Profiteroles Císte "croquembouche": céim ar chos ar chéim

Ba mhaith leat a aíonna luí ag páirtí? Moltar duit chun cócaireacht císte na Fraince déanta as profiteroles "croquembouche." Is iontach, bunaidh, milseog galánta, atá á thógáil pirimid de pastries custard. An t-alt tú ag léamh, is gá roinnt uachtar do líonadh ná an túr séalaithe, conas a dhéanamh ar an taos. Lena chois sin, beidh an t-oideas a cur síos go mion agus comhairle na déantóirí milseogra taithí acu.

Ullmhú taosráin choux

A ullmhú ar an císte íogair agus delicious ar profiteroles "croquembouche", ní mór duit a roghnú na comhábhair ceart. Chun tús a chur sift isteach i mbabhla 150 gram. plúr. Ansin Doirt isteach an uile 250 c. bainne, add a pinch salainn agus 100 gram. ola. Gach stir agus a leagtar ar an tine. Ba chóir an ola a leáigh. Chun nach chun é a dhó ar an mais go bun an uile, ní mór duit a stir i gcónaí agus a thabhairt chun boil. Is féidir leat dul ansin as an dóire. Fan le haghaidh an bhainne agus im fionnuar beagán agus cuir plúr, taispeánadh roimh ré. Beat an whisk taos nó cumascóir go dtí go réidh, chun lumps sheachaint. Ansin a chur ar an lann (b'fhearr adhmaid) agus corraigh i gcónaí. Ba chóir an taos a bheith tiubh.

Fan go dtí an meascán fuarú go hiomlán, agus ansin cuir na huibheacha (4-5 ríomhaire.). Beat le meascthóir go dtí go réidh. Anois choux taos do profiteroles réidh.

Comhábhair le haghaidh uachtar géar

D'fhéadfadh profiteroles císte a bheith le haon líonadh. Mar sin féin, tá an bhraistint go bhfuil milseog uachtar géar le níos cothaitheach agus milis. A ullmhú ar an uachtar mór a chur saill pacáiste uachtar géar (500 g.), 100-150 c. siúcra púdaraithe agus vanilla chun blas.

Na comhábhair thuas, whisk cumascóir go dtí go réidh. Ach anseo tá sé tábhachtach gan overdo sé. Nach bhfuil na táirgí buille nóiméad níos mó ná aon. Níos faide mheascadh spoil an uachtar: beidh sé ró-leacht le líonadh.

Ullmhú caramal

Sula tú ag cócaireacht profiteroles císte le uachtar géar, ní mór duit a dhéanamh ar uirlis go seilbh an císte le chéile. Is minic a úsáid caramal. Chun cócaireacht air, is gá duit ach 1.5 cupáin siúcra agus 80 ml d'uisce.

Gcéad dul síos, ní mór duit a roghnú an cumas ceart, chun nach sruthán na caramal agus ní raibh spoil an mhias. Dá bhrí sin, a chur ar Bowl beag nó uile le, bun éadrom tiubh agus taobh ard. Doirt san uisce agus é a Doirt ar an siúcra céanna. Meascán maith agus cas teasa trí mheán. Cook an caramal, stirring i gcónaí.

Ba chóir a dath a bheith ómra. Nuair a thickens an caramal beagán, é a bhaint di as an teas, gan trácht ar a bhaint amach. Anois is féidir linn dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.

Císte "croquembouche": céim ar chos ar chéim

Nuair atá againn an taos, uachtar, caramal, ansin is féidir leat dul ar aghaidh le hullmhú an dessert. Gcéad dul síos, áit againn é, a chlúdaíonn an uile le páipéar pár agus a leagan air fianáin. Le mála taosráin a dhéanamh níos éasca. Mar sin féin, mura bhfuil tú, ansin caithfidh tú a aisling. Go leor mná tí in áit mála piping phacáiste. Gearr uillinn amháin agus taos choux a líonadh ann. Anois squeeze amach cácaí beaga ar bhileog bácáil. Ná déan dearmad faoi an t-achar. Níor chóir go Cácaí a bheith in aice. Eatarthu Ba chóir go mbeadh ar a laghad 3 cm, mar a mhéadaíonn siad i méid agus d'fhéadfadh bata.

