Cad ba chóir a cócaireacht na Recipes uachtar géar

An cuimhin leat an blas géar de bhaile fíor, a ith siad le mo sheanmháthair sa sráidbhaile mar leanbh? blas unforgettable de uachtar íon. A dlús den sórt sin an spúnóg ann sheas ach ansin. Ar ndóigh, ní féidir a leithéid de uachtar a chur i gcomparáid leis an táirge ar an siopa. Agus cad é a cócaireacht an uachtar géar sa bhaile? Ar an lá seo agus labhairt.

bhealach Tuaithe chun

uachtar De ghnáth, i sráidbhailte ullmhaithe ar bhealach an-simplí: potaí soaking le bainne a théamh go dtí go bhfuil an t-uachtar zagusteyut. Ansin thóg siad amach in áit fuar, nuair ripened uachtar. Agus bhí mé réidh i uachtar lá. lámhaigh sí spúnóg agus ith le pléisiúr. Faigheann sí an-tiubh, cosúil le im, agus d'fhéadfaí é a ghearradh le scian. Agus d'ullmhaigh an chuid eile den gruth géar saill-saor in aisce den scoth. Mar sin, rinne an t-uachtar fiú ár mór-grandmothers.

uachtar géar, go háirithe an bhaile - a táirge an-úsáideach. Tar éis an tsaoil, is é an gcorp an duine i bhfad níos fearr a díolama ná fíor-bhainne. Bruite lena lámha a fháil ar uachtar an-bhlasta. Níl Recipes do olltáirgeacht intíre leithéid casta amhlaidh. Mar sin, rolla muid suas ár sleeves agus a fháil síos.

An t-oideas ar uachtar géar sa bhaile

Mistresses Wonder go minic faoi conas a dhéanamh uachtar géar. Is é an t-oideas simplí go leor.

1. Ceannaigh láthair níl aon bó bainne as an siopa, agus ar an margadh grósaera. Cuir próca 3-lítear i refrigerator a réiteach agus uachtar suas go dtí an dromchla an bhainne. Tar éis lá amháin, bain go cúramach le spúnóg bhoird de uachtar bainne (ár grandmothers a dtugtar orthu "bairr").

2. cuisnithe fág ar feadh souring an uachtar ag teocht an tseomra. Ach ná overdo te, ar shlí eile beidh an t-uachtar a bheith ró-aigéadach. Nuair atá an uachtar réidh, a chur díreach iad in áit fhionnuar nó i refrigerator ar feadh ripening. Soak ar feadh 24 uair an chloig nó mar sin. Ina theannta sin Tábhachtach: más mian leat an uachtar a fháil aonchineálach agus srathaithe, fág an uachtar le souring in áit fhionnuar. Is próiseas fada, ach nach bhfuil i bhfad, agus beidh an t-uachtar blas níos fearr agus níos fearr. Ní féidir leat an meascán ar an uachtar i rith aigéadaithe, ionas nach gcuirfí isteach ar an gcúrsa nádúrtha den phróiseas coipthe. Nuair aibithe agus uachtar tiubhaithe, ansin tá an uachtar réidh. Bain triail as agus cuimhnigh blas fada dearmad de óige!

Sna sráidbhailte, i gcás ina bhfuil beagnach gach teaghlach bó, bain úsáid as deighilteoir a ullmhú ar an uachtar. Bainne, a rith trí ngaireas den sórt sin stratifies isteach uachtar trom agus skim bainne. Leis an modh seo, is é an táirge deiridh níos mó ná leis an modh scriosadh na "orlach".

Chos ar uachtar ag baint úsáide as leaven

Housewives minic go leor a iarraidh, "Cad é chun cócaireacht géar go tapa?" Agus sa chás seo ann retseptik.

Más gá duit a ullmhú go tapa ar an uachtar, a úsáid tosaithe. Tóg an réidh de dhéantús an uachtar, níos fearr ná 20-faoin gcéad, agus iad a teas suas go dtí teocht an choirp. Doirt isteach i jar, scalded le fiuchphointe uisce, cuir dhá spúnóg bhoird de uachtar géar agus meascán maith go maith. Ansin, Timfhilleadh an próca le rud éigin te agus fág ar feadh 7-9 uair an chloig sin. Déan iarracht gan a shake an próca agus nach mbaineann go dtí go bhfuil sé go hiomlán cool. Nuair a bhíonn an t-am ar bun, bogadh an próca i refrigerator le uachtar tiubhaithe. An fatter a bheith uachtar, uachtar géar, agus beidh thicker. Má tá tú, ar a mhalairt, is fearr a táirge íseal-saill, do chócaireacht, a úsáid íseal-saille nó skim bainne.

oideas uachtar milis

Má tá tú ag breathnú ar do figiúr, cuid acu a ullmhú an uachtar i gcás den sórt sin? Is é an t-aschur simplí go cothrom. An ghlacadh bainne bearrtha mar ábhar tosaigh. Ní bheidh Uachtar géar den sórt sin a ard-calorie, ach nach lú blasta.

1. Doirt an bainne isteach an féidir agus fág ar feadh aigéadú ag teocht an tseomra. Ná chlúdach an próca le lid daingean, spoil shlí eile an blas. Tá sé níos fearr a chlúdach le uige nó páipéar towel. Cinnteoidh sé seo go an rochtain aeir isteach is féidir leis, agus nach bhfuil an bainne rancid. Má tá an seomra fuarú, beidh sé huaire níos mó ná, agus má tá an teas cúpla lá, tá sé go leor do amháin. Ní I gcás ar dhéanamh shake bainne géar.

2. Fan go dtí go exfoliates bun an serum leis an gceathrú cuid de na bainc. Ansin ullmhú an colander trí é a chur ar bun uige glan fillte i dhá shraith. Gan stirring, Doirt go réidh an bainne soured i colander le cheesecloth agus é a chur ar 2-3 uair an chloig, go dtí go léir an meadhg draenáilte.

3. Aistriú gruth mar thoradh air a mbabhla eile agus meascán maith whisk whisk. Ba é an toradh bog, airy géar uachtar - feistis foirfe do salads agus Milseoga!

Conas chun cócaireacht an uachtar toirt

An t-oideas do cócairí impatient. Mura bhfuil aon dúil a fanacht go dtí an cas uachtar géar, ansin a chur ach iad i beagán de aigéad citreach agus réiteach geilitín (nó agar). Beidh citreach Aigéad thabhairt dóibh an blas atá ag teastáil agus beidh uachtar geilitín thicken. Tá gach uachtar réidh. Anois, ní mór dúinn a bhácáil oladushek lush agus iad a bhunú le uachtar freshly géar.

Mar a fheiceann tú, a lán de na oidis. Dá bhrí sin, níos mó ná an cheist maidir le cad a ullmhú ó uachtar géar, éiríonn ní ba chóir duit. Bon appetit!