Sailéad le feoil - clasaiceach ar an seánra

Fhios ag a lán daoine go bhfuil "Olivier" sailéad, ach is beag a fhios go Lyusen Olive - cócaire Fraince agus páirt-úinéir agus an bhialann Moscó "Hermitage", a tháinig suas leis an mhias delicious. An t-oideas an sailéad a bhí ar siúl faoi rún daingean, mar a bhí an mhias síniú bialainne ag an gCearnóg Pipe. Teagmhasach, an bhialann, seo ní raibh de shaghas éigin eatery, ach tá an bhialann is vysokorazryadnym.

A oideas fíor Lyusen Olive, sa chiall litriúil an focal, rinneadh go dtí an uaigh, ach tá leagan a bhí ina comhábhair oideas sailéad Olivier leanas prátaí feoil, filléad ar cearca fraoigh, pickles, soy-Cabúl, ubh, sú líomóide agus maonáis . D'éiligh roinnt foinsí gur in ionad Ryabchikov Olive chur ailse feola. Cibé rud a bhí sé, go dtí ráflaí ag leanúint anois faoi cé mhéad curtha scagadh agus delicious sailéad bunaidh "Olivier le feoil." In ainneoin gur an t-am saineolaithe sa ealaín cócaireachta ag iarraidh a fháil ar an blas iomlán de cosúlacht leis an bunaidh, dóibh tháinig sé amach dona.

Faoi láthair, an "sailéad le feoil" - Is sailéad coitianta go leor ó na Baltics go Lár na hÁise. Gan nach ndéanann sé beagnach gan aon duine a tábla Bliana. Ar feadh na mblianta an oiread sin, an t-oideas le haghaidh an leitís a athrú arís agus arís eile, a chumadh athruithe eile. Tá chos ar sailéad le feoil mairteola, éanlaith chlóis, agus fiú iasc. Ní amháin sin, na comhábhair a chuirtear faoi ainm a athrú freisin a athrú, duine éigin ar a dtugtar air "sailéad Caipitil" duine "Sailéad Rúisis", etc. Agus tar éis go léir an t-oideas agus simplithe go dtí an pointe gur in ionad feoil cruach a chur ispíní dochtúireachta cairéid agus pónairí glasa chur leis (stánaithe), ach ina ionad sin i gcúrsa a bhí gircíní pickles.

Lonnaithe An chuid is mó sailéad tóir feoil an gcéad dul inár dtír. Agus nach bhfuil an lá saoire saoire, mura bhfuil an tábla ár mhias is fearr leat. Ar ndóigh, gach teaghlach Ullmhaíonn Olivier éagsúil, ach beimid ag tairiscint a "gnólacht" oideas, tá súil againn go mbainfidh tú a bheith sásta. Chun é a dhéanamh, beidh orainn na comhábhair seo a leanas: 400 gram de mhairteoil thrua, 1 is féidir de piseanna glas (stánaithe), 2 cairéid mheán, 4 tiúbair prátaí meánmhéide, 1 oinniún, 1 cúcamar, 2 cucumbers picilte, 6 uibheacha, salann, talamh freshly piobar, dill, peirsil, maonáis le haghaidh athbhreoslaithe.

Prátaí agus cairéid (unpeeled) a chur i bpanna le huisce agus a chur chun boil go dtí go stát bog, ach nach bhfuil an rud is mó tenderize i ndáiríre. Glasraí Chomh luath agus bruite, fionnuar iad, craiceann agus a ghearradh i ciúbanna. Uibheacha Boil, fionnuar faoi uisce reatha fuar, ansin íonaithe agus iad chomh maith le glasraí a ghearradh. Boiled Feoil a cool agus gearrtha i ciúbanna. Peel an oinniún agus é a ghearradh míne ná prátaí agus cairéid. Cucumbers picilte gearrtha i ciúbanna agus cúcamar rubbed ar grater garbh. Le chéile againn go léir na compáirteanna i mbabhla sailéad agus meascán maith. Cuir salann, piobar, maonáis agus corraigh arís níos mó go cúramach. Sula miasa fónamh ar barr tábla is gá chun strew sé le luibheanna gearrtha go mion (dill agus peirsil).

Is féidir an sailéad le feoil a dtugtar clasaiceach taobh istigh dár dtír. I gcás na Classics Fraince bheadh sailéad le coll, iascach, lanspikami agus capers. Tá rogha eile a bhfuil teanga mairteoil, úll agus gearga uibheacha. Bhuel, le déanaí an chuma mé go maith ar coimhthíocha Sailéad oideas le chíche cearc, clog piobar, anann stánaithe, ológa agus ológa. Ach beagnach gan athrú i ngach héagsúlachtaí is salad feistis luibheanna úr gearrtha go mion, a thugann blas spicy de sailéad. Tar éis an athbhreithnithe ar na an raidhse de éagsúlachtaí, beidh gach gourmet teacht ar oideas níos oiriúnaí an sailéad.