Lecho le gairleog. oidis simplí agus delicious

Faoi láthair, mar gheall ar an domhandú iomlán, an mhias náisiúnta na phobail an domhain de réir a chéile thosaigh a chailleadh a indibhidiúlacht. Mar shampla, pizza - tá sé uimhir bia amháin san Eoraip agus i Meiriceá, go háirithe i measc daoine óga. Ach níl a fhios ag gach duine go sa Rúis ó am ársa, bhácáilte rollaí arán árasán shangi líonadh oscailte (prátaí agus ruán), san Airméin bhí an mhias náisiúnta lamadzho - tortillas tanaí smeartha le feoil (? Nach bhfuil an t-pizza), Agus mar sin de. Tá samplaí den sórt leor.

Lecho

Ach tá a leithéid an Lecho chinniúint (le garlic agus gan é), a bhfuil a ainm a aistriú ó mhodh Ungáiris "glasraí bácáilte." Is é sin, is é an leagan hUngáire ar an ratatouille Fraince. Is é an mhias ach nach chaill sé a theideal, ach beidh a chomhlánú le gach cineál na gcomhábhar cheana. Sa Rúis Lecho grá sa tréimhse Sóivéadach, nuair hullmhúcháin le haghaidh an gheimhridh i vogue.

Anois cócaireacht Lecho le garlic, luibheanna, cairéid, úlla, agus tá sé seo blas de mias ní hamháin millte, ach éiríonn níos saibhre agus níos suimiúla. Sa an t-oideas bunaidh an letcho chuimseoidh trí chomhdhéantasach: trátaí, oinniún agus piobar, agus feidhmíonn sé mar fhorlíonadh ar an feola agus táirgí eile.

Conas a ithe Lecho

Sa Ghearmáin, tá an mhias a úsáid ach amháin mar mhias taobh le feoil, ach sa chuid is mó Lecho Ungáiris feidhmíonn sé go minic mar béile neamhspleách, a chuir blas géar ispíní homemade nó feoil deataithe agus Doirt an uibheacha fosta ar fad (ar nós casserole).

Go ginearálta, tá sé Is féidir mhias glasraí a bheith difriúil: tiubh agus tanaí, milis agus blasta, le feoil agus gan é. Go minic, mná le garlic Lecho rolla le haghaidh an gheimhridh, a chur i gcúrsaí haon agus a dó, agus mar sin de.

An t-oideas clasaiceach do miasa glasraí

Sa an t-oideas, na táirgí seo a leanas a úsáidtear: Piobar, trátaí, oinniún, salann, gairleog seasoning le blas eile agus ola glasraí. Piobair agus trátaí le Lecho ghlacadh i gcodanna cothrom, oinniún gearrtha i dhá chéad agus caoga gram, agus ola glasraí - céad gram.

Chun cócaireacht trátaí Lecho le garlic, ba cheart glasraí a ní agus clog piobar síolta a bhaint. I dhéanamh trátaí notch agus Doirt fiuchphointe uisce a dhéanamh don chraiceann é a chur go héasca. Oinniúin glanadh as an husk, nigh agus chop Dice (is féidir a bheith mór). Doirt isteach an bealach leath uile bhíthin ola cócaireachta, cuir na onion chopped agus Fry ar feadh 06:55 trédhearcacht.

piobar Bulgáiris gearrtha i bpíosaí beaga agus a chur leis an oinniúin, Fry beagán (thart ar cúig nóiméad), Doirt an t-uisce ionas go bhfuil sé glasraí clúdaithe go héadrom. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh tríocha nóiméad sin. Trátaí sa craiceann idir an dá linn agus a ghearradh i bpíosaí beaga.

Tríocha nóiméad níos déanaí, na trátaí agus an sagging gairleog a chur leis an oinniúin agus piobar, salann agus piobar, Doirt an ola lus na gréine fágtha agus cócaireacht do eile tríocha nóiméad faoi na lid. Ó am go chéile é an lid oscailte agus an t-ábhar ar an bac. Is Lecho Clasaiceach réidh. An mhias Doirt isteach i mbainc agus a chur ar sterilized ar feadh cúig nóiméad déag.

Lecho le chos garlic

Tá an t-oideas úsáideach do gach duine a loves bia spicy. Na comhábhair traidisiúnta anseo cuir an garlic, fínéagar, agus 2-3 píosaí. Piobar te dearg. An líon na dtáirgí seo a leanas: 5 kg de Piobar, 3 cileagram de trátaí, 2-3 ríomhaire. Piobar Cayenne, clóibh garlic 10, cupán (200 ml) de siúcra, 50 gram de salann, leath gloine fínéagar leann úll, 100 ml d'ola lus na gréine.

Seo Lecho oideas le garlic a úsáidtear le haghaidh ullmhóidí gheimhridh. An chéad piobar íonaithe ó shíolta agus gais agus nite faoi uisce reatha. Trátaí sa chás seo, ní gá a chur i fiuchphointe uisce a bhaint as an craiceann. scrollaigh siad trí grinder feola nó talamh i cumascóir.

cócaireacht

Tá mais scrolled chur isteach i sáspan agus a chur ar tine measartha. Perez, Idir an dá linn, gearrtha i stiallacha beag. Chomh luath agus trátaí boil, cuir siúcra, salann, piobar dubh agus spíosraí eile, Doirt ola glasraí agus cócaireacht do eile cúig nóiméad déag. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin, a chur ar an clog piobar Bates dóiteáin mionghearrtha, dún an clúdach agus stew fiche nóiméad. Idir an dá linn, chop mín an garlic agus crush i moirtéal, agus piobar te gearrtha i slices tanaí.

