Ispíní le haghaidh grilling: cócaireacht chos sa bhaile

Juicy, tairisceana, ispíní thar a bheith blasta ar an grill - ach awakens an lua ach ní bhíonn acu appetite láidir. Agus nach bhfuil sé riachtanach a reáchtáil chun an siopa is gaire agus fanacht as aimsir go maith a Fry leo. A bhuíochas leis na oidis a bailíodh san alt, is féidir ispíní blasta don barbeque a cooked ceart sa bhaile. Is féidir Fry bheith go díreach sa pan, bhácáil san oigheann agus fiú oigheann micreathonn, agus gheobhaidh siad nach lú blasta agus juicy ná ag an gceist.

Ispíní le grilling: an teach oideas

Ceann de na oidis is simplí do chócaireacht ispíní delicious. Chun é a dhéanamh in ann iad go fiú iad siúd nach bhfuil grinder feola le nozzle speisialta. Is leor é a chur le ciumhais gearrtha de buidéal plaisteach agus níos doichte craiceann ar an muineál, a bhí ina dhiaidh sin a bheith cúramach stuffing a líonadh.

ispíní Homemade do na greillí a dhéantar mar seo a leanas:

1. Go príomha inní muc a sáithithe in uisce fuar leis an Chomh maith fínéagar agus sóid aráin.
2. Osheyka muiceoil agus mairteola i lanna grinder feola a rinneadh feoil mhionaithe. Sé oinniúin a chur leis (2 ríomhaire.), Roimhe seo sáithithe i fiuchphointe uisce ar feadh 10 nóiméad, brú trí preas garlic (2 slices), salann agus piobar (1 hr. Spoon), sprig thyme agus teaspoon coinneac.
3. feoil ullmhaithe Réidh líonadh gut. Le linn líonadh gach 15 cm gut atá ceangailte le snáithe.
4. ispíní Críochnaithe i gceithre áiteanna le toothpick agus faobhar síos le haghaidh 20 soicind i fiuchphointe uisce. Tar éis sin, is féidir leis an táirge a Fry ar an grill grill nó i bpanna friochadh.

ispíní Nuremberg i bpanna

Nuremberg chun iarracht a dhéanamh an mhias traidisiúnta, ní gá chun dul go dtí an Ghearmáin. Delicious agus ispíní juicy do grilling is éasca a dhéanamh i do chistin féin, agus ansin Fry iad i bpanna traidisiúnta.

Is mar seo a leanas Céim ar ispíní cócaireacht ar chéim:

1. Tosaíonn bpróiseas ullmhúcháin na sneaiceanna blasta le mheilt feola i grinder feola. Do Nuremberg Ní mór ispíní 150g lann mairteola agus 850 g de mhuineál muiceoil.
2. Sa stuffing críochnaithe chur leis an uisce goirt amháin (in aghaidh an 100 ml d'uisce ar feadh 4 uair an chloig. As salann), piobar dubh (½ h. Spúnóga), sú líomóide (2 tbsp. Spúnóga) agus spíosraí chun blas (ginger talamh, nutmeg, cardamom, lus an choire) .
3. Ar grinder suiteáilte iatán speisialta, atá tensioned inní caorach (trastomhas 22-24 mm). De réir a chéile stuffed siad feoil agus ispíní déanta beag tanaí (20-25 g de 9 cm ar fhad).
4. Ispíní Críochnaithe téite in uisce te (70 ° C) ar feadh 10-15 nóiméad. Tar éis sin, ní mór iad a thriomú agus a chur i bpanna-grill, oiled.
5. ispíní friochta ar an dá thaobh go dtí donn órga.

Sa Ghearmáin, an ispíní Nuremberg sheirbheáil go traidisiúnta le sauerkraut agus sailéad prátaí ag an am céanna faoi 6-10 píosaí agus a ithe beagnach láithreach.

brat ispíní München

Is ispíní München bricfeasta áitritheora traidisiúnta dúchasacha na Baváire. Déantar iad a sheirbheáil ar an tábla le pretzels úr, sprinkled le salann, mustaird milis agus beoir unfiltered éadrom roimh 12 meán lae. Go traidisiúnta, d'fhóin ispíní bán le brat, áit a bhfuil siad cooked, ach bhí téite chun teocht áirithe. Mar gheall ar seo, tá siad thar a juicy taobh istigh.

Is féidir le ispíní München a cooked sa bhaile. Mar sin féin, a dhéanamh succulent iad, is gá chun rialú a dhéanamh ar an teocht an stuffing agus ispíní taobh istigh iad féin, agus le haghaidh seo ní mór dúinn teirmiméadar le probe miotail.

