanamh císte uachtar tiubh géar

Géar uachtar - bonn iontach do delights cócaireachta go leor. Go háirithe gníomhach tá sé in úsáid sna healaíona milseogra. Coitianta go leor uachtar uachtar bunaithe, a bhfuil ainm cuí faighte - "uachtar géar". Ceaptar gurb é clasaiceach fíor i gcás bhácáil bhaile. Milseogra Tá an tuile úsáidtear freisin go forleathan. I príomhchócaire gairmiúla a fháil uachtar géar níos dlúth, agus na mná tí sa bhaile - níos leachtach. Úsáideann sé go bhfuil comhábhair den chineál céanna ar chaighdeán maith agus úr. Ardaítear an cheist: conas a dhéanamh uachtar géar leacht tiubh? Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a mheas nuances cócaireachta éagsúla a chabhróidh a thicken líonadh a mhéad is gá.

Comhdhéanamh uachtar géar

Tá an líonadh a fuarthas a tóir mar gheall ar an éascaíocht a ullmhú agus infhaighteacht na gcomhábhar. Tá sé coitianta go háirithe le haghaidh cácaí spúinse, eclairs, císte mil agus Smetannikov. Is féidir Uachtar géar a mheascadh le cócó nó aon síoróip. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil sé mais milseogra leor leachtach, is é sin, tá an tsubstaint sreabhach oireann go maith a dhéanamh go bhfuil an taos beagán tirim tairiscint níos boige agus níos mó.

uachtar géar Caighdeánach ullmhaithe ó 3 Táirgí éigeantacha:

1. uachtar géar Saill.
2. siúcra powdered.
3. Fanailin san.

Conas a dhéanamh císte uachtar tiubh géar? An gcéad dul síos, ní mór duit a úsáid a bhaint as a bhfuil cion saille uasmhéid de uachtar géar agus uachtar réidh a cool go maith in áit fhionnuar. Beidh na cleasanna a dhéanamh a lán de níos slaodach, ach ní tiubh. Chun thicken suntasach uachtar géar ba chóir úsáid a bhaint as modhanna éagsúla agus breiseáin.

Bealaí chun cócaireacht uachtar géar tiubh

Conas iarratas a dhéanamh císte uachtar géar tiubh? Déantóirí milseogra úsáide sách táirgiúil embodiments éagsúla. modh is féidir:

1. Bain taise breise as an uachtar géar. Maidir le uachtar ard-chaighdeán níos fearr a roghnú a bhfuil cion saille uasta de tháirgí déiríochta - 30%. Feabhas a chur ar éifeacht, is féidir leat siúl ar an uachtar i cheesecloth agus é a chrochadh thar babhla ar feadh cúpla uair an chloig. Dá bhrí sin, tá níos mó ná leacht draenáilte agus beidh tuile réidh thicker.
2. Laghdú ar an whipping am. Ón dteagmháil le haon uachtar siúcra thiocfaidh chun bheith níos mó sreabhach. Chun seo a sheachaint, ní mór duit a whip an uachtar ag meascthóir luas tréimhse is faide nonpositive. Lena chois sin, tá sé riachtanach a cool gach ceann de na táirgí agus trealamh roimh whipping.
3. Bain úsáid as stáirse. Tá aon stáirse ann a dhéanamh ar an tuile beagán níos tibhe agus ní dhéanann sé difear an blas.
4. An Chomh maith leis geilitín. Is thickener versatile d'fhéadfadh athrú beagán an blas dessert. Tar éis an Chomh maith, an t-am is gá chun fuaraithe.
5. An meascán de uachtar géar agus im. Uachtar géar leis an Chomh maith ola a fhaightear blas beagán difriúil, tá sé níos troime agus níos dlúithe. Go deimhin, tá sé a táirge éagsúla, ach tá an rogha seo coitianta go leor. Go minic tá sé in úsáid le haghaidh eclairs líonadh.
6. Ag baint úsáide as thickener uachtar speisialta. Tá an modh seo an chuid is mó éasca le húsáid. Tá tiúsóirí le ainmneacha éagsúla, ach i gcur i bhfeidhm, tá siad ar fad den chineál céanna.

Cuireann na cleasanna simplí chun an thickening de uachtar géar le linn cócaireachta. A thabhairt is féidir leis an dlús críochnaithe whipping ach uachtar arís leis an Chomh maith aon bhreiseán oiriúnach.

Oidis tuile tiubh ar bhonn uachtar géar

A ullmhú midsize císte teastáil thart ar 500 g de uachtar, 100 gram siúcra powdered, a pinch de fanailin san. Comhpháirteanna breise a ghlacadh i gcomhréir leis na saintreoracha a sholáthraíonn d'aird thíos.

