Cad é tartar?

dhíorthaítear ó torthaí éagsúla a bheith in úsáid go rathúil le fada sa chócaireacht. Go háirithe le haghaidh iarratas an cuntas san do miasa milse agus pastries. Mar shampla, tá a fhios roinnt daoine go bhfuil go léir an sóid is gnách agus púdar bácála (ar a dtugtar púdar bácála) in áit uaireanta tartar. A ainm eile - an uachtar de tartar. Mar gheall ar an cloch Tá mearbhall minic leis an anlann agus nach bhfuil aon smaoineamh cad a bhí ar siúl. Ach i ndáiríre, tá sé púdar bán a úsáidtear mar ghníomhaire deascaidh agus struchtúr próitéin cobhsaíochta.

Caithfidh mé a rá go bhfuil sé i bhfad níos éifeachtaí ná an Soda notorious agus fínéagar, agus dá bhrí sin leis i méideanna réasúnta beag. Ina dhiaidh sin, cuidíonn an cur chuige seo a choinneáil ar an blas iomlán na réimse táirgí deiridh, gan spoiling a ábhar iomarcach púdar bácála nó blas míthaitneamhach, is féidir leis a thabhairt i gcásanna áirithe. Nuair a dhéanann an uachtar de tartar? Ní haon ionadh go bhfuil sé ag rá an t-ainm. Tá sé seo úsáideach le haghaidh rudaí cócaireachta fháil i ndáiríre leis na wineries.

Cream de tartar - céard é féin?

Is tartar comhdhúil cheimiceach dhá phríomhghné. Seo aigéad torthaí (in ár gcás - tartaric) agus hiodrocsaíd photaisiam. An meascán de go páirteach neodrú an potaisiam agus tugann substaint a struchtúr criostail chéanna, ina déantar é. De ghnáth, is féidir leis na criostail a fháil ar an taobh istigh de na bairillí adhmaid d'aois agus coirc. Ach amháin má tá muid ag caint faoi savoir fíon dea- chaighdeán. Tá sé déanta ag tréimhse an-fhada agus i gcainníochtaí beaga, a bhfuil an chúis is mó de chostas ard. Níos faide triturated agus a dhíoltar san fhoirm seo.

Is Cream tartar-éifeachtach nuair a cuireadh leis na uachtair próitéine agus mousses do cácaí. Simplíonn sé go mór leis an bpróiseas beating, agus tugann sé deis a bheith i seilbh an meáchan ar an méid ar feadh tréimhse fhada ama. Ach ní mór duit tartar a chur gar do dheireadh na cócaireachta. I cookbooks d'aois scríofa sna laethanta sin, nuair a Soda nach bhfuil aon duine éisteacht a fháil, tá sé molta a chur leis an uachtar de tartar. Agus fós, in ainneoin an iliomad na n-uirlisí éagsúla ar na seilfeanna, cócairí ná ní teacht suas le rud ar bith níos fearr - Is féidir le uachtar tartar a chur go sábháilte ar an chéad áit i measc cobhsaitheoirí eile.

Na buntáistí a bhaineann le fíonchaora agus sú fíonchaor

Tá sé mar gheall go bhfuil cuid mhór de potaisiam atá sna torthaí na fíonchaora, an foirmiú na substaintí tartar uachtar. Ach nach bhfuil sú fíonchaor amháin saibhir i potaisiam; Tá chomh maith le líon mór de na substaintí úsáideacha eile don chorp an duine. Agus bhí eolas faoi na buntáistí a bhaineann le na caora aghaidh ó ghlúin go glúin ó aimsir na Róimhe ársa. Fiú ansin, fíonchaora déileálfar leis an ae agus na scamhóga ghalraithe, na duáin agus colds, a úsáidtear é chun barr ginearálta ar gach córas comhlacht.

Tá taighde nua-aimseartha deimhnithe go rathúil isteach na Rómhánaigh ársa agus Gréagaigh. Fuarthas amach go bhfuil na torthaí fíonchaor vitimíní de ghrúpa B, SP, P, vitimín C, úsáideach le haghaidh na soithí a neartú agus activating díolúine Beta-carotene, agus aigéid orgánacha éagsúla. Lena chois sin, tá sé próitéiní, carbaihiodráití, agus snáithíní orgánach. Gan a bhaint de fíonchaora agus duine tábhachtach i mianraí: maignéisiam, iarann, fosfar, potaisiam, cailciam, cóbalt!

Tá sú fíonchaor cabhrach go háirithe do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair an chórais cardashoithíoch. Chomh maith leis sin tugann sé tones vivacity agus mar sin tá sé inmholta a úsáid go háirithe le linn tréimhsí de ghníomhaíocht meabhrach agus fisiceach dian. Tá sú shú go han-tapa isteach san fhuil mar gheall ar an cion siúcra ard, ionas gur féidir leat é a ól ag aon am den lá. Cheann leathuair a chloig is féidir leat a bhraitheann ar an éifeacht bríomhar. Thar cuimse, tá na cineálacha fíonchaor éifeachtaí éagsúla ar orainn.

Dá bhrí sin, tá sú éadrom le ábhar iarann ard Sin modh do shealbhóirí restores stamina. Is anthocyanin lí a thugann sú cosúil le dath sáithithe, in ann chun cosc a chur ar ailse chíche: A-úsáideach mná dorcha.