Tríd an t-am a leithroinneadh a chuirtear iad leis an uile, ina dhiaidh sin Doirt fínéagar. Ansin tá an POT tSáile, agus an mhais bruite ar feadh cúig nóiméad eile. Is Lecho le piobar agus gairleog réidh. Tá sé poured isteach prócaí agus rolladh, ansin dul thar na bainc agus clúdaithe le brat te don steiriliú.

Fómhar embodiment Bia letcho

Lecho Tá an t-oideas i ndáiríre ar cheann de na is mó delicious agus tóir. Áirítear ar an táirge cairéid, a thugann an mhias sweetness nádúrtha agus téann go maith le oinniún, gairleog, trátaí agus piobair clog. Éilíonn Oideas Lecho le cairéid agus gairleog níos mó airde, ós rud é go bhfuil sé tábhachtach cloí go docht leis na cionúireachtaí na dtáirgí. Agus rud amháin níos mó - is é an cairéad níos fearr a ghearradh ar an ciúb lár.

A ullmhú letcho ngá atá ann: 1 kg piobar, 1.5 kg de trátaí, 200 g de oinniúin, cairéid 400 g, 6 clóibh de garlic, salann, spíosraí piobar agus blas, ola lus na gréine.

Conas chun cócaireacht Lecho

Trátaí nite treallach ghearradh, a chur i bpanna, a líonadh le huisce ionas nach mbíonn na trátaí cloí leis an bun an uile, agus cócaireacht ar feadh deich nó cúig déag nóiméad, go dtí go glasraí softened. Ansin throws iad i colander, lig dó fuarú beagán agus, ag dul trí criathar, squeeze amach an sú. Agus é ag ullmhú trátaí, slisnithe piobar clog agus cairéid, agus is fearr ar na cearnóga céanna.

I friochtán mór nó sáspan Doirt an ola glasraí, cuir an oinniún agus Fry go dtí trédhearcach, cuir na cairéid agus, ag stealladh uisce beag, glasraí stewed faoi chlúdach do eile fiche nóiméad i an ceathrú cuid de uair an chloig. Chomh luath agus a bheith ar an cairéid níos boige sa uile Doirt an sú trátaí críochnaithe, a thabhairt ar an cócaire ar feadh tamaill (10 nóiméad), cuir piobar, salann, piobar dubh, agus cúig nóiméad go dtí go cooked add garlic gearrtha go mion.

Má tá an meáchan ar an Doirt fínéagar 9%, ansin letcho sé gairleog agus preform gheimhridh Beidh cairéad. In aghaidh gach cileagraim táirgí - 50 g de fínéagar. Ansin go léir na gníomhartha arís agus arís eile: na bainc cheannais sterilized roimh ré, gach poured Lecho te agus láithreach rolla meaisín. Ansin rolla na bainc cheannais níos mó agus fillte plaincéad te.

Lecho le greamaigh trátaí agus gairleog

Sa fuar a cheannach trátaí níos aibí juicy go bhfuil beagnach dodhéanta, tá an oiread sin mná tí in oiriúint chun iad a chaomhnú le haghaidh an gheimhridh. Tá ag gach bean a stóráil rúnda. Mar shampla, glasraí sa reoiteoir nó rolla sna bainc. Ach na cúlchistí "imíonn" go tapa agus go ciúin, agus leis an teacht an earraigh, tá mná níos mó seans bualadh isteach ar na seilfeanna, sa chás go bhfuil na bainc le greamaigh trátaí.

Tá an t-oideas oiriúnach chun bainte gheimhridh freisin. Lecho le garlic (le haghaidh an gheimhridh) agus greamaigh trátaí i blas nach bhfuil níos lú ná na miasa glasraí clasaiceach, ach Sábhálann mná ama a thugtar iarracht i bhfad ar an obair ghairmiúil.

Cuimsíonn an comhdhéanamh bia: 1 kg de Piobar, 300 g de trátaí puree, ionga gairleoige 4, 1 pod piobar te, 1 salann teaspoon, 1.5 spúnóg bhoird de siúcra, dubh, allspice, clove - chun blas, 6 spúnóg bhoird de glasraí ola, 50 g de fínéagar 9%.

Conas a roghnú an greamaigh trátaí agus cócaireacht Lecho

Á ullmhú an mhias, ba cheart duit smaoineamh go cúramach a cheannach greamaigh trátaí o mbeidh a cháilíocht ag brath ní hamháin blas Lecho, ach a n-airíonna tairbheach. Tá sé inmhianaithe a roghnú a ghreamú, a bhí comhdhéanta de trátaí amháin, salainn agus siúcra gan aon bhreiseáin.

An chéad rud is gá duit a greamaigh chaolú le huisce, thart ar 1: 3, cuir é spíosraí (clóibh agus piobar dubh) agus a chur ar tine mall. Idir an dá linn, ba chóir piobar Bulgáiris a ní agus a ghearradh treallach leis an sciodair. Chomh luath agus a thosaíonn an mais a fhiuchadh, spíosraí, ola glasraí add agus cócaireacht ar feadh fiche nóiméad faoi na lid, an teas a laghdú.

Deich nóiméad roimh réidh le caith sa garlic phota gearrtha go mion, agus dhá nóiméad - Doirt fínéagar, arís dún an clúdach agus cas an teas amach. Lecho Doirt te i prócaí sterilized glan agus rolla suas.

Is é an mhias réidh, Bon appetit!