Milseog dearg fíon agus bán, milis, daingne, fíonchaor. Fíonta Dessert: Ainmneacha

Milseog fíon - deoch go bhfuil claonadh dea-shainithe. Is léir seo fiú a ainm.

rialacha i bhfeidhm

I saol, tá go minic ar tháirgí a bhfuil ainm insint. Tá sé seo an-úsáideach le haghaidh dhá chúis. An gcéad dul síos, soiléir i gcónaí cad atá i gceist. Agus sa dara háit, tá ráthaíocht i gcoinne an bhféidearthacht a dhéanamh ar an rogha mícheart. Go deimhin, nach bhfuil an fíon milseog le tacaíocht ó aon aicmiú idirnáisiúnta. ann an coincheap seo ach amháin sa Rúis. Bunaithe ar an t-ainm féin, tá sé chaitear coitianta mar milseog nó dá éis gach béile go bhfuil amhlaidh. Roinnt daoine a chreidiúint dhearmad go soláthraíonn an réimír "dessert" do chomhdú an táirge seo mar aon le haon milseog (torthaí, milseáin agus mar sin de). Go maith os coinne. Ní mór a mheabhrú go soiléir go bhfuil an fíon milseog in aon chás nach féidir maidir le haon mhias eile. Tá sé seo hiomlán do-ghlactha. Is ann féin - mhias ar leith, nach fhulaingt aon bhreiseáin. Sula n-úsáidtear, caithfidh sé a bheith:

1) An chéad, a cool, b'fhearr go 10-15 céim.

2) poured ansin isteach i deacantar speisialta.

3) Agus ach amháin tar éis sin go dtí an tábla le sraith de () spéaclaí beag "Maderna".

Tá fíon Óil dhéanamh i méideanna beaga (gan dul thar 150 millilítear), go mall, ag baint suilt as gach sip.

Gné táirgí

Ina chomhdhéanamh, milseog fíon - a táirge a bhfuil tréithe sonracha. Is féidir é a chur i leith aon nádúrtha nó ar fhíon a neartaíodh, ina bhfuil:

• siúcra - 2-35 faoin gcéad;
• alcól - 12-17 faoin gcéad.

Ag an am, na fíonta dar gcionn rinne sa chatagóir seo san iar-USSR.

fhíonta milseog aicmithe traidisiúnta san APSS:

Ar na fíonta a úsáid de ghnáth speisialta fíonchaora. Agus é a bhailiú ach amháin nuair a shroicheann an sméar a ripeness is mó. Ag an am seo, is é an méid siúcra an-ard, rud atá thar a bheith tábhachtach le haghaidh deoch i ndáiríre blasta. Thairis sin, chun feabhas a chur ar an winemakers blas úsáid pretreatment modhanna beatha éagsúla (laíon). Tá sé de ghnáth téite, seasann nó beagán podbrazhivayut. Gach seo mar thoradh ar meascán níos chomhchuí na blas, dath agus aroma fíona maith.

fíonta dearg

Ag brath ar an gcineál fhíonta milseog fíonchaor roinnte bán agus dearg i. Gach ceann acu atá uathúil ar a mbealach féin. fíon milseog dearg, déanta de ghnáth as fíonchaora dorcha. Ina measc seo tá: Saperavi, Isabella, Cabernet agus Dubh Muscat. Tá deoch réidh dath dearg dian agus aroma taitneamhach tréith. Tá an fíon a bhfuil blas beag tiubh agus go cothrom milis. Anseo tá ról tábhachtach a bhí ag an teicneolaíocht a ullmhú. fíonchaora aibí (uaireanta fiú beagán lofa) bainte ag tús an gheimhridh. Tar éis an chéad caora sioc in uisce casadh le oighir agus mar chodán leachta amháin fós sú. Ansin, tá an t-amhábhar brúite. Is é an Wort mar thoradh air (sú bhaintear) coipthe agus seasann ar laíon (craiceann na caora) trí nó ceithre lá. Uaireanta, d'fhonn a bhaint amach an blas is fearr agus dath, ag baint úsáide as gearrthéarmacha teasa an maistreáin go 75 céim. Ansin, tá sé cooled arís agus chuaigh tríd an bpreas, agus tá an t-wort chlé go ferment ar feadh 20-30 lá. Go bhfanann é alcól a chur leis agus is féidir leat a Doirt an táirge ar an bairillí. fíon siad cead ag seasamh ar feadh ar a laghad trí bliana, agus ansin a phacáistiú i mbuidéil agus a sheoladh chuig stóráil, agus ansin a chur i bhfeidhm. I measc an dessert is is féidir fíonta dearg a idirdhealú "Cahors". is fearr aithne air mar eaglais agus deoch a tháirgtear ar na plandaí is fearr an Crimea, an Asarbaiseáin, Uzbekistan agus Airméin.

