Cad atá le cócaireacht le sicín. Recipes de miasa draíochta

Tá sé iontach cé chomh tapa agus a théann ár saol - obair, baile, teaghlaigh .... Uaireanta ní bhíonn dóthain ama ag cócaireacht bhunúsach uaireanta ar mhaithe le saol laethúil a bheith ag obair - ní mór go mbeadh sé sásta go mbeadh sé sásta go mbeadh táirgí leathchríochnaithe nó "sneaiceanna" ar siúl. Agus conas is mian leat uaireanta a bhailiú ag tábla mór leis an teaghlach ar fad, leag an t-aon rud is tábhachtaí agus taitneamh as na rudaí is taitneamhaí ar domhan - cumarsáid a dhéanamh le do mhuintir agus le miasa iontacha a d'ullmhaigh tú féin - mar shampla, cearc searbh.

Tá an chuid is mó de na mná cinnte: níl sé cuma cén cócaireacht a dhéanamh as cearc - is é an rud is mó ná an mhias a chócaráil nó a rósta go hiomlán, cumhráin iontach a dhéanamh, agus bhí sé tarraingteach don chuma. B'fhéidir gur fíor seo fíor - ach ní mór an blas a bheith i gcónaí ag an leibhéal is airde.

An ndearna tú cinneadh ar an gcearc a dhéanamh? Ansin, gabh an táirge agus dul ar aghaidh! Mar shampla, mias cumhra a chócaráil ar na colaí. I gcás sé de dhíth orthu: cearc feoil - cosa, filléid agus na cliatháin, Salt (50 g.), Gairleoige (2 fiacail.) Agus ola olóige (900 g.). Bí cinnte go bhfuil cúram de spíosraí, blastanas agus spíosraí a ghlacadh - Rosemary, saoi, scented mustaird Dijon agus luibheanna Provence, chomh maith le salann agus piobar. Caithfear píosaí feola ullmhaithe, a nite agus a scafa go críochnúil, a mheascadh le meascán marinade, a ullmhaítear ó garlic brúite measctha le sage, uaisleán, spíosraí eile atá liostaithe thuas, agus a chaolú freisin le méid beag ola olóige. Ní mór feola marinated i meascáin dá leithéid fillte i wrap plaisteach agus fág ar feadh uair an chloig. Tar éis an ama seo, is féidir an sicín a leagan amach ar chliath - a théitear agus a réamh-shuiteáil ag airde 20 cm os cionn na gual. Ba chóir píosaí cearc a róstadh ar feadh uair an chloig, ag casadh i gcónaí agus go tréimhsiúil an meascán marinade agus ola olóige a bhealadh.

máistreás Taithí riamh smaoineamh ar conas do thoil a chlann - mar a fhios acu conas a cócaireacht ar cearc i scragall, agus fágann sé seo bia fós gan aon duine indifferent, agus tá níos mó ná sin - ocras. Chun an mhias seo is gá duit: feoil (1.5 kg.), Maonáis (200 g.), Gairleoige (3 fiacla). Mar atá sa t-oideas roimhe seo, ba chóir duit sraith de shéasúir agus spíosraí - curry, paprika, piobar agus salann nó meascán réidh a dhíol, a dhíoltar in aon siopa. Ba chóir go bhfeoiltear an fheoil sicín go críochnúil, gearrtha an t-éan go léir i gcodanna móra éagsúla, agus cuirtear gach ceann díobh le salann ó gach taobh agus a chur i mbabhla. Is féidir breis na bpíosaí a líonadh le maonáis, measctha le spíosraí agus spíosraí, chomh maith le gairleog tanaí nó sliced. Ina theannta sin, ní mór píosaí gairleog a dhéanamh ar chearc, ag déanamh cúpla ponc sa chraiceann agus á leagan ann. Tar éis deireadh gach cócaireachta, agus tar éis an fheoil a leathnú ar feadh leathuair an chloig, is féidir gach píosa a fhilleadh go cúramach i scragall (ionas nach sruthóidh an sú nuair a bhíonn sé á bhácáil) agus é a chur ar bhileog bácáil réamh-oilte. Arís, níl an cheist le cócaireacht ó sicín, ach cé chomh fada is atá sé é a dhéanamh: ba chóir píosaí móra nó éan gearrtha beag a bhácáil ar feadh dhá uair go leith go leith, agus an conablach iomlán - suas le trí huaire an chloig, ag brath ar Méideanna. Nuair a ritheann an t-am amach, is féidir an tráidire bácála a bhaint amach, scragall te a nochtadh go réidh agus mias delicious a chur ar phláta álainn, maisithe le duille leitís agus glasraí úra.

Ach sula ndéantar cearc a ullmhú i gceart, ní mór duit smaoineamh ar conas é a ullmhú i gceart. Tá roinnt coinníollacha ann a gcaithfear meas a bheith acu - agus beidh an bia bruite cinnte ón gcatagóir "lick your fingers."

Ar an gcéad dul síos, tá sé tábhachtach smaoineamh ar ní amháin maidir le cócaireacht ó sicín, ach freisin ar an dóigh a bhfeicfidh an mhias seo. Má tá tú ag smaoineamh ar mhias le taobh-mhias - ba chóir na táirgí go léir a chomhcheangal ó thaobh aeistéitiúil, agus le blas. Ar an dara dul síos, sula ndéanann tú aon mhias a chruthú, ba chóir duit staidéar a dhéanamh ar a chuid oideas go cúramach agus ullmhú gach rud a d'fhéadfadh a bheith ag teastáil sa phróiseas chun maireachtáil cócaireachta a chruthú. Agus sa tríú háit, ní mór d'aon mhias a ullmhú píosa a anam a thabhairt - agus beidh sé buíoch as.