Delicious Fíon Portaingéilis: athbhreithniú, comhdhéanamh speiceas agus athbhreithnithe

Mura bhfuil tú eolach ar fhíonta na Portaingéile, ansin ba chóir duit a líonadh cinnte an bhearna. Seo deoch, ba chóir a bheith le feiceáil ar an tábla dinnéar. Má tá do blas Malbec, Barbera agus Chardonnay, is dócha go mbeidh an fíon ó bPortaingéil bheith úr agus b'fhéidir rogha eile saor.

fíonta Portaingéilis: athbhreithnithe

Is féidir Port Fíon agus Vinho Verde bheith ar an eolas a thabhairt duit, ach gur chuala tú riamh faoi na fíonchaora nó Kaštelan Fernand Pires? Is iad seo ach dhá cheann de na cineálacha go leor a fhásann ach amháin sa Phortaingéil agus tá siad le fáil áit ar bith eile. Sa lá atá inniu, liosta muid roinnt de na cineálacha fíonchaor agus réigiúin fíona na tíre, a, i dtuairim na lucht leanúna, fiú a bheith ar an ábhar staidéir bhreise blaiseadh.

Cad é ar an lipéad?

Is féidir Ar buidéal Portaingéile a fháil ar an inscríbhinn «DOC» agus «Vinho Réigiúnach». Tá an tír roinnte ina 14 réigiún, a bhfuil a fíonta sa chatagóir seo. Laistigh de na réimsí seo, DOC éagsúla (Denominação de Origem Controlada) atá leagtha dlíthe níos déine agus teorainneacha geografacha níos soiléire, a (de ghnáth, ach ní i gcónaí) a mbeidh de thoradh táirgeadh deoch chaighdeán níos airde.

Chomh maith leis sin ar an lipéad, is féidir leat a fheiceáil ar an quinta focal - a dtugtar siad an winery Portaingéile. claonadh a bhíonn Déantóirí freisin a dhéanamh ar liosta de chineálacha fíonchaor, ar a dtugtar castas. Go leor brandaí a dhéantar as meascán de chineálacha éagsúla, ionas go bhfuil a leithéid de liosta ag teastáil go minic. Léiríonn Garrafeira inscríbhinn, a mharcáil fíon Portaingéile, go bhfuil an Winemaker infheistiú i ag dul in aois i bairillí dair - tá sé cosúil leis an Reserva sa Spáinn.

Anois go bhfuil a fhios againn gur féidir a léamh ar an mbuidéal, tá sé in am chun labhairt faoi cad atá taobh istigh air. Beidh an turas tús a chur as tuaisceart agus leanúint ar aghaidh i dtreo an taobh ó dheas.

Minho

Beidh an turas tús ar an mbealach céanna is a thosaíonn muid ag ithe - le úr, beo, fíonta bán de Vinho Verde. I dtuairim na tasters, tá siad idirdhealú ag a bhfuil cion alcóil íseal, blas aoil agus peach. tá siad go minic le súilíneach beag, rud a chiallaíonn sé go háirithe refreshing deochanna satailítí bia mara. Minho - Is réigiún cósta in iarthuaisceart na tíre, nuair a dhéanann Vinho Verde. An t-ainm "fíon glas" léiríonn a óige agus beocht. Tá sé de ghnáth ní aois i bairillí dair agus tá sé beartaithe lena gcaitheamh láithreach. Cé go dtugtar ar aird dearg agus bándearg fíon Portaingéile, an chuid is mó de na táirgí - blends bán ó Loureiro, Alvarinyu (cosúil leis an Albarino Spáinne) Trazhadury agus fíonchaora uaireanta eile. Monção subregion-agus-Melgaço speisialaithe i fíonta a dhéanamh ach amháin as Alvarinyu.

