Chos ar coinín i uachtar géar: feoil tasty mar thoradh ar ullmhú fada

Má tá a fhios agat conas blasta agus ullmhú i gceart an coinín - an rath a bhí ar aon chuideachta, a ullmhaítear agus tasted éagsúlacht na miasa, ar fáil duit. Suntasaí feoil coinín bhfuil airíonna iontas, tá sé thar a bheith blasta agus juicy, tá airíonna aiste bia áirithe agus ní dhéanann cuid mhór de próitéine bhfuil colaistéaról agus saill (a láithreacht i bhfeoil íosta). Is feoil coinín, ní hamháin sláintiúla, ach freisin i bhfad níos tastier ná aon chineál eile feola, lena n-áirítear muiceoil, mairteoil agus uaineoil.

A coinín le uachtar géar - ar ndóigh, ullmhú de réir na rialacha, a phróiseáil agus chun críche na comhábhair riachtanacha go héifeachtach, a thiocfaidh chun bheith go ginearálta masterpiece cócaireachta. Ba chóir an gcéad de gach cuimhnigh go bhfuil feoil coinín fíor-riachtanach chun marinate, a dhéanamh i bhfad níos bog agus fáil réidh le "blas" áirithe. Go bunúsach, más rud é nach bhfuil tú mhaith an blas na coinín marinated, is féidir a chur i gcrích an gnáth soaking na píosaí in uisce roimh an chócaireacht. Beidh Fiú an modh seo a dhéanamh ar an coinín níos boige, scagtha agus delicious. leathadh feola Fearr san uisce ar feadh 1-3 uair an chloig roimh ré sula conas coinín ullmhú i uachtar géar. Maidir leis an chóireáil, ansin gcineál táirge a úsáid ceachtar - grilling, bácáil nó stewing. An t-oideas is simplí is féidir a thairiscint príomhchócaire taithí acu, tá cócaireacht coinín i dtús pan, agus ansin é a thabhairt chun ullmhacht i bpanna nó san oigheann.

Mar sin féin, is féidir ceann a roghnú modh na próiseála agus cócaireacht, chomh maith le chos ar coinín i uachtar géar, ar bith níos mó ná mar is gá chun blas a chur air. Mar shampla, seo: a chur ar an cosa coinín (4 ríomhaire.), Uachtar géar (200 GR.) Agus garlic (3-4 fiacail.). An Chéad is gá duit a marinate an fheoil - cos a líonadh le fínéagar nó le fíon, cuir fáinní oinniúin agus gairleog brú, más mian - spíosraí agus le luibheanna áfach. Go hidéalach, má chumhdaítear leis an coinín marinade go hiomlán agus thar oíche feoil infused (íosmhéid 12 uair an chloig). Ag deireadh an cócaire ama ainmnithe, is féidir cosa coinín a ceirteacha tarraingthe amach tirim beag, a leagan ar bhileog bácála agus a chlúdach le spíosraí chun blas. Téigh uachtar géar ar barr, gearrtha i roinnt píosaí de clóibh garlic, ansin is féidir mhias bácála a bheith dúnta le bileog de scragall agus é a sheoladh san oigheann. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go n-éilíonn an coinín i oideas uachtar bácála fada - an cineál seo feola beagán harsh, agus beidh sé cócaireacht ar an teocht is airde ar feadh 40 nóiméad, agus ansin 1 uair an chloig eile agus ag déine teas meán.

Is féidir brath ar na cócairí roghanna a chur ar fáil bia blasta crispy, a bhaint de na scragall ó na uile ar feadh cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Réidh-béile sheirbheáil ar an tábla le glasraí úra, a fhéadfar a mhalairt a picilte cabáiste, Greens nó Kripen'ka beacáin saillte.

Wondering oideas coinín le uachtar géar, a chuireann ar chumas an mhias chun cócaireacht beagán níos tapúla, ach díreach mar blasta? Cook an coinín rósta. I gcás go bhfuil sé riachtanach a chur ar an fheoil (2 kg.), Saill (120 g.), Uachtar géar (200 g.), Fungais (200 g.), A Bow beag (10 ríomhaire.) Agus garlic (1 sprioc.). Freisin, ní mór ola glasraí, Greens, fíon bán (150 ml.) Agus ghreamú trátaí (60 g.). Ba chóir coinín a roinnt i bpíosaí chuid roinnt mhór, le Fry beag i bpanna agus é a sheoladh chuig an POT chomh maith leis an bagún diced, gairleog brú, peirsil gearrtha agus oinniún i fáinní tanaí codanna go leith. Tuilleadh is féidir a Doirt an ola te fágtha tar éis coinín friochadh, glasraí agus na bolgáin atá fágtha. Tar éis sin, tá an uile poured fíon, uachtar géar agus gloine uisce - Is coinín i chos uachtar géar beagnach curtha i gcrích, beidh an fheoil boil ach amháin ar feadh tamaill faoi na lid dúnta ar teas íseal ar feadh uair an chloig. I gcás an ceathrú cuid de uair an chloig a chur i gcrích a théann an chócaireacht ar an greamaigh trátaí te agus beacáin ciúbanna beaga. Thabhairt chuig an tábla Is ba cheart mhias neamhghnách a bheith fós te go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana, literally leá ar an teanga.