Uachtar le uachtar géar agus geilitín

Conas iarratas a dhéanamh uachtar géar tiubh? Is féidir leat úsáid a bhaint geilitín. Theastaigh 15 g agus 100 ml uisce. I gcás go bhfuil at an geilitín choimeád i uisce fuar ar feadh 20-30 nóiméad, tuaslagtha ansin i ndabhach uisce, fiuchphointe sheachaint. Cé go fhuaraíonn mais geilitín síos, bhuailtí uachtar bunús - uachtar géar le siúcra. Tar éis 10 nóiméad de whipping dian, tá comhdhúile fanaile inarb ann dóibh agus geilitín fuar. Tar éis a bhfuil an uachtar bhuailtí cúpla nóiméad. ba chóir a ullmhú na maiseanna a chur in áit fhionnuar ar feadh 5-6 uair an chloig. Le linn na tréimhse, grab geilitín agus fuair uachtar i ndáiríre tiubh agus milis.

Uachtar le stáirse

Conas iarratas a dhéanamh uachtar géar tiubh ag baint úsáide as stáirse? Ar an méid comhábhair de dhíth ach dhá spúnóga tae púdar thuas. An géar meascthóir cuisnithe bhuailtí cooled feadh 10 nóiméad, ansin cuir siúcra agus inneachar sár-fanaile. I ndiaidh a chéile 5 nóiméad de whipping leanas agus arís chroitheadh suas stáirse. D'fhonn a thuiscint agus thickens uachtar, tá sé as oifig in áit fhionnuar ar feadh leathuaire.

Líonadh le ola

Fiú amháin conas a dhéanamh uachtar géar tiubh? 500 GR. Tá uachtar a glacadh thart ar 70 g ime. Ba chóir a thabhairt warmed beagán. 50 gram siúcra powdered is gá duit a meileann le im i gcoimeádán mór. Nuair a casadh an mais bán, tá sé leis go uachtar géar, púdar fágtha agus vanilla. Ba chóir an meascán a fhuaraítear whisking meascthóir ar feadh 10 nóiméad. Is é an toradh imshocraíocht milseogra bog agus dlúth le comhsheasmhacht aonfhoirmeach. Úsáid sé níos fearr fuaraithe.

Uachtar géar le bainne comhdhlúite

Conas iarratas a dhéanamh uachtar géar tiubh? Is féidir leat úsáid a bhaint bainne comhdhlúite. Sa an t-oideas, is féidir leat deireadh a chur go hiomlán ar úsáid siúcra. tionchar Bainne comhdhlúite an mhéid a bhí dlite dó impregnate amach níos mó. Chun na comhábhair caighdeán de chuid bainc traidisiúnta chur leis 50 gram an bainne tiubhaithe agus im. Ba chóir an ola a bheith ag teocht an tseomra. An cooled géar bhuailtí 10 nóiméad, ansin go dtí go bhfuil sé Chuir meascán de bainne tiubhaithe agus im bhuailtí. Ní mór an mais whisking eile 10-15 nóiméad go dtí go lush mais aonchineálach. Is féidir é seo uachtar a sheirbheáil mar milseog standalone, maisithe le torthaí nó cnónna triomaithe.

Uachtar géar le thickener

Conas iarratas a dhéanamh uachtar géar tiubh? Dry díriú thickener haghaidh uachtar foirfe chun na críche sin. Na treoracha atá sonraithe de ghnáth ar an cion beacht (athraíonn siad ó mhonaróir go mhonaróir). Níos minice ná a mhalairt, ar 500 GR. Éilíonn uachtar amháin thickener phacáiste. Laistigh de 10 nóiméad an t-uachtar bhuailtí fuar leis an siúcra, comhdhúile fanaile agus tá sé isteach tar éis an gníomhaire ramhrú. Ní mór don mhais mar thoradh whisking go bríomhar ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an uachtar a chur in áit fhionnuar ar feadh leathuaire. Má tá an chomhsheasmhacht Watery mar thoradh air - tá thickener chur leis, agus an meáchan milis bhuailtí arís.

Mar is léir ó na oidis, a ullmhú uachtar uachtar tiubh, áiseanna cócaireachta éagsúla. In aon chás, tá sé tábhachtach a úsáid táirgí úra ar ardchaighdeán. Ba chóir go mbeadh Uachtar géar a cion ard saille. Agus uachtar géar, agus na huirlisí is gá duit a réamh-fuaraithe.