Céim ar ullmhúchán ar chéim:

1. Tá ghualainn Muiceoil (1 kg) talamh i grinder feola trí greille na poill le trastomhas de 3-4 mm.
2. mionfheoil Réidh cooled i reoiteoir ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí an teocht an -1 ° C taobh istigh.
3. Cuireadh mionfheoil an meascán cooled spíosraí a chur leis na hispíní München críochnaithe bán. Is éard atá sé de ghnáth ar peirsil triomaithe, piobar dubh, nutmeg, líomóid craiceann, lus an choire.
4. Mhionaithe bhog sa cumascóir agus cuir 100 ml d'uisce fuar. Ina dhiaidh sin tá an mais iomlán talamh go dtí go shroicheann an teocht taobh istigh den stuffing 10 ° C. Tá sé tábhachtach cloí go docht leis an coinníoll seo. Seachas sin, beidh an ispíní dul amach tirim.
5. A nozzle speisialta do mincer stuffing stuffed i stéig muc (thart ar 2 m ar trastomhas 32-34 mm). Ansin déanta iad féin ispíní fad 12-15 cm agus meáchan de 80-90 g
6. ispíní críochnaithe titim in uisce te (75-80 ° C) agus warmed go dtí teocht taobh istigh den táirgí 70 ° C.
7. Ispíní sheirbheáil te, go díreach ó an brat.

Ispíní do grilling san oigheann

Ag am ar bith, gan dul i dtaithí ar an vagaries an nádúir, is féidir ispíní cócaireacht san oigheann. Táirgí Sami ullmhú sa muiceoil sa bhaile, turcaí, sicín nó aon feoil eile, a líonadh le intestines glanta.

Céim ar chos ar chéim maidir le conas a ispíní cócaireacht an grill san oigheann é, chun na gníomhartha seo a leanas:

1. Is é an oigheann téite le 225 céim.
2. I bhfoirm bácála meascáin gearrtha i 4 píosaí oinniún Criméaigh (3 ríomhaire.), Agus an trátaí mór céanna. Cuir salann agus piobar chun blas a chur air, thyme, luibheanna. Tá an fhoirm a sheoladh chuig na glasraí san oigheann ar feadh 15 nóiméad.
3. Tá raon teochta a laghdú go dtí 175 céim. Ar bharr glasraí rósta ispíní grill Leagtar (réamh-Pierce an breiseán) agus ansin fhoirm arís a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 30 nóiméad.
4. Is é an mhias críochnaithe a leagtar ar phláta agus a sheirbheáil ar an tábla le mustaird.

ispíní milis grilled turcaí agus sicín

Ar mhaithe le hullmhú tairisceana agus ispíní succulent ó turcaí agus sicín beidh ort beagnach na comhábhair chéanna atá leis san oideas roimhe. Sactha feoil teicneolaíocht bhlaosc freisin nach bhfuil i bhfad difriúil ó chos traidisiúnta.

Chun tús a chur, bhí brúite turcaí agus filléid sicín (300 g) i bpíosaí le scian. salann Ansin mionaithe chur leis (1 hr. Spoon), piobar, gairleog mionghearrtha (slice 1), Rosemary agus blas spice eile. Le grinder nó le fud an tonnadóir muineál íonaithe gut stuffed feoil mhionaithe ullmhaithe. ispíní Críochnaithe friochta nó bruite in aon slí go díreach sa uile ar feadh 10 nóiméad.

Conas a ullmhú ispíní a rinneadh sa bhaile i MICREATHONNACH

Is féidir le ispíní grilled delicious a cooked, ní hamháin ar an grill, friochadh uile nó san oigheann, ach freisin i MICREATHONNACH. Beidh sé seo a cheangal ar grill gríl speisialta ar cosa ard. In samhlacha nua-aimseartha go leor go bhfuil sé san áireamh cheana féin sa micreathonn bhosca. Murab amhlaidh an cás, is féidir an ghríl a cheannach ar leithligh.

ispíní grill ullmhaithe do cócaráilte i gcomhréir le ceann de na oidis thuas, leagtar ar an gráta, tar éis a bhfuil an doras faoi ghlas oigheann micreathonn agus a leagtar "grill" mód. Is é an t-am cócaireacht 10 nóiméad. Chun nach gcuirfear stain an oigheann micreathonn, tá an bun faoin gráta is gá a chur in ionad an pláta.