Succinic péirse chluas succulent

Go leor Áitíonn, difear a bheith cibé rud éigin anraith fishy agus anraith den abhainn perch. Oideas Tá an dara miasa an-sonrach. Má tá an anraith, úsáidimid éagsúlacht na glasraí - cairéid, gairleog, fréamhacha soilire agus a leithéidí, ansin an chluas glacadh ach amháin sa bhreis chomhábhar - prátaí. Creidim iascairí Avid bhfuil na glasraí odorous barr de ach an blas urghnách den príomh-chomhábhar. An chistin Úcráinis chur go traidisiúnta in earnáil na ngránach dornán chluas (ruán agus muiléad), agus beidh i Canonical Rúise mhúchadh casserole ember dhó - le imparting mhias boladh deataigh.

Tá ceann amháin nuance níos mó. Éilíonn anraith Cócaireacht ar péirse ach fáil réidh leis an ionathar agus gills. De bharr an méid i éisc Anraithí conablaigh glan na scálaí. Má tá muid ag caint faoi na canónacha den ealaín na Rúise, ní féidir le duine a theipeann trácht ar an sin ar a dtugtar "chluas triple." Tús a chur le di cócaireacht le aon trian den ghabháil. Ansin a thógáil amach an t-iasc, brat scagaire agus a líonadh suas an phota i gcuid eile. Ansin, ba chóir an nós imeachta céanna a leanúint leis an sciar eile de na héisc. Tá "an chluas ríoga." Tá sé seo nuair a bhíonn gnóchan a roghnaíodh ó na sonraí, ach tá an brat a leagan ar an píosaí uasal éisc - Sturgeon, bradán nó breac. Ach táimid ag dul chun cócaireacht anraith gnáth, ó péirse simplí. Beidh mé faoi deara ach go bhfuil an lú an t-iasc, tá an mhias blasta a fhaightear.

Ceart go leor, go leor teoiric, cas a chleachtadh. Faighimid pota mór ina bhfuil a fhiuchadh ar ár péirse cluaise. Leagan faoi ann air ach glanadh éisc agus a líonadh le huisce fuar. Ba cheart don leibhéal sreabhach ardú os cionn an péirse ceintiméadar ach amháin go leith, nach bhfuil níos mó, ná ní féidir linn a fháil ar an saibhreas. Cuir an citeal ar an tine. Chomh luath agus a thagann an uile chun boil, a laghdú teasa agus spúnóg slotted bhaint as an cúr. I measc gourmets Tá slatiascairí plé an bhfuil an "torainn" úsáideach sa chluas nó nach bhfuil. Creideann cuid go dtagann an mhias amach muddy uaidh. Daoine eile abhcóide go dtugann an cúr an brat. Lig dúinn dwell ar chomhréiteach: in iúl dúinn bhaint as an torann, ach thrown i fiuchphointe uisce agus fiú amh (ach nite) bolgán.

Tá seacht nóiméad a craiceann agus a ghearradh i bpíosaí móra dhá nó trí prátaí. Cuir colander i bpota eile, i gcás ina mbeidh a dhéanamh chun casadh ar an chluas an péirse. Brú an brat. Caith oinniún agus iasc lena lámha i lámhainní rubair, bain na scálaí. scafa sí amach an-éasca, ach snámh faoi na méara. Mura bhfuil aon lámhainní, is féidir leat fanacht ach go dtí go perches fionnuar.

brat strained arís trí thine. caith muid é prátaí coarsely mionghearrtha. Creideann cuid go bhfuil cairéad ní Gortaítear, ach ansin arís, nach bhfuil sé seo Canonical. Mar sin, táimid ag tarraingt eile oinniún, gairleog, peirsil , agus os a fhios agat é nach mbeidh, fág an chluas an Bass, agus anraith éisc. Is cinnte nach tubaiste, tá delicious freisin, ach fós nach bhfuil mar an gcéanna. Agus dá bhrí sin táimid ag confine féin a thabhairt prátaí. Níl ach acmhainn sraith clasaiceach de spíosraí: dhá bhá duille, cúig peppercorns, salann.

Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh, agus a aontaíonn do na (a bhaint as aon scálaí cloí) iasc glanadh agus nite arís. Tar éis gur gá duit a cócaireacht do eile trí nóiméad, nach bhfuil níos mó, go dtí nach raibh an conablach crawl ar calóga unaesthetic. Múch an teas faoi an uile, a thabhairt seastán beag. péirse Cluas réidh! Shred peirsil nó dill. Doirt an anraith isteach babhlaí. Sprinkle le luibheanna. Bon appetit!