Cas ar an oigheann ag 220 céimeanna agus bhácáil an císte ar feadh thart ar 10 nóiméad. Tabhair aird ar an dath. Má tá an táirge browned, fuair donn órga, a bhaint amach láithreach le haghaidh. Uaireanta is féidir iad a bhácáil 7 nó fiú 5 nóiméad.

Más rud é profiteroles caked, ag deireadh an tsraith - lig dóibh fuarú síos. Nuair a thagann siad te, a ghearradh orthu beagán ar thaobh amháin, nó ó bhun barr agus ag tosú le uachtar géar. Ansin, is féidir leat dul ar aghaidh leis an tógáil an císte. A chur le tráidire, a leagan air an páipéar páir. Anois déan iarracht a thógáil túr de profiteroles nó pirimide. Nach bhfuil an táirge a titim agus ní chailleann a gcruth, gach poipín císte i caramal ullmhaithe.

Braitheann an airde agus leithead an císte ar an líon na n profiteroles a baked agat. Nuair a bheidh an císte seo caite a bhfuil tú ag tumtha i caramal agus iad a chur ar bharr an ceann is féidir, a chur san áireamh réidh le dessert. Is féidir leat a mhaisiú. Chun seo a dhéanamh, Doirt sé le caramal. An mbeidh ní hamháin císte delicious ar profiteroles, ach freisin bunaidh.

milseogra Leideanna taithí acu

císte baked Go leor le líonadh éagsúla. Braitheann sé go léir ar na roghanna agus cách an duine. profiteroles císte le uachtar géar - nach bhfuil an teorainn. Is féidir leat a dhéanamh i bhfad níos mó le líonadh pistéise le bainne comhdhlúite bruite nó amh, agus mar sin de. D. Chun milseog resembled an séasúr te, stuffed sé le caora, torthaí agus cnónna éagsúla. Bain triail as na comhábhair a chur leis an uachtar. Casadh sé amach blasta agus tairisceana císte a bhuaigh an hearts de lucht leanúna go leor de seo dessert. Más mian leat chun seasamh amach agus rud éigin níos bunaidh a dhéanamh, ansin is féidir leat a chur in ionad seacláide caramal. Ann chomh maith leis caora agus torthaí. Más rud é nach bhfuil tú ag bainne, agus na comhábhair eile le haghaidh an taos custard ionad ansin ag uisce.

Pirimid na profiteroles riamh a fháil fiú, má tá sé tógtha ar an tsúil. Sa chás seo, a chur ar an cairtchláir agus sé seal i cón, atá leagtha síos i lár na béilí. Timpeall an cón i bíseach leagan amach cácaí. Ansin a fháil ar profiteroles císte réidh agus álainn le uachtar géar. Roinnt mná tí triail a bhaint as ruamanna bia. Ansin casadh an císte amach dath neamhghnách a pleases an dá an hostess agus aíonna.

Má úsáideann tú glaze seacláide, is féidir leat a chur ar a sútha talún. Tá na comhábhair aon dul foirfe le chéile - a fháil blas unforgettable agus uathúil. Fós is féidir le séala an eclairs seacláide. Chun seo a dhéanamh, melt sé i ndabhach uisce. Is féidir leat úsáid a bhaint bán, bainne, seacláid dorcha. Caithfidh sé a bheith te le cácaí maith entrenched. Ní rachaidh mais creamy, is féidir leat a chur sú líomóide. Ansin chaill sé an blas sickly-milis, ach ina ionad sin beidh sé ina aigéadacht taitneamhach. Is féidir leat add a sú oráiste beag do boladh citris agus blas.

Mar fhocal scoir

Mar a fheiceann tú, tá sé císte álainn le profiteroles. An t-oideas a Léim. Is féidir é a cócaireacht gach bean. Is féidir é seo dessert a thógáil d'aon ócáid. Beidh tú iontas do aíonna le císte bunaidh, scagtha agus delicious. Roinnt mná tí a chreidiúint gur féidir an dessert a úsáid in ionad na gcrann, álainn mar sin tá sé. Fantasize, turgnamh agus ní mór duit go léir éireoidh.