Boil bainne comhdhlúite tiubh sa bhaile.

fiacail milis, is breá ach a táirge cosúil le bainne galaithe, ar éigean ar an eolas ar an bhfíric go bhfuil an sólaisteora oibleagáid Nikolya Apperu as Páras. Mar a d'oscail sé an smaoineamh a chruthú bianna stánaithe, ina suí ina siopa candy. A chuid oibre gastronomic a mbeidh ag an am sin siúcra amháin agus bainne ar fad, fuair aitheantas idirnáisiúnta agus forleathan ar fud an domhain. Chruthaigh sé an chéad bainne comhdhlúite sa bhaile seo sólaisteora fiontraíoch le 1,804. Ach amháin i 1849. Is tionscal Mheiriceá an chéad ghaireas Tá cruthaithe gur féidir a chur ar fáil a tháirgeadh ar mhais na táirgí seo. In 1881. bhí planda beag a tháirgeann na táirgí seo, agus sa Rúis. fuair sí go tapa a gcuid ceannaitheoirí, agus plandaí den chineál céanna thosaigh le feiceáil cosúil le beacáin tar éis báisteach. Ach tá an Caighdeán Stáit don táirge seo forbairt déanta ach céad bliain níos déanaí.

Conas a bhí an táirgeadh an chéad bainne comhdhlúite sa bhaile? Gach simplí bunrang: fad measctha bainne bó le siúcra, agus meascán de na taise ghalú. Is fiú a nótáil go bhfuil de réir bainne comhdhlúite gost i gcomhdhéanamh raibh bainne bó ar fad agus siúcra. I sé nach raibh aon saillte plandúla nó blastáin. Gach seo, i ndáiríre, nach bhfuil gá, ós rud é athrú suntasach ar an blas an táirge mar thoradh.

Faoi láthair, d'fhéach an aos ceirde baile leaganacha éagsúla ar conas an bhaile cócaireacht an bainne comhdhlúite. Smaoinigh ar cuid acu, go bhfuil go pearsanta fuair mé an-suimiúil, toisc go bhfuil an costas a táirge dá leithéid sa siopa ard go leor, tá sé i bhfad níos fóirsteanach, ag cur san áireamh ar an bhfíric go bhfuil mé trí leanaí ag fás, cócaireacht an bainne comhdhlúite sa bhaile. Níl sé ach níos saoire, ach freisin níos úsáidí, mar folaíonn bainne comhdhlúite cooked sa bhaile ach an méid a chuir mé isteach é, agus mar gheall ar an líon mór de na monaróirí agus ar chaighdeán an-ard ar an bia ar ár seilfeanna, leagan sa bhaile a bhí mé sásta go leor.

An Chéad ghabh é mo aird an bainne comhdhlúite sa bhaile:

Measc bó-lítear gá bainne úr le ½ kg de siúcra. Cuireadh an meascán mar thoradh chur ar tine beag agus boiled go dtí go tiubh. Ná déan dearmad a stir ó am go chéile scorching a sheachaint. Tá sé tábhachtach freisin gan Rush le linn nádúrtha na n-imeachtaí, mar gheall ar shlí, ag méadú an tine, ní féidir linn a chur ar fáil ramhrú, ach méadaíonn an mbaol go bhfaighidh "táirge leis an tine." Maidir le ramhrú níos tapúla is féidir cur leis an dosage siúcra. Ná bíodh imní ort más rud é nach mbeidh ní an bainne mar thoradh air a hues bán, agus beige nó buí. Ní chuireann sé seo isteach ar a cháilíocht.

Ag déanamh cúpla uair an bainne comhdhlúite, shíl mé go imíonn sé ó mo cuisneoir i bhfad níos tapúla ná mar atá mé a dhéanta. faoi stiúir dom a rompu nua. An cuspóir a bhí a laghdú an t-am cócaireacht, ós rud é go bhfuil an modh thuas-cur síos an-laborious.

Mar thoradh air sin, chinn mé, mar bhaile cócaireacht comhdhlúite bainne go han-tapa. Cook an bainne comhdhlúite sa bhaile is tapa agus is féidir ar dhá bhealach. Is é sin an bealach, go praiticiúil ina n-aonar, ach tá difríochtaí beag i dteicneolaíocht. Beidh mé ag cur síos ar an dá, agus a roghnaíonn tú an ceann a mbeidh leat.

- Doirt cupán fiuchphointe uisce ar premix de 50 gram. ola, siúcra ar ndóigh, creamy, agus 2 cupáin gráinnithe (Leáigh mé im in oigheann micreathonn i cupán ón cumascóir le gaineamh). Gach seo riachtanach a shake suas agus a fheidhmiú cumascóir, de réir a chéile dul isteach i meascán de bainne tirim - 4 cupáin. Leanúint ar aghaidh ag whisking go dtí go dtí go sos againn go léir na lumps agus tosaíonn an meascán a thicken. próiseas Ramhrú, ionadh, go han-tapa. Cuir an bainne i refrigerator zagusnet fós i mbun an phróisis fuaraithe.

I cumascóir ní mór a whip púdar bainne (400 g.) Le uisce te (2.5 v.). Bhí poured an meascán isteach i pan, cuir cileagram de siúcra agus a chur ar tine beag. Stirring, ag fanacht leis an chéad boilgeoga. Ní I gcás ar ná lig boil. Le go bhfuil teacht na boilgeoga phróisis cócaireachta críochnaithe, bain uile ó theas agus knead cúpla nóiméad, an meascán mar thoradh air. cócaireacht a chomhlánú cooled agus taitneamh a bhaint an toradh.