Chun cinn na Sushi

Is mias tóir ar na laethanta go raibh níos mó ná míle trí chéad bliain ó shin. Ciallaíonn an t-ainm mhias seo "sushi" "ríse marinated."

An chéad talamh le feiceáil i dtíortha na hÁise Theas, as sin ina dhiaidh sin "teacht síos" go dtí an tSín. Agus na Síne, tháinig go dtí an tSeapáin agus an stóráil rúnda na n-iasc in ríse. iasc glanadh sraitheanna saillte agus a chur faoi na nuachtáin na clocha. Tá cúpla seachtain scannánú preas agus ionad sé le lid. Tar éis cúpla mí éisc coipthe mheastar réidh le húsáid. sushi Fancy ( "narezushi") ullmhú as Carbán fionnuisce Funa. Bhí muid mhias chomh géar agus boladh láidir go raibh sé deacair a dhéanamh amach, tá sé déanta as an t-iasc. Tá stair fhada de tharla an "Kansai" sushi, agus a fhios tá sé seo ach cuid bheag de na Seapáine. Díreach mar go bhfuil siad níos deacra a ullmhú ná "Narezushi".

Ag deireadh an 17ú haois i dtaca leis an éirí de thalamh de tháirgeadh ríse thosaigh sé ag ullmhú an fínéagar rís, dobovlyaet sé i rís, a thabharfadh blas géar piquant, ach éisc agus éagsúlacht na bia mara leis an rís isteach cheana sa staid amh, le scriosadh an choipeadh bpróiseas chócaireacht. Ar dtús, bhí foirmeacha speisialta de cnaipe ríse, sushi san fhoirm ina láthair le feiceáil sa naoú haois XIX i gcathair na Edo.

Den chéad uair, an sushi is gnách - máistir blinded rís Bun, agus a chuirtear le beagán de Wasabi a chlúdaíonn na slice iasc. Is é an mhias ar a dtugtar "sushi nigiri". De réir Ciallaíonn Seapáinis Nigiri "dornán", an oiread sin a chur ar an mhéar ar ríse a ithe in aon chéim amháin. Nigiri-sushi ithe le chopsticks nó lámha.

Chomh maith leis sin sa lá atá inniu ginger cócaireacht sushi, spreagann an fhréamh scaipeadh fola, cosc scurvy, agus cuirfidh sé ar chumas, chomh maith le Wasabi a stóráil iasc úr ar feadh i bhfad. Tá Ginger úsáid fiú mar antidote.

I bprionsabal, ós rud é an phróiseas ullmhúcháin talamh a bhí mar an gcéanna, ach ní d'fheidhm a fheabhsú agus a fhorbairt, a líonadh suas le oidis nua agus nua. Mar gheall ar an líon de lucht leanúna agus admirers sa mhias neamhghnách ag fás gach lá. Is é an chúis atá leis seo coitianta. A ullmhú sushi blasta agus delicious, nach gá a bheith ag cloí leis na ceanglais fhorordaithe, anseo chun praghsanna a bhfuil tú a thabhairt do shamhlaíocht reáchtáil fiáin a fheiceáil. Is gné talamh gur gá ach chun tuiscint a fháil ar an bprionsabal a n-ullmhú, chun teacht suas le do oidis féin le comhábhair éagsúla, ar mhéid agus ar raon féidir a shrianadh ach do chuid sainroghanna blas pearsanta.