Kebab - oidis ealaín Caucasian

Kebab tuisceanaí miasa de Caucasian ealaín, agus tá sé seo an-abairt ciallaíonn "Grilled feoil ar maide." Sa leagan clasaiceach na Ghaeil ullmhú sé ó uaineoil sailleacha ag an gceist, ach tá an Rúise bhainistiú a bhaint amach ar a laghad de bharr delicious, ag tástáil le cineálacha eile modhanna feola agus cócaireachta. Sa lá atá inniu is féidir a concoct mias de muiceoil, mairteoil nó sicín, - san oigheann, MICREATHONNACH fiú friochtán. Mar sin féin, dóibh siúd ar mian i gcónaí chun iarracht a dhéanamh agus measúnú a dhéanamh air modh cócaireachta Caucasian Tugann na oidis náisiúnta bunaidh.

kebab a dhéanamh, ní mór dúinn a ghlacadh: 1 kg uan (laíon) agus 400-450 gram de saille caoireola, 0.4 kg de oinniúin, 1 tbsp. spúnóg stáirse Taespúnóg barberry triomaithe agus peirsil, salann, piobar agus luibheanna úr. Más rud é nach féidir le gach rud i gceart a ullmhú an stáirse a chur leis mar gheall ar an stuffing a leor greamaitheach agus ní duillín as na skewers (shpazhek).

kebab Cócaireacht thosaíonn le hullmhú comhábhair chun stuffing. Is é an ghné is mó de an t-oideas Caucasian go léir na comhpháirteanna is gá le go mín chop de láimh agus go cúramach cnag a fháil ar an chomhsheasmhacht ceart. tá sé chomh maith gné thábhachtach do nascáil - Tá méid mór de saille. Ach Bow - nach bhfuil an rud is mó a overdo é, mar má chuir tú sé beagán níos, stechot ansin mionfheoil. Ar an ábhar sin, tá sé inmhianaithe a cloí go docht leis an t-oideas.

Mar sin, ní mór dúinn a chop na comhábhair ar feadh kebab. Chun a dhéanamh ar an, éirí de beag hatchet agus bord. Tús a chur againn leis an fheoil. Ní mór duit a bheith ag obair ach amháin le scuab (gan bhriseadh an mbord), agus swing beag a dhéanamh (tá sé seo ceaptha a bheith mairteoil, amhail is dá mbeadh tú meilte i grinder feola). Má bataí an fheoil ar an tua, ansin ba chóir é a tumtha i uisce te. Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil an saille leáite agus tack. Bord lubricate níos fearr a roinnt ola, ansin ní chuireann sé bata. Ansin dul ar aghaidh leis an saille agus oinniúin. Tabhair faoi deara go gcaithfidh an saille a bhreith leat chuig a ghreamú.

mairteoil Chopped knead go maith, go bhfuil na comhábhair go léir a dháileadh go haonfhoirmeach i ngach eile. Cuir na spíosraí, salann agus piobar. Is féidir leat a squeeze sú líomóide beag, agus ansin arís measctha go léir go maith. Go hidéalach ní chóir mairteola bata lámha. A ullmhú Ní mór an mais a bheith fillte i éadach agus a chur i refrigerator ar feadh tamaill ghearr.

An meascán cooled chun foirm a kebab (táirgí beaga oblong, ispíní le beagán thicker) go díreach ar an skewer agus Fry ar grill maith téite. Má tá an teocht íseal, is é an stuffing olc "fasten." I gcásanna den sórt sin, tá an dóchúlacht go "léim amach" sé síos. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach a fanacht ar an láthair nuair a shroicheann an teocht sa grill leibhéil sách ard. Toisc go mbeidh an t-donn ar na táirgí a thabhairt ar aird screamh órga, ach taobh istigh mór dóibh a bheith an-juicy. Ceibeabanna Ready bhaint go réidh as teas agus chur suas go dtí an pláta. d'fhóin na te, le líon mór de na Greens éagsúla, oinniúin picilte nó fillte chuig pita tanaí Airméinis. Is féidir le muiceoil mhionaithe nó feoil eile a cooked ar an bprionsabal céanna, ach tá an saille ansin is féidir leat a chur beagán níos lú.