milseog leacht Bán

De réir analaí, milis fíon bán a tháirgtear ó fhíonchaora éadrom. Tá an chuid eile den phróiseas an teicneolaíocht céanna. Dul tríd na céimeanna go idirmheánach, tá an t-amhábhar a chlaochlú de réir a chéile isteach i deoch blas an dath ómra órga. blas ar leith agus aroma na dí de bharr cineálacha fíonchaor áirithe (Tokay, Muscat). Go leor de na fíonta a tháirgtear trí réamh-chumasc. De réir a mheascadh fíon go hiomlán difriúil thiocfaidh chun bheith agus is féidir a fháil a bhfuil blas ar leith, an ton atá ag teastáil agus bouquet uathúil. Seo agus fíonta éagsúla den chatagóir seo ó diners gnáth nó tirim. Cumann "Massandra" Meastar go bhfuil ceann de na CIS táirgeoirí is mó de na táirgí den sórt sin. Tá tháirgeann fíon bán, "Kokur", "Pinot Gris", "Muscat", "Sean neachtar", "Tokaji" agus daoine eile. Déantar iad a idirdhealú ag a bhfuil blas chomhchuí bog, aroma sainiúil agus íogair, aftertaste pronounced. Na fíonta bliana d'aois i bairillí darach ar feadh ar a laghad dhá bhliain. Tá an t-am go leor leor a bhaint amach na saintréithe atá ag teastáil.

ainm caint

Le déanaí, bhí sé fhíonta milseog an-tóir taitneamh as ar fud an domhain. Léiríonn na hainmneacha de ghnáth ar an gcineál amhábhar nó an limistéar, a chuireann ar a táirge áirithe. Mar shampla, "Muscat" a deir go bhfuil an ullmhúchán dí ag baint úsáide as cineál speisialta an fíonchaor a dtugtar White Muscat. Fíon "Bastardo", "Kokur" agus "Pedro" Tá an scéal céanna. Ach tá fíon "Golden Field" an t-ainm na feirme, ina bhfuil bhfíonghort ina measc éagsúlacht cáiliúil eile fhásann Alicante. Tá sé in úsáid mar amhábhar le haghaidh an dí iontach le velvety cumhráin taitneamhach agus éadrom blas seacláide. I gcodarsnacht leis sin, Tokai - nach bhfuil ach ar éagsúlacht fíonchaor, ach freisin ar chathair san Ungáir, chomh maith leis an réigiún, a chuireann ar fíon chineálacha geala.

Ina theannta sin, d'fhéadfadh an t-ainm a bheith ar chineál an deoch. Mar shampla, san áireamh daingne ar tháirgí a tháirgeadh fíon milseog seiris, calafoirt, Marsala agus Maidéara. Mar sin, ainmneacha na n leor fíonta "Jerez Crimea", "Bán Port", "Madera Massandra". Nuair a cheannach sórt sin a táirge i siopa aon uair amháin is léir faoi na rudaí a táirge ar leith i gceist.

