Cócaireacht cáis homemade gruth

Ullmhaigh an cáis sa bhaile nach bhfuil sé deacair, is gá duit ach a leanúint na moltaí, atá ar liosta sna oidis. Ar ndóigh, bheadh roinnt daoine a cheapann a shealbhú ina cistin agus táirgeadh lán-chuimsitheach cáise aois, ar nós na hOllainne ullmhú. Sa bhaile, is minic cócaráilte bog nó cáis próiseáilte.

Mar shampla, is anseo chos an-simplí ar féidir leat a ullmhú cáis homemade gruth. A ullmhú ar an úsáid is fearr de cáis teachín, a chaithfidh a bheith sách tirim. Seachas sin, ní mór duit a brúigh an meadhg bhreis, é a chur faoi na nuachtáin.

Chun a dhéanamh cáis, ní mór dúinn cileagram cáise, le spúnóg bhoird de salann fíneáil agus beagán de uachtar blas géar nó uachtar. Ní mór Cáis a rubbed trí criathar agus meascán le salann, ansin cuir beagán de uachtar ar an ligament. Chun foirm a ceann cáis, is gá duit a sew mála línéadaigh i gcruth cón. N-oireann sé seo Pacáistíocht an-daingean mais cócaráilte (i nach bhfuil pouch amháin níos mó ná cúig chéad gram), mála bun ceangailte go docht. Ansin na málaí a líonadh atá leagtha amach ar an bord claonta, iad a chur suas limistéir, agus brúigh síos ar an cuing barr. Sa phost seo, is é an cáis aois ar feadh thart ar deich uair an chloig. Is féidir an cáis gruth homemade a ithe freshly ullmhaithe agus seasoned. Sa chás deireanach sin, an ceann cáis obsushivayut sa dréacht, agus ansin san áireamh é sa cellar, a mhaireann ar feadh dhá go trí seachtaine ar an seilf. Le linn soak, ba cheart an cáis a cas go rialta agus nigh an dromchla an uisce salann.

Más mian leat chun cócaireacht cáis teachín gruth, a cách cosúil Adygea, ba chóir duit a bhaint as an t-oideas seo a leanas. In aghaidh gach cileagraim cáise (níos fearr a chur ar an táirge ina bhfuil cion saille nach lú ná 9%) theastódh lítear de bhainne, trí uibheacha, dea-céad gram de im (Is margairín chun na gcríoch sin go docht nach bhfuil oiriúnach), leath spúnóg salainn agus a spoonful de gnáth sóid aráin.

Muid ag cur tús chun cócaireacht. Cuir an bainne a fhiuchadh i sáspan mór. Cosúil boils, a chur leis an gruth agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig thar teasa trí mheán, stirring an mais spúnóg. Colander blanketed le uige, ba cheart a bheith fillte i leath, soak in uisce fuar agus wring go maith. Doirt againn an t-ábhar isteach i colander agus a thabhairt ar ár n-potaí serum a dhraenáil. Dála an scéil, caith nach bhfuil an serum gá, is féidir é a úsáid go rathúil le haghaidh ullmhú na cineálacha éagsúla taos.

Tar éis an whey scartha, leathadh cáis teachín isteach i pan, ag cur leis sin sa uibheacha fosta, salann, ola agus fuinseog. Beidh an comhábhar deiridh a thabhairt ar ár porosity cáis, agus bhraith ní bheidh an blas Soda. Boil an mhais faoi stirring leanúnach ar feadh deich nóiméad.

A ullmhú coimeádán le haghaidh a chur ar roinnt cáis. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat úsáid a bhaint aon cruth nó cupán. Ní mór dóibh a lined le scannán cumhdaithe, a chur faoi deara shraith scuab tanaí de im leáite. Scaipeadh muid ár n-meascán císte cáise isteach ar an gcoimeádán agus, tar éis fuaraithe, seol an fhoirm ar an refrigerator. Tar éis dhá nó trí uair an chloig beimid réidh le cáis teachín. Conas a dhéanamh ar tháirge cooked spicy? Chun na críche sin, is féidir leis an gruth críochnaithe cuir spíosraí, luibheanna mionghearrtha nó gairleog. Is féidir leis an comhdhéanamh agus méid na breiseáin athrú de réir a blas.

Agus is é anseo conas is féidir leat a dhéanamh sa uachtar sa bhaile cáis gruth. Níl an t-oideas seo cáis an-difriúil i gcomhdhéanamh ó na comhábhair thuas, ach tá an chócaireacht teicneolaíocht beagán difriúil.

Ar punt de cáise, ní mór dúinn dhá uibheacha, céad gram de im, leath spúnóg de salann agus sóid aráin agus teaspoon siúcra. Le haghaidh seasoning a ghlacadh clove de garlic agus pinch de paprika talún, basil triomaithe, turmeric agus piobar dubh.

Gruth d'ullmhú an gcineál cáis a bheith tirim. É a chur i bpanna agus cuir gach comhábhair eile a shonraítear sa an t-oideas, ach amháin i gcás spíosraí. Gach stir maith agus a chur ar an miasa ar an tine. Téite, stirring ó am go chéile, go dtí go dtosaíonn ár cáis a leá. Chun na críche sin, is gá de ghnáth le teas an mais cúig nóiméad déag.

Anois tá sé in am chun spíosraí a chur. Arís, ní mór duit meascán maith, ag baint úsáide as chun na críche seo d'cumascóir tumoideachais nó meascthóir. Ar ndóigh, is féidir linn iarracht a stir an cáis de láimh, ach beidh sé a ghlacadh i bhfad níos mó ama. Mar thoradh air sin, ba chóir dúinn a fháil mais aonchineálach slaodach leis an áireamh cáithníní de spíosraí.

Doirt isteach i cáis ullmhaithe agus, tar éis fuaraithe síos, a chur i refrigerator. Mar an t-oideas beimid COTTAGE cáis gruth, is féidir a ghearradh le scian. Más mian leat a dhéanamh le cáis bog is féidir a ithe le spúnóg, ansin ag cur spice leis an meáchan mian leat a chur ar uisce beag níos mó. Tabhair faoi deara nach bhfuil uisce meascán leis an mais cáis an-éasca (go háirithe mura bhfuil tú ag úsáid meascthóir nó cumascóir), ach leis an iarracht éigin, beidh tú in ann a fháil leath-leachtach mais aonchineálach, a chaithfear a Doirt i gcoimeádáin agus a chur sa chuisneoir a solidify.