Tá roinnt de winemakers tháirgeadh fíona glas delicious Portaingéilis, a d'fhéadfadh a feiceáil ag do pháirtí eile, ach más mian leat rud éigin níos sofaisticiúla chun iarracht a dhéanamh, ba chóir duit a aimsiú buidéal Anselmo-Mendisha nó Afrusha.

Douro

bhfíonghort sraithe Géar ar feadh an Abhainn Douro feadh na gcéadta bliain chun táirgí den chéad scoth, den chuid is mó i bhfoirm na dessert cáiliúla fíon calafoirt. Thar na blianta beaga anuas, áfach, an fíon dearg tirim Portaingéile amach as an Shadows. Óir do bhádar bhfíonghort agus winemakers cumasach, d'ardaigh an réigiún láithreach sa rangú 0-60 pointí. D'fhéadfadh Dora bheith dearg, bán nó bándearg, agus ceadaíonn an úsáid a bhaint as raon leathan de chineálacha.

Portaingéilis fíonta dearg, treisithe de ghnáth agus saibhir. Tá siad go minic d'aois i bairillí dair. An fíonchaora céanna dearg a úsáidtear i gcalafort, a úsáidtear le haghaidh monarú fíona tirim Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock agus tint Rorish (ar a dtugtar Tempranillo sa Spáinn) nó i bhreismheascadh nó go leithleach i mbuidéil. Bain triail as dóibh más mian leat an réigiúin táirgthe, mar shampla Rioja, Ribera del Duero nó Brunello di Montalcino. I dtuairim na amateurs ba chóir breathnú mhonaróirí 'Niport "," Quinta do Krashtu "agus" Quinta do Popa. "

Ó dhéanamh chineálacha geala ach ar chuid bheag fíona is féidir a fháil. Ina measc seo tá Rabigatu, Gouveia, Viozinyu agus Malvasia Fina. Ba mhaith leat chun iarracht a dhéanamh ar Douro white? Aimsigh "Redoma Branco" ó "Niporta": saibhir, le nótaí de mianraí, beidh sé ar teachtadh ag lucht leanúna na Burgúine bán.

Dan

Dan Bíonn buntáiste a bhaint as an aeráid: nach bhfuil sé chomh te mar atá i lár na tíre, agus ní ró-aice leis an breezes aigéan fuarú. Is é an suíomh an réigiún seo iontach do cothromaíocht ripeness agus aigéadacht na fíonchaora a bhaint amach.

Aiseolas ó thomhaltóirí, mar gheall ar an chineál céanna dearg a Burgúine. Ach tá siad níos mó i gcoiteann leis an nádúr galánta de noir pinot. Is de chineálacha Toriga Nacional, Tinta agus fíonta Alfrosheyru Rorish claonadh a bheith iomlán de aromas de shilíní dubh, "Erl Greya" agus cócó. Ba chóir breathnú ar feadh buidéal "Quinta do Rokish".

Táirgeann sé blends bán, ach má tá tú ag dul chun iarracht a dhéanamh ach amháin, a mholadh lucht leanúna delicious fíon Portaingéile bán déanta de chaora fíniúna Enkruzadu. Lovers de tirim Chenin Blanc agus Chardonnay tairbheoidh siad freisin an saibhreas an ranga, a thairgeann aromas de bácáilte úll, líomóid agus anann. Is fiú chun iarracht a dhéanamh ar na táirgí den winery "Quinta do Perdigan": a chuardach le haghaidh buidéal le tits ar an lipéad.

Liospóin

Tá ceantar beag bídeach Colares suite go díreach ar an Aigéan Atlantach in aice Liospóin, na tíre caipitil. Tá sé seo ar cheann de go leor DOC sa réigiún, a dhéanann fíon gur maith ó Ramisku. Vines entwine dumhcha chun iad a chosaint ó na gaotha farraige harsh. Fíonchaora a mhair sna choinníollacha foircneacha, atá in ann a thabhairt deochanna a chaomhnú aigéadacht úr a chothromaíonn cion tannin ard. Cuir leis seo aroma fruity toirtín agus an cumas a aois go maith, ag ligean dóibh a chur i gcomparáid leis an Nebbiolo hIodáile.

