Conas a Cook sicín?

Ar ndóigh, is é an sicín le fada ar cheann de na táirgí is mó lorg-tar éis. Mar gheall ar a chostas réasúnta íseal, a bhfuil cion suntasach próitéin, áisiúlacht, asamhlaithe éasca ag an gcomhlacht agus éasca a ullmhú an táirge le feiceáil ar na táblaí gnáthshaoránach níos mó agus níos minice. Mar sin féin, aon uair amháin ba chóir a thabhairt faoi deara go roimh a iarraidh, "Conas a cócaireacht ar cearc?", Is gá a roghnú an ceart. Chun seo a dhéanamh, téigh go dtí an margadh nó ollmhargadh. Ós rud é go sicín, cé ní bhaineann sé le Feoil sailleacha, ach fós ag teochtaí arda agus stóráil míchuí is féidir a ndearnadh damáiste dóibh, ní mór duit aird a thabhairt ar a gcuma agus boladh. Níor chóir go sicín a bheith ró-pale, mar d'fhéadfadh sé in iúl go a thabhairt di i láthair, sáithithe an fheoil. Ar ndóigh, ní féidir leis an fheoil a bhfuil boladh géar.

Mar sin, tar éis a cheannach éan, agus is féidir leat dul go dtí an cheist "conas a cócaireacht ar cearc." Roimh cócaireacht an t-éan ba chóir a ní go maith agus a ghearradh amach an níos mó saille (de ghnáth antaibheathaigh agus substaintí díobhálacha eile charnadh díreach i an craiceann agus saill). Sula tú ag cócaireacht an sicín, tá sé inmhianaithe a roinnt. Chun an deireadh, femur, tibia, chíche, muineál agus na cliatháin.

Cé chomh fada ba chóir dom a cócaireacht ag brath an sicín ar an broiler nó abhaile (baile brewed ar feadh i bhfad níos faide), chomh maith lena aois. Má tá an cnámh ar an chíche crua, an sicín agus níos sine. Chun a fháil amach cé mhéad nóiméad chun cócaireacht an sicín, ní mór duit a aithint óg nó sean go bhfuil sé. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat a cnag ar an chíche. Má tá an cnámh crua, beidh an t-éan d'aois a cooked níos mó ná uair an chloig. Ba chóir duit cuimhneamh freisin nach raibh tú ag cócaireacht brat chíche an-ghnóthach agus nach raibh sé trom (tá sé seo anraith maith do na aiste bia). Ach ag an hips feola i bhfad juicy agus tairisceana. Beidh an brat a thomhas agus saill sháithithe. Ach fiú má shocraíonn tú chun cócaireacht an brat ó na cromáin nó breasts, is féidir leat a chur isteach é agus na cnámha a bhí fós tar éis a ghearradh éanlaithe. Ón seo beidh sé níos nourishing agus cumhra.

Tá sé nádúrtha go bhfuil roinnt píosaí sicín táthaithe i bhfad níos tapúla - ar feadh 40-50 nóiméad. Nuair atá an sicín gearrtha agus go críochnúil glanadh, ní mór é a líonadh le huisce fuar agus a chur trí thine. Chomh luath agus a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, ba cheart an tine a laghdú beagán agus cuir amháin cairéad glanadh, ceann amháin nó dhá bholgán. Beidh na glasraí cuir an brat sicín agus blas spicy taitneamhach, chomh maith le satiate a n-cothaithigh agus vitimíní. Braitheann Blas an brat den chuid is mó ar an salann cuí. Tá sé níos fearr salann agus beagán a chur níos minice chun iarracht a dhéanamh an brat, seachas díreach caith salann níos mó ná de dhíth orthu. brat salann níos fearr i ndiaidh 30 nóiméad tar éis fiuchphointe. Má tá tú fós ró-goirt amháin do brat, ansin caith dó ríse beag, beidh sé a dhéanamh níos tur. Is féidir Chomh maith le salann sa sicín a chur leis agus spíosraí éagsúla. piobar dubh chun blas a chur Chéad. Is féidir le Bay duille mharú an boladh brat, mar sin is fearr le caith sé ag an deireadh. Ag brath ar do rogha, is féidir leat a chur Rosemary, Basil agus spíosraí oirthearacha eile. Cuimhnigh go bhfuil tar éis an boil anraith chóir a chur as oifig i gcónaí as a cúr. Beidh sé seo a dhéanamh trédhearcach agus soiléir. Boil an brat ag teastáil ar an teas íseal, ansin beidh sé dul amach delicious agus cumhra.

Má tá tú os comhair tú ag cócaireacht an sicín, gearrtha sé i bpíosaí, is féidir a ghearradh air i ndiaidh brat cócaireachta agus caith an fheoil cheana féin sa mhias críochnaithe. Is féidir le maisiú a luibheanna brat nó glasraí slisnithe. Freastal gur mian te nó te. Is féidir le Feola fágtha tar éis cócaireachta a úsáidtear le haghaidh cócaireachta miasa eile. An boladh, mar a dhéanann an blas an sicín beidh tú breá. Tá sé fós ach amháin chun mian leat Bon appetit!