Ith sa bhaile: chos slisnithe builín

Gach linn a úsáid go laethúil i arán bia. Is fearr le roinnt daoine bán, dubh an eile, ach, beag beann ar a dath agus cruth, is mar chuid lárnach den aiste bia an duine. oideas Sa lá atá inniu Beidh builín slisnithe a chur ar fáil, is féidir a bheith ullmhaithe as comhábhair nádúrtha ina chistin. Tá arán leithéid de méid mór de na vitimíní B, aigéid orgánacha agus sailleacha, chomh maith le macra agus microelements.

Is féidir leat a bhácáil arán sa déantóir arán, chomh maith leis san oigheann. Lig dúinn a mheas go mion an t-oideas slisnithe builín, áit a mbeidh an próiseálaí bia a úsáid. Ar builín amháin den sórt sin a mheá ceithre gram de dhíth: dá chéad go leith gram an leaven na óg, céad agus tríocha gram de plúr, ceann teaspoon salann, ceithre gram de giosta brúite, deich gram de margairín agus siúcra, fiche gram an uisce.

Ní mór do gach comhábhair a chur isteach sa chéile agus knead nóiméad amháin. Nuair a bhíonn an taos théitear le teocht de 32 ° C, ní mór é a fhágáil ar feadh fiche nóiméad le haghaidh choipeadh. Ansin punched sé, d'fhág ar feadh deich nóiméad agus foirm builín. Cé oigheann téite, builín i leataobh ar feadh leathuaire, nuair a gearradh ar sé, sprayed le huisce agus bhácáil ar feadh leath uair an chloig a dhéanamh ansin.

I gceist leis an t-oideas úsáid a bhaint as an leaven bata malokisloy (sourdough). Le haghaidh a ullmhú a ghlacadh caoga gram de aibí leaven céad gram plúr agus uisce te, kneaded ar feadh cúig nóiméad i próiseálaí bia agus d'fhág ar feadh dhá uair an chloig go dtí teocht an taos thit ó 30 ° C go 25 ° C.

An taos le haghaidh builín amháin kneaded i próiseálaí bia ar feadh thart ar nóiméad, ina dhiaidh sin beidh sé a bheith réidh agus ní bheidh bata do lámha. Pollta sé ag an cnaipe an "sceana cas" a bhrú go dtí deich n-uaire.

Anois, nach mbeidh an t-oideas builín slisnithe féidir a cócaireacht ar aon hostess, gan baint úsáide as trealamh costasach.

Mar sin, le haghaidh ullmhú na taos gá: céad agus caoga gram an uisce, dhá chéad go leith gram de plúr, cúig gram de giosta (úr). In uisce, giosta caolaithe, a chur air an plúr agus knead an brew, ansin go bhfuil sé clúdaithe agus a chur in áit te ar feadh roinnt uaireanta an chloig.

Tá ullmhúchán Dough de dhíth: taos críochnaithe, dhá chéad go leith gram de plúr, céad caoga gram an uisce, ceann teaspoon salann, gram fiche a cúig de siúcra, agus fiche gram de margairín leáite.

Ar feadh deich nóiméad, ní mór an taos a knead, ansin a chur i mbabhla, a chlúdach agus fág in áit te ar feadh uair an chloig. Nuair a ardaíonn sé, pollta é, a thabhairt dó ar chruth cruinn agus fág ar feadh cúig nóiméad eile. Is é an taos rolladh ansin isteach i cruth Oval, tá rolladh isteach i rolla, is é an seam a chur síos ar uile floured, a chumhdaítear agus d'fhág chun seasamh ar feadh uair an chloig. Nuair a bhíonn an builín oiriúnach, tá sé lubricated le huisce, dhéanamh incisions beag agus bhácáil in oigheann dea-téite ar feadh leathuaire. Nuair a bheidh pas deich nóiméad de bácála, sprinkled arán le huisce.

I gceist leis an t-oideas cócaireachta builín slisnithe de réir gost, ach is féidir leat a thabhairt píosa amháin de comhairle - ní mór duit a chur ar méid uisce, mar gheall ar a mbeidh an taos cas lán-comhsheasmhacht. Chomh maith leis bheith ar an eolas go bhfuil an plúr difriúil.

Is Arán ní amháin ar an phríomh-chomhpháirt ar gach tábla, ach freisin tá roinnt maoine agus cáilíochtaí úsáideacha. Dá bhrí sin, i bata comhdhéanamh measc snáithín, eitilt fuinseog, monaisiúicrídí, vitimíní, micrea- agus macroelements a chur chun cinn le fás agus forbairt ar an gcorp an duine. Lena chois sin, tá sé suimeanna móra snáithín, a chuireann feabhas ar ghníomhaíocht an conradh gastrointestinal, agus aimínaigéid. Dá bhrí sin, tá sé molta a bhaint as an táirge go rialta, ar shlí eile le himeacht ama chailleann na matáin elasticity agus is féidir leis an craiceann a bheith flabby. Ná faillí an bácála, mar cabhraíonn siad linn a chuardach agus mothú sláintiúil.