I measc fhíonta réigiúnacha tá go leor brandaí maith atá marcáilte Vinho Lisboa Réigiúnach. Bán, is minic a dhíorthaítear ó fhíonchaora Arinth agus Fernand Pires, mar riail, úr agus cumhra, le beagán cosúil leis an Veltliner Gruner agus Albarino.

fíonta dearg minic chumasc bunaithe Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank agus Rorish agus reminiscent do is fearr leat Cabernet Sauvignon le leideanna de currant dubh, clove agus Cedar. "Casa Santos Lima," cuireann tá rogha leathan ar fhíonta thar luachmhar. Ba chóir a thabhairt faoi deara go raibh aithne ag réigiún seo roimh Estramedura, agus uaireanta Vox an t-ainm fós ar bun sna siopaí fíon agus buidéil d'aois.

leithinis Setubal

Má tá tú grá Iodáilis Barbera, ba chóir iarracht a deoch bunaithe ar Kaštelan le leithinis Setubal ó dheas soir ó Lisbon. Is é an éagsúlacht is coitianta fíonchaora dearg sa Phortaingéil, a bhí tráth ar a dtugtar Periquita thar ceann an fíon an-tóir arna dtáirgeadh ag José Maria de Fonseca. Tá branda éirí shamhlaítear leis na fíonchaora, ach is dócha, ar an lipéad i láthair na huaire tá sé scríofa "Kaštelan".

Alentejo

Beidh fíonta Alentejo bheith ar an liking de lucht leanúna de Malbec nó Cabernet Sauvignon. Tá an réigiún is mó ar eolas go den chuid is mó ar a ciliméadar go leor plandálacha crann coirc. Cé go bhfuil ach 5% den talamh in áirithe do bhfíonghort, fíon ó anseo thosaigh chun taitneamh a bhaint as tóir mór.

Fiú amháin a novice chun eolas a fháil fíonta dearg Portaingéilis amaitéarach Foghlaimíonn roinnt ainmneacha anseo: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) agus alfrusheyru agus Trincadeira. Tá roinnt fíonta bán ar aird freisin anseo, lena n-áirítear: Arinth, Fernand Pires agus ropeyru. Is fachtóir amháin coitianta ina measc an ghrian: Is é an fíonchaora níos aibí ardleibhéal alcóil agus blas níos lán-bodied. Dearg agus fíon Portaingéile bżn, i dtuairim na lucht leanúna, go maith ag "Erdade dhéanamh Eshporan" - an Winemaker mó, a chuireann feabhas i gcónaí ar an caighdeán na táirgeachta san Alentejo.

port

Anois go bhfuil muid ag tasted na Portaingéile fíon tirim, tá sé in am a milseog!

Is gá chun dul ar ais go dtí an Douro chun taitneamh a bhaint ar an delicacy cáiliúla an réigiúin - port. port dearg déanta de chaora fíniúna mheascán, de ghnáth arb grád Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish agus tint. Sugary-milis Sé mar sméara dubha agus spíosraí. Agus nach bhfuil an sweetness bhaint amach trí cur siúcra nuair a bhíonn an sú thiontú ach cuid ina fíon, cuireann an Winemaker spiorad fíonchaor. Giosta ag obair stad, mar sin stopann choipeadh sula an siúcra thiontú i alcól.