lár órga

I measc na rogha saibhir de áit speisialta fíon milseog milis. Go mbeidh siad formheasta ag aicmiú áitiú áit idirmheánach idir fíonta licéir agus cáilíocht milseog leathmhilis. Tá an fuinneamh go leor táirge dian, 100 gram de ina bhfuil an t-ordú de 160.2 kcal. Tá beagnach aon saill (0%) agus próitéiní (0.2%) agus vitimíní i gcainníochtaí beaga ar dhóigh nach féidir é a mheas fiú. Mar sin féin, folaíonn sé a lán de macra agus microelements agus vitimíní de ghrúpa B. féin, is féidir leis an easpa cholesterol agus ábhar sóidiam íseal seo go léir a chur i leith na hairíonna dearfach ar an táirge. Ach tá tréithe diúltacha ar nós an bhfuil alcól agus siúcra a mhéadú freisin. Gach seo le fios chun teorainn a chur le húsáid an táirge seo. Ní mór go leor catagóirí de dhaoine (othair a bhfuil diaibéiteas agus éagsúlacht na neamhoird boilg) a bheith cúramach a úsáid agus is annamh a dul i mbun do aiste bia. Creideann roinnt eolaithe chomh maith gur féidir fíon cur fiú le forbairt sna ailsí daonna.

sonraí suimiúil

Alcól - a táirge le cabhair nach bhfuil tú ach vodca, fuisce, branda, chomh maith le cineálacha éagsúla na n licéir agus coirdéil. Tá sé freisin ar cheann de na comhpháirteanna a úsáidtear winemakers ar fud an domhain a thabhairt ar aird fíonta treisithe agus fíonta milseog. Is é seo an cineál cothrom tóir táirge. Mar is eol duit, go léir fíonta treisithe roinnte i deochanna láidir agus milseog. Dá bhrí sin, aon milseog (milis, milis nó licéar) fíonta, i ndáiríre, tá daingne. Deimhnítear seo leis an teicneolaíocht táirgthe agus an láithreacht éigeantach di i dtionól an alcóil. Sa Rúis, thosaigh muid ag fíon a dhéanamh ach amháin ag deireadh an naoú haois déag. Tá a n-chuma ar an margadh ina réabhlóid fíor i stair an winemaking intíre. Cad a thugann an alcól táirge? Casadh sé amach go bhfuil a thabhairt isteach ag an gcéim na choipeadh mbraichlis in ann an próiseas a chur ar fionraí. Mar thoradh air sin, tá méid áirithe de siúcra neamhchoipthe. Saineolaithe a fhoghlaim a rialú an bhfeiniméan seo agus chun fíonta a bhfuil cion réamhshocraithe de siúcra agus alcól sa táirge críochnaithe a fháil.

a lámha féin

Tharlaíonn sé go raibh milis fíon fíonchaor is féidir cócaireacht duit féin. Beidh sé seo a cheangal ar an fíonchaora, siúcra, agus le beagán ama agus foighne. Tá teicneolaíocht próiseas simplí go leor:

1. Bunches na fíonchaora dul tríd iontu agus deighil na caora ó na brainsí.
2. Cuir an táirge isteach i mbabhla leathan, knead sé go maith agus a fhágáil i stát den sórt sin ag an gnáth teocht an tseomra ar feadh 4 lá.
3. táirge coipthe a shárú.
4. Chun an shú amháin a thagann chun cuir uisce go rialta (2: 1 cóimheas).
5. Ann a líonadh freisin siúcra (2.5 kg in aghaidh an 10 lítear).
6. Leachtacha Doirt isteach i buidéil agus a chur ar gach ceann acu, rubair lámhainní tí. Gcéad dul síos, inflates sé go mór. Is é an táirge a mheas réidh nuair a bheidh an t-glove féin céimnithe. Anois is féidir leat brú ar an fíon agus blas. Mura bhfuil siúcra go leor, ba chóir duit dul mar seo a leanas:

1) Doirt isteach i mias ar leith den táirge críochnaithe.

2) Beagán teas é agus cuir siúcra.

3) Measc go dtí tuaslagtha.

4) Cuir an comhdhéanamh mar thoradh ar an meascán ag tosú.

Anois fíon bruite gá ach a Doirt isteach i mbuidéal glan, go docht gar dóibh agus fág ar feadh 1 mhí. Beidh an táirge críochnaithe a bheith ionadh pleasantly cinnte ag an Winemaker bhaile.