Sicín Kiev: an t-oideas clasaiceach agus teicníc cócaireachta

Ceann de na miasa is delicious ullmhú as cearc - cinnte sicín Kiev. Seo crispy, flavorful agus incredibly delicious. Mar aon leis an "Kiev" císte is é an sainmharc den chaipiteal Úcráinis. Mar sin, a bhí cócaráilte ar dtús sicín Kiev? A oideas clasaiceach tháinig go dtí an Rúis le linn réimeas Chaitríona II. Is ann gur seoladh go leor príomhchócaire na Rúise go dtí an Fhrainc chun staidéar a dhéanamh ealaíon cócaireachta. Mar sin, ba é an t-oideas ar an Fraince "de Kotlet Beidh" oideas Nicolas Appert sa Rúis. Ar dtús, na burgers bhfuil siad ullmhaithe ach amháin chun na personages ríoga, ach i 1912 bhí siad ar fáil chomh maith le club na gCeannaithe 'ar a dtugtar "Novomikhailovsky". I Kiev, bhí siad ach amháin tar éis an réabhlóid, ach a úsáidtear go forleathan i 1947. Is ann go bhfuair siad an lae inniu ainm - "Sicín Kiev". A oideas clasaiceach Mhol an úsáid a bhaint cíche svezhezarezannyh sicíní amháin, ach sa lá atá inniu tá an t-oideas le haghaidh an mhias go leor athruithe ndearnadh. Más rud é os comhair na burgers a stuffed le im amháin agus luibheanna, sa lá atá inniu chops mar líonadh ag baint úsáide as cáis, beacáin, go leor de na spíosraí agus mar sin de. D.

Sicín Kiev, oideas clasaiceach (ar feadh 4)

- beirt chíche cearc (leis na cnámha humeral);

- im - 80 g;

- Uibheacha - 3 ríomhairí pearsanta.

- Baton leanbh - 1 st.

- breading - 3-4 spúnóg;

- Spíosraí: Piobar dubh, agus salann;

- peirsil agus Dill - 2 sprigs;

- ola glasraí do friochadh.

Cad é an teicníc cócaireacht mhias?

"Sicín Kiev": treoir chéim ar chéim

1. Uair sa chíche roinnt ina 2 leatha, repulse, salann agus piobar.

2. Ola Tá softened beagán, buailte le luibheanna gearrtha go mion, foirm 4 knobs. Leag iad ar phláta a rinneadh réidh le scannán cumhdaithe agus a chur isteach sa reoiteoir.

3. Tar éis don ola cruaite, é a chur ar filléid briste-uaire, rolla a rolladh agus iad a chur sa reoiteoir.

4. I babhla, uibheacha buille. cearc snámh i rollaí ubh agus ansin i blúiríní, arís tumtha i ubh, ansin i breadcrumbs, go héadrom brúigh do lámh, múnlú na cosa sicín.

5. Cutlets friochadh i ola glasraí ar feadh thart ar 12 nóiméad. Anseo agus sicín réidh Kiev. Is oideas clasaiceach beagán difriúil ó na láthair. Agus tá sé deacair a rá, spoil an mhias nó nach bhfuil. Tá cuid fanacht dílis do an t-oideas d'aois, ach tá a lán daoine cosúil burgers le cáis agus beacáin líonadh. Tá siad níos nourishing agus cumhra.

Sicín Kiev. A oideas clasaiceach le roinnt modhnuithe

Táirgí 4 cutlets:

- breasts cearc - 2 ríomhaire.

- cáis "Viola" nó "Hochland" - 1 pacáiste;

- im - 50 g;

- beacán stánaithe (ar fad) - 5-6 ríomhairí pearsanta.

- spíosraí do beacáin salann, piobar dubh;

- sliseanna Baton agus breadcrumbs talamh mín;

- Uibheacha - 3 ríomhaire.

teagasc

Filléid phróiseáil sa tslí chéanna atá leis san oideas roimhe. Anseo ba chóir an bhéim a chur ar tháirgeadh barráin. Chun seo a dhéanamh, i whisk mbabhla beag go bhfuil gá cáis maith agus im beag leáite. Cuir beacáin diced, spíosraí agus spíosra na maise chun cnapáin ar chóimhéid le finger beag. Iad a chur sa reoiteoir. Ansin a dhéanamh gach rud mar atá ar fáil sa an t-oideas clasaiceach. Mar thoradh air sin, ar an tábla a bheidh tú ag cutlet crispy mór le líonadh cumhra agus incredibly delicious.