Is port Dearg an simplí agus is lú costasach. aibíonn sé cúpla bliain sula bhfuil sé i mbuidéil agus a chur ar an seilf. port Aois níos costasaí agus a tháirgtear ach amháin i mblianta heisceachtúil go maith. Ní raibh sé de dhíth ar feadh i bhfad le dul in aois. Tá an fíon choinneáil i cellar ar feadh cúpla scór bliain. Ní gá duit ag iarraidh fanacht? Tabhair faoi deara an port Late Vintage Buidéal nó LBV. Sula buidéalú chaitheamh na vintages 4-6 bliana sa winery, ionas gur féidir iad a úsáid láithreach tar éis a cheannach.

port Bright níos faide i gcascaí adhmaid aois roimh buidéalú, a thugann sé blas de hazelnut agus vanilla. Má fheiceann tú an gcalafort órga leis an ainmniú d'aois, mar shampla 20 bliain, ba chóir a fhios nach mbaineann an lipéad, an líon blianta de ag dul in aois. Ina ionad sin, is é an measúnú ar cén aois agus bhain sé a blas nuair a mhonaróir pacáilte i mbuidéil. Tá Port le bliain ar leith ar a dtugtar Colheita - choinnigh sé ar feadh 7 mbliana roimh buidéalú.

cluichí an fíon Portaingéile breá le poured anlann caramal milseog. Ó gcineál seo chalafoirt chothabháil, is féidir é a oscailt díreach tar éis a cheannach, nó más mian leat a fhágáil ar feadh tamaill. d'fhóin sé mar greadóg nó tonic haybolle. Tá sé ina beagán milis, mar sin stopann choipeadh mount, cosúil le dearg.

Madeira

D'fhonn a fháil ar ár deireadh an réigiúin, tá sé riachtanach a ordú an t-aerárthach. Madeira - oileán suite in iardheisceart na chósta Mharacó. Den scoth fíonta treisithe, a tháirgtear anseo, violate na rialacha stórála. Monaróirí a rinneadh ghnó an bpróiseas téamh nó "cócaireacht". Uaireanta déantar é seo trí fadtéarmach ag dul in aois san áiléar te an winery, cé gur féidir le torthaí níos gasta ag baint úsáide as fíon teasa shaorga a bhaint amach.

Cén fáth a chur deoch chéasadh den sórt sin? Tá an freagra san am atá caite: fíon Maidéara, a dhéanamh turas farraige fada, bhí siad stóráilte sa seilbh na loinge te i gcás an teas agus an ocsaigin a bheith ina dí a bhfuil blas na cnónna agus torthaí triomaithe. Sa lá atá inniu, ní gá winemakers sheoladh a bairillí isteach san fharraige, ach ní hionann an nochtadh ag teochtaí ardaithe ag obair níos measa.

Tá buntáiste breise ar an bpróiseas mhór nach bhfuil Madeira millte, mar an fíon is gnách, fiú má tá sé oscailte agus a chur ar an aer. Mar sin, dóibh siúd nach n-ólann ró-mhinic, is é an rogha is fearr: Is féidir le buidéal amháin a stóráil ar feadh na mblianta!

Is dócha, beidh tú a fheiceáil roinnt roghanna éagsúla Maidéara. An chuid is mó ar phraghas réasúnta a tháirgtear ó Tinta Negra, agus tá tús blasta. Uaireanta, a fheiceann tú buidéal lipéad "Uisce báistí" ar phraghas de $ 10 go $ 15, tá sé éasca agus tais fíon Portaingéile.

Ba mhaith leat a fháil buidéal speisialta Maidéara? Féach ar na fíonchaora lipéad Sersial, Verdelho, Boualem nó Malmsi. Sersial tháirgtear i stíl tirim, agus is féidir a haon ionadh é go maith do greadóg roimh an dinnéar. Verdelho Tá milse beag agus is eol do chuid aigéadacht piercing. Boualem - leathmhilis agus aramatacha, le nótaí de oráiste agus caramal. Is é an sweetest malmsi - fíon port reddish le nótaí de gallchnó agus vanilla. Gach na cineálacha Maidéara Táirgeann Rear Fíon Co Tá sé seo i gcás mian le duine éigin a mheas gach speiceas.